Am primit un set de carti de bucate cu retete turcesti de la prietena mea casatorita si care locuiestie in Turcia, Andreea Bakkaloglu unde am gasit aceasta reteta incredibil de buna,nici nu ma asteptam cat de simplu de pregatit si cat de gustoasa e

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi subtiri de placinta

1cutie lapte condensat 397g

200ml smantana lichida

2linguri fistic taiat

20g unt

CUM SE PROCEDEAZA

In tava unsa cu unt,pui cate o foaie de placinta,pliata,puse una langa altamai lejer nu ingramadite,apoi la cuptor va sta tava 5min la 200de grade pana se rumenesc

 

Scoti apoi tava,pui deasupra laptele condensat cu atentie ca cuprinda toate foile,ce se vede la mine deasupra peste foi,e smantana care s-a format ,apoi presari fisticul granule care poate fi mai mult daca aveti

La cuptor va sta 15min la 180de grade

Tai,pui pe farfurie si savurezi,este incredibil de buna,crocanta si cu un gust irezistibil!

 

Sa va fie de folos!

 Doamne ce bunatate de tiramisu am facut si nu,nu sariti ca asta nu-i tiramisu si da,este adevarat,stiu reteta originala de tiramisu dar daca in crema am adaugat pasta de fistic si blatul nu-i din biscuiti ci din piscoturi,nu-i nici o tragedie si ca sa stie toata lumea,reteta este facuta si de cunoscutul bucatar cu al sau blog numit Bucatar maniac,important e ca gustul e demential!

AVEM NEVOIE DE

200g piscoturi de sampanie

250ml cafea de fistic fara zahar

50ml lichior de fistic

250g Mascarpone

200ml frisca lichida neindulcita

3linguri crema de fistic

2linguri cacao

2linguri fistic taiat

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-o tava,pui piscoturi inmuiate in cafea racita si amestecata cu lichiorul de fistic apoi lasi deoparte

 

Intr-un castron mixezi branza cu crema de fistic,dupa omogenizare amesteci usor cu frisca batuta tare apoi jumatate din crema o pui peste piscoturi,dupa nivelare pui din loc in loc cu lingurita cate putina crema de fistic,acoperi cu alt rand de piscoturi inmuiate in cafea,nivelezi si la frigider pana a doua zi

A doua zi scoti tava din frigider,pudrezi cacao deasupra,apoi granule de fistic,tai si pui pe farfurie

 

Sa va fie de folos!

 Am vazut pe Net un filmulet cu astfel de mic dejun,mi s-a parut interesant,l-am facut si intradevar a fost nu numai interesant ci si gustos dar as avea o singura remarca,acest mic dejun este interzis persoanelor cu diete,noi nu avem asa ceva asa ca l-am facut,l-am mancat si a fost super delicios!

AVEM NEVOIE DE

2 minibaghete

4oua

150ml lapte

20g unt topit

6felii de sunca presata sau alt preparat

6felii de branza topita

1fir de ceapa verde

6rosii cherry

2linguri masline taiate rondele

200g cascaval ras

sare si piper dupa gust

Ingredientele sunt pentru doua persoane

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron amesteci ouale  cu putina sare si piper dupa gust,lapte si untul topit apoi inmoi bine jumatatile de minibaghete taiate,dupa care le scoti in tava pe hartie de copt

Peste fiecare jumatate,pui cate o jumatate de felie de sunca presata,sau daca vrei o lasi intreaga dar o indoi de la jumatate pentru ca este prea mare,pui apoi branza topita la fel taiata sau indoita

 

Peste branza puirondele de rosii cherry,rondele de masline,printre ele rondele de ceapa si acoperi cu cascaval ras din belsug

 

Eu la momentul respectiv nu am avut cascaval si am pus parmezan

La cuptor vor sta 20min la 190 de grade iar dupa ce s-au copt se servesc pe farfurie cu salata de rosii

 

Pofta buna!

 Checurile marmorate sunt preferatele mele si le pregatesc cu orice ingrediente,marmorat sa fie!Acum combinatia de faina de migdale si ciocolata e ceva senzational!

AVEM NEVOIE DE

150g ciocolata neagra

180g unt

100g zahar

2plicuri zahar vanilat

1lingurita extract de vanilie

4oua

100g faina de migdale

`100g faina alba de grau

1plic praf de copt

100ml lapte

3linguri migdale taiate marunt

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine untul  moale cu jumatate de zahar si zahar vanilat,adaugi galbenusurile pe rand mixand bine apoi faina de grau si de migdale cernute cu praful de copt iar la final amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar.

Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci extractul de vanilie si migdalele maruntite,amestecate separat intr-un bol cu 30ml lapte apoi adaugate in aluat amestecand usor

In al doilea amesteci ciocolata topita separat pe bain marie impreuna cu laptele ramas,amesteci energic cu un tel daca s-a topit iar dupa ce s-a racit bine,o incorporezi in aluat,amestecand usor cu telul sau o spatula

 

In forma de guguluf de 20cm diametru unsa cu unt pui alternand cele doua aluaturi si la cuptor va sta 45min la 170de grade

 

La final treci cu o furculita prin aluat cu miscari verticale si-l marmorezi,apoi la cuptor

Scoti checul din forma pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si servesti

 

Deliciu maxim,pofta buna si sa va fie de folos!

Am vazut un filmulet prezentat de Madi Botezatu finalista care a participat la emisiunea Chef la cutite cu aceasta placinta si cum mie imi plac mult placintele sarate,am facut-o dar nu inainte de a ma documenta pe Google pentru ca nu stiam cantiatile!

Ei bine,acolo nu am gasit doua retete care sa se asemene dar bineinteles ca toate spuneau ca-i reteta originala,aiurea originala,asa ca eu am folosit procedeul lui Madi iar cantitatea ingredientelor le-am folosit dupa gustul meu!

Acum cu siguranta cine va citi va spune ca nu-i placinta sarbeasca,asa este,de acord dar niciuna din retetele de pe Google nu e placinta sarbeasca,tot dupa gustul fiecaruia sunt facute!

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi subtiri de placinta

IMPLUTURA

6oua

200g telemea de oi

500 g branza proaspata de vaci

200ml smantana lichida

4linguri smantana fermentata

50g unt topit

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas ouale batute,telemeaua rasa,branza de vaci,smantana lichida si cea fermentata,amesteci bine totul iar daca este prea groasa compozitia,mai adaugi putin lapte

In tava unsa cu unt,pui 2foi de placinta cat este fundul tavii,le ungi cu unt topit,apoi iei cate o foaie ,o mototolesti in mana ca pe o hartie dar nu tare,o inmoi in amestecul de branza,o scoti si o pui in tava,mai departe procedezi la fel cu restul de foi,le pui una langa alta fara distanta intre ele,rastorni compozitia ramasa deasupra,la fel si untul ramas si la cuptor va sta 45min la 170de grade

Dupa ce s-a racit,tai din tava si servesti pudrata cu zahar sau nu

 

Nu am facut mai multe poze pentru ca nu a avut cine sa-mi faca eu fiind murdara pe maini

Sa va fie de folos!

 A fost sarbatoarea Floriilor,s-a mancat peste,dar la noi cand e vorba de peste,nu trebuie sa asteptam ca sa fie o sarbatoare,este preferatul nostru

 

 AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat

150g cuscus

50g unt

sare

3linguri ulei

SOS

200ml suc de rosii

sare dupa gust

3fire usturoi verde

putin fulgi de chili

5catei de usturoi

3linguri ulei

200ml vin alb

1lingura ierburi de Provence

putina apa 

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,spalat,capul si coada eliminate si pastrate pentru un viitor bors de peste apoi portionat,bucatile taiate,pudrate cu sare,le pui in tava sau un vas de yena uns cu ulei si lasi deoparte

 

Pui intr-un bol toate ingredientele de la sos,curatate,spalate si taiate,amesteci totul bine,potrivesti de gust si vezi daca mai e nevoie de sare,apoi rastorni in tava peste bucatile de peste si lasi la cuptor 30min la foc mic apoi opresti focul 

 

In acest timp fierbi cuscusul in apa cu sare si cateva picaturi de ulei,dupa ce a fiert,scurgi apa ramasa,amesteci cu unt si putin busuioc,formezi apoi un pat de cuscus pe un platou,deasupra pui bucati de peste cu sos si servesti

Pofta buna!
 

 

 Mai am o stfel de reteta pe aici,facuta cand am fost la copii in Italia,atunci reteta am luat-o de pe un site italian iar acum am gasit-o intr-o fila de calendar dar nu e aceeasi reteta in schimb e foarte buna si aromata!

AVEM NEVOIE DE

1kg mere aromate

100g faina

100ml lapte

2oua

30g unt

30g zahar

1lingurita rasa praf de copt

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Merele curatate de coaja si casuta cu seminte,feliate subtiri,le stropesti cu zeama de lamaie sa nu oxideze,amesteci usor apoi lasi vasul deoparte

 

Mixezi bine untul cu zahar,adaugi ouale pe rand,coaja rasa de lamaie,un praf de sare si mixezi bine in continuare adaugi apoi laptele si la final faina cernuta cu praful de copt si rastorni peste mere amestecand usor

 

Rastorni in tava de 24cm cu hartie de copt,presari deasupra miez de nuca taiat marunt si la cuptor va sta 30min la foc mediu,pana trece testul cu scobitoarea

 

Dupa ce s-a copt,scoti pe platou,tai si servesti

 

 

Sava fie de folos!

 Nu am facut checul in tava mica,pentru ca am patit odata,fiind aluat mai mult,mi-a ramas crud la mijloc si nici nu-l puteam pune in doua tavi pentru ca era prea putin,asa ca de aceasta data l-am facut in tava 24x24cm si foarte bine am facut!

 

AVEM NEVOIE DE

5oua

150ml lapte

50ml ulei

250g faina

1lingurita praf de copt

200g cascaval ras

200g sunca presata

cateva cozi de ceapa verde

1ardei kapia rosu

10-15 masline fara samburi

100g ciuperci fierte

putina sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron pui sunca presata,ceapa,ciupercile,taiate cubulete mai mari,ardeiul taiat fasii,maslinele rondele si cascavalul ras apoi lasi deoparte

 

Mixezi bine ouale cu un praf de sare si piper,adaugi ulei cate putin apoi laptele iar dupa omogenizare rastorni toate ingredientele taiate,amesteci totul apoi adaugi faina cernuta cu praful de copt,iar daca vi se pare compozitia groasa,mai adaugati 1 sau doua linguri cu lapte

Dupa omogenizare rastorni in tava unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt,deasupra cateva masline si la cuptor va sta pana se rumeneste 30-35min la 180de grade

 

 

Dupa ce s-a copt si racit putin,tai si servesti!

Pofta buna!