Am avut cateva bucatele de carne de vita si am facut acest gulas care ne place foarte mult;nu cunosc adevarata reteta de gulas pentru ca m-am obisnuit ce ceea ce am facut acum si fac de ceva ani buni.

AVEM NEVOIE DE: 
1ceapa
3-4catei de usturoi
500g carne de vita(vitel)
1ardei gras rosu si unul galben
1morcov
4cartofi
1pahar vin rosu
1lingura bulion
2linguri ulei
1lingura boia iute

CUM SE PROCEDEAZA: 
Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc in cratita cu ulei,boia si putina apa

Se adauga carnea taiata cubulete,se completeaza cu apa si se lasa la fiert pe foc mic cu capac;cand carnea e aproape fiarta,se adauga cartofii cubulete,morcovul,si ardeiii

Se amesteca totul cu bulionul,sare,dupa cateva clocote se adauga vinul si se lasa la cuptor pana scade

Se serveste cu paste fierte sau galuste de faina.
Pentru galuste se amesteca intr-un bol 1cana cu faina,1ou batut cu sare,1lingura cu ulei si apa cat sa rezulte un aluat ca si la galustele cu gris;se ia cu lingura sau lingurita si se pun intr-o oala cu apa care clocoteste pe foc,se lasa la fiert incet cu capac iar cand galustele sunt deasupra,semn ca sunt fierte,se strecoara si se pun in cratita cu gulas.nu este o regula doar eu fac asa ceva.



 

Imi plac ardeiii umpluti cu orice si as manca non-stop,de aceea nu am asteptat sa se mai ieftineasca,am cumparat la un pret destul de maricel si mi-am facut pofta;nu-i nimic,nu mai cumpar pentru ca se vor face in gradina.
Din 2015 de cand este aceasta postare,am mai facut asemenea mancare,eu strang pozele dar acum recent am facut ardei si dovlecei umpluti cu ciuperci si cum eu sunt obsedata dupa aspectul farfuriei,merita sa fie prima poza in aceasta postare,deci Iulie 2019!

AVEM NEVOIE DE:
2cepe
2morcovi
1radacina de patrunjel
2cutii cu rosii taiate cuburi
2cani cu orez
500g ciuperci pleurotus200ml ulei
2kg ardei gras
sare,piper,cimbru
2rosii
1leg.leustean
3leg.marar
3leg.patrunjel
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in cratita cu ulei incins ceapa tocata marunt,morcovul si patrunjelul rase,ciupercile taiate si ele marunt iar dupa ce s-au inmuiat

se adauga rosiile pasate

se amesteca bine,se adauga 2cani cu apa calda si se lasa la fiert pana scade;acum se adauga orezul

sare,piper,putin cimbru,mararul si patrunjelul taiate marunt si se omogenizeaza bine

Cat timp se raceste umplutura,se curata ardeiii de cotoare,se spala,se pune cateva fire de leustean pe fundul vasului apoi se umplu ardeiii,se acopera cu o rondea de rosie si se pun in cratita,dupa ce totul este terminat,se pun deasupra restul de fire de leustean,sucul de rosii daca v-a ramas in camara,daca nu se poate dizolva 2linguri de bulion cu apa,se completeaza cu apa sau bors cine doreste,se adauga putina sare,se acopera cu un capac mic sau o farfurie sa nu se "plimbe"ardeiii la fiert apoi se lasa vasul la cuptor la foc mic 1h

Se servesc imediat cum ne place noua dar reci sunt mai indicati.

  

Cu carnea de vita nu prea ma impac pentru ca-i atoasa iar cateodata o nimeresc pe bunica vacii cand cumpar carne,dar gulasul imi place foarte mult,nu mai tin cont ce fel de carne este,cat de batrana e,o fierb incet si cu rabdare

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de vita
1ceapa
3catei de usturoi
1ardei gras
2rosii
1morcov
4cartofi
1pahar vin rosu
1lingura bulion
2linguri ulei
1lingura boia iute
1lingurita chimion macinat
partunjel verde,sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Ceapa si usturoiul taiate marunt,se calesc in ulei cu putina apa si boia;se adauga carnea taiata cubulete,2cani cu apa calda si se lasa la fiert cu capac la foc mic1h;cand este aproape fiarta carnea,se adauga cartofii cubulete,morcovul,rosiile,ardeiul,taiate marunt

Dupa cateva clocote se adauga vinul apoi se lasa vasul la cuptor 30-40min;
Cand este gata,se serveste cu patrunjel verde deasupra alaturi de paste fierte.
Eu am avut un amestec de bulgur si quinoa care au fost la fel de bune.

Am pornit de la ideea Mihaelei (fata mea din Italia);ea cu aceste ingrediente face doar salata si tare buna este;acum eu am schimbat putin modul de pregatire si la fel de buna a iesit.

AVEM NEVOIE DE:
500g paste scurte
100g masline
1cutie mare de ton in ulei
1ardei gras rosu
1ardei gras galben
200g parmezan ras
sare,piper,busuioc

CUM PROCEDAM:Se rastoarna in tigaie uleiul din conserva,se calesc ardeiii taiati fasii(nu mult,sa ramana crocanti),se adauga tonul iar dupa 2-3min se opreste focul

Pastele fierte si scurse,se amesteca cu ardeiii,maslinele,sare daca e nevoie,piper,busuioc uscat si parmezan

se rastoarna totul intr-un vas mic de yena uns cu unt,

se lasa la cuptor 15-20min apoi se servesc imediat.

Cu aceasta reteta particip la o Provocare de weekend initiata de o bloggerita harnica dupa cum are si numele blogului Stefania Anastasiu iar aceasta provocare interesanta si chiar distractiva asa cum o consider eu o gasiti aici pentru explicatii,daca cineva doreste sa participe.
In aceasta luna gazda provocarii este buna mea prietena Sidy 
Am fost si sunt tare bucuroasa cand am vazut ca este gazda,pentru ca am ocazia sa pregatesc din retetele ei minunate si mult prea delicioase,retete care se intalnesc fregvent si la noi in Moldova dar gatite altfel.Nu m-a oprit pana acum nimeni sa gatesc dupa retetele ei,ba din contra am facut-o de cateva ori dar acum, postand reteta pe blog poate vede cineva,tot din Moldova si va face o comparatie intre reteta stiuta si reteta Oradeanca;sunt foarte diferite dar foarte gustoase;sa ne traiesti soro draga si sa faci cat mai  multe retete pur romanesti
Cu aceasta ocazie am ales sa pregatesc Ostropelul pentru ca Ostropelul Moldovean se face cu totul altfel;deocamdata nu-l am aici pe blog dar il voi face  

Avem nevoie de:pulpe sau copanele de pui,eu am avut 2pulpe de curcan de la tara,1ceapa,1rosie,1/2ardei gras,piper boabe,sare,3linguri ulei,1lingura bulion,4catei de usturoi,verdeata,1cana de orez,eu am avut orez aromat Jasmine

Se prajeste carnea putin in ulei incins,se scoate,in uleiul ramas se caleste ceapa,rosia si ardeiul toate taiate marunt

se adauga apoi apa cat sa acopere carnea si boabele de piper

Dupa ce au fiert,se adauga bulionul,sare,usturoiul pisat,se lasa cateva minute,se adauga verdeata pe care eu nu am avut-o si se serveste cu orez

Orezul

spalat,scurs il pun in masina de facut orez impreuna cu 2cani cu apa si putina sare iar peste 20min e gata

Pe farfurie se face un pat din orez,deasupra se pune carnea si sosul

Ce inseamna amuse-bouche,cred ca toate lumea stie;sunt acele mici aperitive care se mananca fara sa fie muscata iar tramezzini,pentru cunoscatorii din Italia sunt pachete cu felii mari de paine speciala pentru sandwich care asa se numesc tramezzini.
In Italia aceasta paine doar se taie in triunghiuri si se pune intre felii orice,eu aceste felii le-am intins cu sucitorul,le-am umplut cu diverse,le-am rulat,le-am taiat apoi le-am papat;simplu nu??

Ingrediente:1pachet tramezzini,bacon feliat subtire,somon afumat,1ardei gras rosu,verde,galben,1castravete,pasta de masline,mustar

Se intind feliile de paine cu sucitorul,se pune pe o folie alimentara,se unge cu pasta de masline,se ruleaza cu grija,se strange bine folia la capete si se lasa deoparte

 Alta felie intinsa,se unge cu mustar,deasupra se pun felii de bacon,se ruleaza,se strange la capete si se lasa deoparte.

Pe o alta felie intinsa se pune somon afumat iar deasupra intercalat, batoane subtiri de ardei si castravete

O alta felie caruia nu i-am mai facut poza,se pun intercalat batoane subtiri de ardei si castravete
se lasa rulourile la frigider pana a doua zi

cand se desfac de folie,se taie,se pun pe platou si se servesc.

Cine in copilarie nu fugea de acest fel de mancare??eu da!! cand o vedeam pe mama ca are de curatat cate o sacosa de ceapa,stiam ce mancare face iar eu atunci incepeam sa umblu prin cuibarele gainilor ca sa-mi fac ceva sa mananc;abia dupa ce m-am casatorit si a trebuit sa gatesc am vazut cat este de buna aceasta mancare,mai ales in zile de iarna cu mamaliguta,cu muraturi si o cana de vin alaturi.......mmm aveam minte de copil si nu stiam ce-i bun.
Ingrediente:500g carne de curcan sau orice alta carne,1kg de ceapa,3ardei grasi colorati,1kg de rosii,20ml ulei,1-2ardei iuti,3catei de usturoi,sare,piper,cimbru,verdeata
Carnea spalata,taiata cubulete,o punem in vasul cu ulei incins sa se caleasca impreuna cu ceapa taiata marunt,ardeiii cubulete inclusiv cei iuti,lasam 20min sa se caleasca apoi adaugam rosiile pasate,acoperim si lasam sa fiarba 10-15min;dupa ce mancarea a scazut suficient,condimentam cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul pisat,verdeata tocata marunt iar dupa 1-2clocote oprim focul si servim cu mamaliguta si castraveti murati;eu am avut pe farfurie o salata de rucola din gradina,recolta de toamna.

Cu aceasta reteta particip la provocarea sit-ului Gustos.ro si Philips pentru testarea noului Philips Multicooker,deci daca ai blog si vrei sa participi si tu,gasesti relatii aiciwww.gustos.ro/philips-multicooker.html
"Descopar retetele delicioas ale tuturor mamelor cu noul Philips Multicooker pe Gustos.ro"