Am facut placinta cu dovleacul ramas de la supa,merele aduse de acasa,nuci tot de acasa si am inundat toata casa si vecinii cu miros de mere si scortisoara.
De aceasta data am facut placinta dupa reteta Mihaelei,eu nu o fac asa dar nu conteaza modul ci gustul!!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.aluat de foitaj
4felii de dovleac
1kg mere
1lingura unt
un praf de sare
zahar dupa gust(optional,eu nu am pus deloc)
miez de nuca
3-4linguri ulei
1lingura sau mai mult cu scortisoara 
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleacul si merele curatate de coaja,se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se pun intr-un vas pe foc impreuna cu unt,un praf de sare si zahar daca puneti si se lasa amestecand mereu pana scade apa din ele iar dupa ce s-a racit,se adauga scortisoara si alte mirodenii cine doreste

  Se pune o foaie de aluat in tava,se pensuleaza cu ulei,se rastoarna umplutura,deasupra se pune miezul de nuca taiat apoi se acopera cu a doua foaie sigiland marginile bine

se pensuleaza cu uleiul ramas,se fac 2-3taieturi ca sa nu se umfle foitajul si la cuptor va sta 30min

Dupa ce s-a racit se taie si se pune pe farfurie pudrata cu zahar.

Sa va fie de folos!
 

Am raspuns la o provocare dintr-o revista si am facut,de fapt am creat aceasta reteta care m-a dat gata si pe mine dar mai ales pe Costel sotul meu cu gustul incredibil de bun!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
1l de lapte
1cana cu orez
1baton de scortisoara
1anason stelat
1lamaie
3linguri de zahar,dupa gustul personal
4oua
3mere mari
250g Mascarpone
2linguri zahar brun

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe orezul intr-un vas mai mare pentru ca laptele se umfla si da pe afara,impreuna cu zahar,scortisoara,coaja de lamaie taiata in spirala doar partea galbena,anasonul,un praf de sare si se amesteca continuu iar dupa ce orezul a absorbit tot laptele se da deoparte

Merele curatate de coaja si casuta cu seminte,se pun intr-un vas pe foc mic impreuna cu zaharul brun,se amesteca sa nu se lipeasca iar cand zaharul s-a topit si merele s-au inmuiat,se paseaza cu furculita dar nu de tot,sa mai ramana mici bucatele de mar

Se rastoarna apoi peste orez,se scoate coaja de lamaie,anasonul si scortisoara,se mai adauga branza,galbenusurile,se amesteca foarte bine

apoi se incorporeaza usor albusurile batute spuma

Se rastoarna in forma de tort 28cm capitonata cu foietaj si pe pereti,se niveleaza suprafata iar deasupra se pun felii  de mere taiate subtiri iar deasupra se presara putina scortisoara

La cuptor va sta 1h la foc mic

Dupa ce s-a racit foarte bine,se scoate din forma,se pune pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se pune pe farfurie

Sa va fie de folos!





 
 

Aceasta placinta cu un gust fantastic, se face cu aluat dar mie mi-a fost putin lene mai ales ca era si o caldura sufocanta,asa ca am facut-o cu aluat de foietaj daca tot il aveam in congelator!

AVEM NEVOIE DE:
2 pachete foietaj
1kg prune
1ceasca cu gris
3linguri zahar brun
1lingura scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui in tava o foaie de aluat,presari deasupra 1/2din gris,apoi jumatati de prune spalate,cu samburii scosi si puse cu taietura in sus

Peste prune presari amestecul de zahar cu scortisoara,apoi restul de gris

acoperi cu a doua foaie,sigilezi bine de jur imprejur

intepi cu furculita suprafata apoi la cuptor va sta 40min la foc mic

Dupa ce s-a racit,tai pudrezi cu zahar si pui pe farfurie

 
 

Cu aceasta reteta m-am facut de rasul rasului,pentru ca am mers si eu pe ideea "las-ca merge si asa"!!!
Ei bine de aceasta data nu a mers;nu trebuia s-o postez,dar pentru ca are un gust fantastic,poate cineva vrea s-o pregateasca exact cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj mai mare,eu am avut unul mic si cam subtire
200g zahar pudra
120g unt moale
50g pudra de migdale
1lingurita pudra de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,cu atentie sa nu se taie untul iar zaharul sa fie topit,adaugi pudra de migdale si de lavanda iar dupa ce ai omogenizat,intinzi crema pe suprafata foietajului

Aici e prima crema taiata!!😠😠😠😠😠

Impaturesti apoi aluatul cu toate laturile in mijloc ceea ce eu nu am facut,il infasori in folie alimentara si-l lasi la frigider 30-40min.

Dupa acest timp,scoti aluatul,il intorci cu partea stransa in jos apoi intinzi din nou cu sucitorul ca sa intre crema in aluat,impaturesti la fel,si din nou lasi la frigider apoi mai faci o data,deci de trei ori procedezi asa,bineinteles ca pudrezi cu faina aluatul sa nu se lipeasca de facalet.De cate ori intinzi cu facaletul nu o faci mai subtire 1cm
Ultima data,impaturesti aluatul doar in trei cum se vede la mine,latura din fata spre mijloc,acoperi cu latura din spate,infasori in folie si lasi la congelator 1h.Cand faci aceasta ultima operatiune,presezi putin folie cand le aduci una peste alta pentru ca la copt sa nu se desfaca si de asemenea trebuie sigilata bine foaia de deasupra pentru ca din nou la copt se desface cum am patit eu

Dupa acest timp,scoti aluatul si tai bucati late de 2cm,le pui in tava pe hartie de copt

apoi la cuptor va sta 20min.
Cum sunt in tava,cam tot asa ar trebui sa fie si dupa copt!
Mie nu mi-au iesit asa pentru ca nu am respectat reteta dar vreau sa spun ca au disparul in cateva minute,au un gust incredibil asa calde!

Cine are reteta de foietaj de casa,foarte usor se fac aceste prajiturele,inlocuieste grasimea cu care ungi aluatul,cu aceasta crema cate putin sa-ti ajunga de trei ori sau dublezi cantitatea si vor iesi super mega iar deasupra cand sunt gata si stau in picioare nu ca ale mele,faci o crema din zahar pudra frecat cu zeama de lamaie,pui cate o lingurita peste ele apoi un fir de lavanda!
Eu nu am facut niciodata foietaj in casa si nici nu am cautat reteta pentru ca nici prin gand nu mi-a trecut ca voi rata!!!

O alta reteta frantuzeasca,aoleu ce gust bun areeee!!
Poate fi considerata un mic dejun dar si un aperitiv!
Este foarte simpla,merita s-o incercati si voi!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foietaj
200ml smantana lichida
3-4rosii
2cutii mici cu ton Rio Mare
2oua
1lingura ierburi de Provence 
150g cascaval ras
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi forma de tarta cu aluat,pui in interior tonul scurs facut bucatele

deasupra rondele de rosii

pudrezi cu sare si ierburi de Provence apoi rastorni amestecul de oua batute cu sare,piper si smantana si la final acoperi cu cascavalul ras,pe care eu l-am uitat!!!!

La cuptor va sta 30min la 180grade

Dupa ce s-a racit se scoate usor din tava,se pune pe un platou,se taie si se serveste

Un gust bun,o nebunie curata!!



  

Dulciurile cu branza,le mananc mai putin spre deloc!!le fac pentru ca are cine sa le manance pana la ultima bucatica!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
250g branza proaspata
200ml frisca lichida
200g zahar
1plic zahar vanilat
250g zmeura
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi forma de tarta cu foietaj,intepi cu o furculita apoi o lasi deoparte

Intr-un vas amesteci branza cu zahar,zahar vanilat si un praf de sare,apoi usor incorporezi frisca batuta tare

   Dupa omogenizare rastorni in tava

apoi deasupra pui zmeura spalata si bine scursa
Lasi la cuptor 30-40min iar dupa ce s-a racit o tai

 

Am descoperit gustul delicios al rubarbei,dulce acrisor asa cum imi place mie si acum nu ma pot opri!😀😀😀😀

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
500g rubarba
1/2lamaie
200g zahar
2rodii
CREMA:
500ml lapte
50g faina
20g amidon
6galbenusuri
150g zahar
1baton de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Tapetezi forma de tarta cu aluat si lasi deoparte
Rubarba spalata,taiata capetele apoi taiata rondele marunte,o pui intr-un vas cu zahar,zeama de lamaie si lasi pe foc pana scade zeama din ea iar la final se adauga sucul de la o rodie(pentru culoare) si se lasa deoparte sa se raceasca
In acest fel,se formeaza o pasta iar cine doreste ca rubarba sa fie cat de cat intreaga,dupa ce s-a topit zaharul bine,se strecoara si asa raman pe tarta bucati de rubarba intregi dar eu am preferat prima varianta.
Pentru crema pui laptele pe foc impreuna cu batonul de vanilie taiat pe lung,dupa ce s-a incalzit bine scoti batonul si dai vasul deoparte;galbenusurile frecate cu zahar,adaugi faina si amidonul,dupa ce ai omogenizat,adaugi lapte cate putin amestecand cu un tel apoi pui vasul din nou pe foc amestecand pana se ingroasa

Dupa ce s-a racit putin,rastorni in tava peste blat,nivelezi

deasupra rastorni rubarba,nivelezi,presari migdalele si la cuptor 20min la 200grade

Lasi sa se raceasca bine,ideal ar fi la frigider pana a doua zi apoi scoti din tava,pui pe platou,tai si servesti!

Deliciu!