Este un desert frantuzesc care-mi place foarte mult dar facut original nu cum am vazut pe la multa lume,aratand ca un chec,ala nu poate fi numit Clafoutis!

Ei bine nu,Clafoutis este reteta traditionala a francezilor si pentru ca stiu ce spun,la ei vara aproape ca nu lipseste din frigider acest desert,facut cu cirese dar fara samburii scosi si mancat rece,direct din vaselele in care este facut.Le mananca direct din forme,pentru ca interiorul este moale,exact cum este flanul frantuzesc.Am spus ca nu se scot samburii la cirese,pentru ca la cuptor samburii dezvolta un miros de migdale,bineinteles cand se mananca,trebuie mare atentie la samburi

Eu foarte rar reusesc sa obtin un mijloc moale,pentru ca ma iau cu alte treburi si uit de cuptor! 

 

AVEM NEVOIE DE

125g faina

3oua

125g zahar

500ml lapte

200g caise

200g pere

200g smochine

10g unt

1lingura Rom Jamayka

un praf de sare

1lingura cu zahar brun

CUM SE PROCEDEAZA

Ungi formele de Ramekin cu unt,le pudrezi cu zahar brun,imparti in fiecare fructe curatate si taiate cubulete apoi le lasi deoparte

 

  Bati ouale cu un praf de sare si zahar,adaugi faina si amesteci bine,apoi laptele si rom

Imparti compozitia in forme peste fructe si la cuptor vor sta 25min la 180 de grade

 Se mananca dupa preferinta,calde sau reci direct din forme

Sa va fie de folos!

 

 

 Cand au venit copiii in vacanta,nepotica Livia m-a rugat sa-i fac o reteta pe care ea o are,fiind si preferata ei,ei bine am facut-o si va spun ca o reteta mai buna ca asta nu am facut niciodata,un gust divin ca sa spun sa inteleaga toata lumea,stie Livia ce-i bun!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

30ml sos de soia

1/2lingurita pudra de ghimbir

1lingura miere

1lingurita boia iute

suc si coaja de lime

3catei de usturoi

4linguri ulei

50ml vin alb

GARNITURA

120g orez basmati

240ml apa rece

3cuisoare

1/2lingurita cu sare

1avocado

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un bol pieptul taiat cubulete,sosul de soia,mierea,usturoiul bine pisat,ghimbirul,boia,coaja si sucul de lime(1buc.),amesteci bine,acoperi si lasi la frigider 2h

Pui apoi in tigaia cu ulei pieptul cu tot cu marinada,adaugi vinul si lasi pe foc 15-20min pana scade apoi lasi deoparte cu capac

   

Pentru garnitura,speli orezul in 3-4ape reci apoi scurs in pui intr-un vas cu 240ml apa rece,sare si cuisoare,amesteci,pui capac si lasi la foc mic 13-14min fara sa ridici capacul,fara sa amesteci

Dupa acest timp,opresti focul si lasi vasul pe loc tot sara sa ridici capacul,10min apoi amesteci si scoti cuisoarele

Pe farfurie pui o insula de orez,deasupra carne iar in jurul orezului,felii de avocado

Pofta buna!

 Am vazut la Kaufland Kit de fajita si cum imi plac astfel de retete am luat.Kitul respectiv are tot ce trebuie,lipii,condimente si sos,eu a trebuit sa adaug doar umplutura,mmm ce bun a fost!

AVEM NEVOIE DE

400g piept de pui,daca vrei o lipie umpluta mai bogata,dubleaza catitatea  de piept

1ardei kapia rosu

1ardei verde

1ceapa

4-5linguri ulei

200g smantana fermentata

200g cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat fasii,il amesteci cu ceapa taiata inele,,ardeii taiati fasii,amestecul de condimente din Kit si 2linguri cu apa apoi rastorni in tigaia cu ulei si calesti totul,lasi 2-3min pe foc apoi amesteci cu sosul din dotare,amesteci bine iar dupa ce a scazut opresti focul

 

Intr-o tigaie,incalzesti putin lipiile pe ambele parti,le scoti pe un platou,ungi fiecare lipie cu smantana,pe mijloc pui umplutura cu carne,deasupra branza rasa,impaturesti lipia apoi servesti

 

Pofta buna!
 

 Carnea de strut este foarte sanatoasa pentru organism,nu are grasime,are mult fier,Omega 3,Omega 6 si nici colesterol nu contine,deci nu trebuie ocolita atunci cand o gasiti!

AVEM NEVOIE DE

200g carne de strut feliata

1lingura condimente pentru pui

1lingurita cu sare

2oua

2linguri cu faina

putin cimbru

2catei de usturoi

ulei pentru prajit

GARNITURA

2cartofi albi daca sunt mari

4cartofi mov

frunze de ceapa verde

CUM SE PROCEDEAZA

Feliile de carne spalate,uscate cu hartie de bucatarie,condimentate cu sare,piper si condimente pentru pui apoi lasate deoparte

Intr-un bol bati ouale cu un praf de sare,adaugi putin cimbru,usturoiul bine pisat,faina si amesteci totul bine fara sa se formeze cocoloase pana rezulta un amestec putin mai gros decat cel de clatite

Treci feliile de carne prin acest amestec apoi in tigaia cu ulei incins

 

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe farfurie cu hartie de bucatarie

Pentru garnitura,cartofii bine spalati,pusi in vase separate cu tot cu coaja in apa si putina sare,lasi la fiert 30min apoi scursi curatati de coaja si taiati rondele mai groase

Eu am avut cartofi mai multi pentru ca ce a ramas i-am folosit la o salata orientala

Pui pe farfurie doua snitele,alaturi rondele intercalate pudrate cu putina sare si ceapa verde taiata marunt iar la final pofta buna!

 

 

 Am facut multe retete de inghetata dar aceasta pur si simplu m-a fascinat cu gustul ei;cand au venit copiii in vacanta,nepoata mare Livia m-a rugat sa fac,fiind preferata ei iar acum dupa ce am mancat si eu,a devenit si preferata mea!

 AVEM NEVOIE DE

100ml lapte

100g ciocolata cu lapte

100ml lapte condensat

1lingura zahar

100g unt de arahide

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas mic pe foc sau bain-marie laptele si ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit,amesteci energic cu telul si lasi la frigider 30min

Intr-un bol pui untul la temperatura camerei,laptele condensat,zaharul,ciocolata de la frigider si mixezi pana ce totul este omogenizat

 

 

Rastorni apoi totul intr-o cutie cu capac si la congelator va sta 2h sau mai mult dupa care se serveste cu toping de ciocolata

Sa va fie de folos!

 Carnea de strut este foarte sanatoasa,este bogata in fier,omega 3 si omega 6,are un nivel scazut de colesterol,deci consumati-o cu incredere!

Am facut aceasta reteta iar finalul a fost unul de exceptie,nu-i reteta italiana originala,este reteta mea ca sa zic asa care seamana si atat!

AVEM NEVOIE DE

500g gaturi de strut

4linguri faina

60ml ulei

3cepe

5catei de usturoi

2cutii rosii cubulete

2morcovi

2tije telina Apio

200ml vin rosu

1l supa de pui

2foi de dafin

2linguri bulion daca e nevoie

sare,piper dupa gust

1crenguta de rozmarin

1crenguta de cimbru

PENTRU SERVIT

120g orez basmati

240ml apa

1/2lingurita sare

3cuisoare

CUM SE PROCEDEAZA

Gaturile portionate,spalate,uscate,le treci prin amestecul de faina sare si piper,apoi in vasul cu ulei incins le tii cate 1min pe fiecare parte dupa care le scoti pe farfurie

 

In uleiul ramas,se caleste ceapa,telina taiate marunt,morcovul curatat si taiat rondele mai groase,dupa ce s-au inmuiat adaugi vinul,lasi focul mare sa se evapore alcoolul,adaugi apoi gaturile,supa,acoperi si lasi pe foc mic1h

 

 Dupa acest timp adaugi rosiile,dafinul,putin cimbru,crenguta de rozmarin,1lingurita rasa cu sare,piper,usturoiul zdrobit si lasi pe foc pana scade

Aici,dupa parerea mea ar trebui si putin bulion

 

In acest timp,orezul spalat in 4ape reci si scurs,il pui in vasul cu apa,sare si cuisoare,amesteci,pui capac si lasi pe foc 13-14min fara sa ridici capacul

Dupa ce ai oprit focul dai vasul deoparte si abia dupa 10min ridici capacul si amesteci

Pentru servire,pui pe farfurie o insula de orez iar deasupra gaturi si sos

Pofta buna!
 

 Am cautat pe Google o reteta mai deosebita cu iepure pentru ca am facut pana acum tot felul de fripturi si am dat peste acest San Remo,am crezut ca ma da pe spate dar e un sos obisnuit cu miez de nuca si eu am mai facut friptura cu asemenea sos

Nu mi-a reusit garnitura cu cartofi,motiv pentru care,atunci cand voi mai gasi la LIDL iepuri,voi repeta si ciorba si friptura asta dar pana atunci sa savuram ce avem aici!

AVEM NEVOIE DE

4pulpe de iepure

1ceapa

1crenguta rozmarin

1frunza de dafin

1crenguta de cimbru

1tulpina telina Apio

10buc.miez de nuca

2pahare vin rosu(250ml)

2pahare supa de legume(250ml)

3linguri ulei

sare,piper dupa vgust

GARNITURA

3buc cartofi albi

1buc.cartof dulce

500g cartofi mov(pentru ca sunt mai mici)

30g unt

sare

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele condimentate si prajite in ulei pe ambele parti,adaugi apoi telina taiata marunt,ceapa la fel,usturoiul zdrobit,rozmarin,cimbru si dafin,.amesteci si lasi 2-3min la foc mic cu capac

 

Dupa acest timp,adaugi vinul,lasi focul mare sa se evapore alcoolul apoi miezul de nuca taiat,supa si lasi pe foc 40min amestecand din cand in cand

 Dupa ce a scazut la jumatate si carnea este fiarta,o scoti,o pui intr-un alt vas si o lasi la cald

Sosul ramas il rastorni in blender,scoti dafinul si crengutele,iar dupa ce ai mixat,rastorni peste carne si potrivesti de gust,mai lasi 2-3min pe foc apoi opresti focul si lasi deoparte cu capac

 

Pentru garnitura cartofii spalati,eu i-am pus la fiert cu coaja mai putin cel dulce,in apa cu sare

 

Dupa ce cartofii au pocnit coaja,semn ca sunt bine fierti,scursi,dupa ce s-au racit,pasati,apoi cu o lingura de lemn frecati cu cate 10g unt fiecare,sare daca e nevoie si cate putin lapte

 

Pe farfurie,pui inelul de inox apoi in interior cate o lingura sau doua depinde cat de mare e inelul cu piure,alaturi carne si sos

Se serveste cu salata de sezon

 Pofta buna!