Am participat la un concurs unde trebuia sa gatim ceva cu produsele congelate de la FRESCO VERDE

Am cautat si am luat cateva pungi,nu neaparat pentru concurs dar fiind la un pret convenabil  le pun la congelator pentru ocazii sau nevoi 

AVEM NEVOIE DE

1punga mazare cu morcov FRESCO VERDE

1piept de pui

1lingura condimente pentru pui

1ceapa mica

3linguri ulei

2cartofi

1rosie

1catel de usturoi

sare si piper dupa gust

1frunza de dafin

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul portionat,condimentat,il lasi deoparte

In cratita cu ulei se caleste ceapa si usturoiul taiate marunt,adaugi cartofii taiati cubulete,2cani cu apa si lasi sa fiarba 20min

Dupa acest timp daca sunt fierti,adaugi rosia pasata,punga cu mazare,frunza de dafin,carnea,daca e nevoie mai adaugi putina apa si lasi sa fiarba 30-40min sau o pui la cuptor cum fac eu de regula

 

 La final se potriveste de gust apoi se serveste

   

Pofta buna!

 Asta a fost puiul pe care l-am comandat cand am fost la restaurant cu prietena mea de ziua ei,ei bine foarte bun a fost la gust,mai ales ca eu am facut cu ceva timp in urma o reteta asemanatoare si stiam ce-i in farfurie dar a fost o problema,carnea de pui in combinatie cu sosul care era facut cu smantana,cerea o salata pe care ei nu au dat-o,motiv pentru care nu am putut sa mananc decat foarte putin!!

Imi spunea cineva ca trebuia sa cer,nu stiu cum sa spun dar nu mi se pare normal ca atunci cand merg la restaurant sa cer eu salata la friptura,dar..... ce sa spun...fiecare local are propriile reguli!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe dezosate cu piele

60gunt

5catei de usturoi

3lingurite de oerburi provensale

200ml vin alb

1lingura condimente pentru pui

sare dupa gust

GARNITURA

2cartofi

2linguri pudra de curry

SOS OLANDEZ

2galbenusuri

1lingura zeama de lamaie

sare si piper dupa gust

1lingura vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele spalate,uscate,le portionezi daca sunt prea mari apoi condimenteate bine le lasi cateva minute deoparte apoi le pui in untul incins si le prajesti

   Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti(pielea sa fie crocanta dar nu arsa),adaugi ierburile,usturoiul zdrobit,si lasi pe foc mic 15min,timp in care intorci carnea apoi le scoti pe o farfurie 

 

 In untul ramas,adaugi vinul lasi sa fiarba sa scada la jumatate si cu dosul lingurii deglasezi resturile ramase in tigaie de la prajitul carnii apoi lasi deoparte

 Sosul puteam sa-l fac si eu cu smantana cum l-au facut ei dar smantana trebuia amestecata cu vinul din tigaie si cum eu am gasit niste ierburi cu multe ace de la rozmarin,am renuntat si am facut olandezul,abia dupa ce am mancat,mi s-a aprins beculetul ca sosul din tigaie trebuia strecurat(brava gospodina 🙈🙈),rasturnata smantana si amestecat pe foc pana devine un sos!! pfuu ce rau imi pare!!!

Ok,acum sa-i dam drumul olandezului!

Mixezi intr-un bol galbenusurile cu zeama de lamaie,sare,piper si lingura cu vin la viteza mare pana devin spumoase

 Pui bolul pe bain-marie si continui sa mixezi pana devine o maioneza apoi opresti si dai deoparte

Atentie focul sa nu fie mare,altfel se coc ouale

 Amesteci aceasta maioneza usor cu 2linguri cu sosul din tigaie(fara ierburi) iar cand s-a subtiat putin si este cremos dai deoparte(eu cam tare l-am subtiat)

 Pentru garnitura,cureti cartofii,tai cuburi mai marisoare,fierti in apa cu sare 10min apoi scosi,dupa ce s-au racit pudrati cu praful curry si prajiti pana devin aurii si-i scoti pe farfurie

Pentru servit pui pe farfurie carnea,alaturi cartofi si o jumatate de rosie prajita si ea,(asa sa semene cu farfuria de la ei😅😅) sos si salata verde,na ca eu am pus si salata!

Sosul nu se observa,farfuria fiind cam de aceeasi culoare,el fiind mai lichid,trebuia sa-l pun peste carne dar a fost bun si asa!

Asta fiind farfuria mea,am servit limonada de lamaie cu menta!

Pofta buna!

 

 Cea mai simpla si gustoasa reteta pe care o fac de cate ori avem pofta de ceva bun

AVEM NEVOIE DE

4pulpe dezosate

150g ciuperci Shimeji

4catei de usturoi

1lingura condimente pentru pui

sare

piper

cimbru

100ml vin alb

1cana suc de rosii

2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu prosoape de hartie,condimentate cu sare,piper,putin cimbru si condimentele pentru pui,apoi se pun in tava,deasupra se pun ciupercile cu partea lemnoasa taiata de la codite si spalate,usturoiul pisat,vinul,sucul de rosii,ulei,putina apa,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 180de grade

   

Dupa acest timp se scoate tava,se descopera si se mai lasa 10min

Se serveste cu piure de cartofi si salata de varza rosie

Pofta buna!

 Gulasul este mancarea traditionala ungureasca dar a devenit traditionala si pentru cei care locuiesc in ardeal,eu fiind moldoveanca,de cate ori auzeam de gulas,nu eram curioasa pana intr-o zi cand am vazut la o emisiune tv.cum se face si dupa ce mi-am procurat ingredientele l-am facut si eu;ce sa va spun....mi-a placut foarte mult!

Problema e ca eu nu stiu care-i reteta originala pentru ca m-a apostrofat o "distinsa doamna"ca ce am facut eu e tocana nu gulas dar avand in vedere ca acest gulas duce cam tot spre tocana,diferenta o fac condimentele,mai ales chimenul,nu i-am dat atentie doamnei si apoi daca nu gusti,este normal sa spui ca-i tocana nu gulas!

Acum daca am facut comanda de carne de strut de la  Ferma de Struti-Ograda cu Struti Sebes

amanunte privind aceasta carne cine vrea le gaseste la postarea  Burgeri din carne de strut ,am facut gulas dupa instructiunile de pe pachet,cu ce stiam eu  si a iesit o minunatie de gulas

AVEM NEVOIE DE

300g de cuburi din carne de strut

1ceapa

4linguri ulei

1cutie rosii cubulete

1morcov

1ardei kapia

1lingura condimente pentru gulas

1lingurita chimen macinat

2cartofi

3catei de usturoi

1ceasca sos de rosii

100ml vin alb

sare

piper

patrunjel verde

 CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei se caleste ceapa taiata julien,dupa ce a devenit sticloasa se adauga cuburile de carne spalate si uscate cu prosoape de hartie,dupa 4min se adauga rosiile,morcovul rondele,lingura de condimente si se lasa la fiert cu capac la foc mic 20min

 

Se adauga apoi vinul,1cana cu apa si se lasa la fier 1h,timp in care se verifica sosul daca a scazut,adaugand apa

Se verifica cu furculita daca este fiarta carnea,se pun cartofii cubulete,usturoiul taiat marunt,apa daca e nevoie,sare,piper,chimen,sucul de rosii,ardeiul taiat fasii si se lasa la fiert pana scade

La final se potriveste de gust,se adauga verdeata apoi se serveste

Pofta buna!

 Mai am cateva retete de astfel de salata dar toate sunt diferite si la fel de bune si sanatoase!

AVEM NEVOIE DE

1cutie cu naut

250g frunze de baby spanac

2avocado

cateva rosii cherry

2lamai

2linguri ulei de masline

1piept de pui

sare

piper

putin cimbru

pudra de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul dezosat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,feliat ca pentru snitele,se pune intr-un bol si se amesteca bine cu sare,piper,cimbru,pudra de usturoi,ulei de masline si zeama de la o lamaie  

Se acopera bolul cu folie alimentara si la frigider va sta 2h,dupa care se pun feliile pe grillul incins

 Dupa ce s-a facut,se scoate pe un tocator si se taie in suvite

In castronul pentru salata se pun frunzele de spanac spalate,se rastoarna cutia cu naut clatit cu apa rece(eu daca nu am avut naut,am pus fasole rosie),apoi rosiile intregi daca sunt mici

 

urmeaza pieptul,pulpa de avocado taiata

 

La final se stoarce lamaia ramasa,se adauga sare si piper dupa gust,se amesteca bine apoi se serveste

Pofta buna!

 Acest mic dejun l-am facut din resturi dupa metoda,recicleaza tot!asadar,am avut un rest de carne tocata,o vanata si un dovlecel si a iesit un deliciu maxim!

Ingredientele vor fi pentru un mic dejun mai mare

AVEM NEVOIE DE

300g carne tocata de pui

1vanata

2dovlecei

2rosii

150g cascaval feliat

2fire de ceapa verde

1leg.marar

1leg.patrunjel

3catei de usturoi

1ou

sare

piper

felii de paine toast

CUM SE PROCEDEAZA

Vanata si un dovlecel,spalate,uscate,taiate rondele potrivit de groase,pudrate cu sare,se amesteca si se pun intr-o sita sa se scurga

In acest timp,carnea se amesteca bine cu 1/2din dovlecelul ramas ras fin,ceapa,mararul si patrunjel,curatate,spalate si taiate marunt,oul,usturoiul pisat,se omogenizeaza iar daca este prea moale compozitia,se adauga 2linguri pesmet,sare si piper

Se formeaza apoi chiftelute plate,se pun in tava pe hartie de copt si la cuptor vor sta 30min la 175de grade

   Feliile de vanata si dovlecel tamponate cu un prosop de hartie,se pun pe grillul incins si uns cu putin ulei iar la final se scot pe farfurie

 Din feliile de paine,se decupeaza  discuri cu ajutorul cercului de inox,apoi pe fiecare disc se pune o felie de cascaval,o felie de vanata,o chifteluta,o felie de dovlecel,iar o felie de vanata,o rondea de rosie,se pudraza putina sare,se fixeaza turnuletul cu o scobitoare,si se pun toate pe tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 10-15min pana se topeste cascavalul

 

Se scot pe un platou si se servesc imediat,un mare,mare deliciu!

Pofta buna!

 Am inceput sa cumpar pulpe dezosate pentru ca sunt mai avantajoase,nu mai dau bani pe oase

Aceasta friptura este buna rau,cam asa fac eu marea majoritatea fripturilor cu sos si pentru ca am avut in
rezervele mele si o punga cu legume FROSTA,am folosit-o drept garnitura,deliciu!!

 

AVEM NEVOIE DE

1kg pulpe dezosate

1lingura condimente pentru pui

sare

piper

cimbru

5linguri ulei de masline

150ml vin alb

2cani suc de rosii

1punga legume FROSTA

 CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu prosoape de hartie prin tamponare,se pune intr-un castron cu sare,piper,putin cimbru,condimentele pentru pui,ulei,vin,apoi se amesteca totul bine,se acopera cu o folie alimentara si la frigider va sta pana a doua zi

Se rastoarna totul in tava,se adauga sucul de rosii si 1cana cu apa,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 180de grade

  

In acest timp,se rastoarna in tigaie legumele din punga,se adauga 2linguri cu apa se lasa pe foc 5-6min amestecand din cand in cand apoi se opreste focul

pe farfurie se pune carne,alaturi legume si sos din tava si acreala am avut varza de Bruxelles murata

Pofta buna!