Doamne ce bunatate am facut aici,mi-am adus aminte ca am cateva borcanele cu pasta de curry rosie,galbena si verde si am inceput sa le folosesc.

Problema e ca ele se folosesc doar in anumite retete,de exemplu pasta rosie nu o pot folosi la legume sau in supe,doar la carne,voi face cate ceva si cu restul culorilor pe parcurs

 AVEM NEVOIE DE

2buc ceafa de porc

4linguri ulei

2linguri pasta rosie de curry

1ardei kapia rosu si galben

sare

200ml vin alb

100g ciuperci Shimeji

4cartofi

1lingura unt

2linguri lapte

 CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei se rumeneste carnea pe ambele parti,se adauga vinul si putina apa,se lasa 10min sa fiarba apoi se adauga ciupercile,pasta de curry si se rastoarna totul intr-un vas termorezistent cu capac apoi la cuptor va sta 20min

 

 

Dupa acest timp,se scoate vasul se adauga deasupra ardeiii taiati fasii apoi se mai lasa 10min fara capac

Se pregateste un piure din cartofii fierti in apa cu sare,scursi,pasati,frecati cu unt si lapte iar la final potriviti de gust

Pe farfurie se pune piure de cartofi,alaturi carne cu sos si se serveste cu acritura de sezon

Pofta buna!

 Prima data cand am vazut acest fruct cu forma lui deosebita,a fost in Franta si cum l-am vazut,mi-am spus ca neaparat sa iau cateva cand plec acasa si asa am facut dar dupa un timp au inceput si pe la noi sa se gaseasca

Fructul stea sau Carambola cum este denumit stiintific,contine un numar foarte mic de calorii dar este foarte bogat in fibre,vit.C,Asi B,calciu,magneziu,zinc,fier si potasiu.

Datorita continutului mare de vit.C,consumul de fructul stea este recomandat pentru intarirea sistemului imunitar dar si pentru alte afectiuni

Se folosesc consumate ca atare sau,in diferite dulciuri,gemuri,sucuri

AVEM NEVOIE DE

100g pudra de migdale

3albusuri

50g faina alba

100g zahar

125g unt

1buc.fructul stea

 CUM SE PROCEDEAZA

Se pune untul intr-un vas mic pe foc si se lasa pana capata culoarea cojilor de nuca apoi se strecoara printr-o sita deasa sau tifon si se lasa deoparte sa se raceasca

Se bat albusurile cu un praf de sare si zahar,se adauga faina amestecata cu pudra de migdale,la final se adauga untul si se amesteca bine

   se imparte compozitia in forme diferite unse si tapetate cu faina,desupra se pune cate o felie taiata din fruct si la cuptor vor sta 15-20min la 160grade

 

Dupa ce s-au copt,se scot pe platou si se pudreaza cu zahar pudra

Sa va fie de folos!

 A fost o perioada cand foarte des faceam astfel de checuri pentru ca mi se strangeau in frigider tot felul de resturi dar acum daca nu mai cumpar in exces,nu ramane nimic iar pentru acest chec a trebuit sa cumpar ingredientele pentru ca frigiderul meu pozeaza nud!!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE

200g cascaval

200g bacon

200g masline fara samburi

1mar

250g faina

1plic praf de copt

4oua

150ml vin alb

100ml ulei

100g ciuperci Shimeji

sare

piper

 

CUM SE PROCEDEAZA

Ciupercile cu partea lemnoasa de la codite taiata,se oparesc 3-4min in apa cu putina sare apoi se scot

Se pun intr-un castron ouale batute,ciupercile,baconul taiat cubulete,cascavalul ras,marul curatat si taiar cubulete,maslinele rondele apoi vinul,uleiul,faina cernuta cu praful de copt,sare daca e nevoie,piper si se amesteca totul bine

   

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,se taie si se serveste

Pofta buna!

 De foarte mult timp sunt astfel de prajiturele dar eu abia acum le-am descoperit cat sunt de bune.

Am primit si de la Dr.Oetker mixul pentru Brownie,mi-a trimis si fata din Italia o reteta,le-am facut pe toate si mi-au placut mult.

Acum reteta este tot italiana dar difera cu ce am facut pana acum,e super delicioasa si asta!

 

 AVEM NEVOIE DE

120g ciocolata alba

60g unt

2oua

100g zahar

30g faina

10g cacao

un praf de sare

50g pepite de ciocolata

 

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas pe bain marie se pune ciocolata rupta si untul iar dupa ce s-a topit se amesteca energic apoi se lasa deoparte sa se raceasca

Se mixeaza bine oualecu un praf de sare si zahar,se adauga ciocolata,se amesteca usor cu telul iar la final se incorporeaza faina cernuta cu cacao

Se rastoarna in tava de 21x12cm cu hartie de copt,se pun deasupra pepitele si la cuptor va sta 30min la 170de grade

   

Dupa ce s-a racit putin se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

 Sincera sa fiu nu am vazut niciodata afine rosii,nici nu stiam ca exista asa ceva,pana intr-o zi cand cu aceasta pandemie,am facut o comanda la Auchan si tot cautand am dat de aceste afine

Am cumparat doua pachete si acasa m-am delectat cu ele dar am facut si acest delicios tort.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi,depinde cat de mare e tava

200ml cafea tare,proaspat facuta

CREMA

400g crema de branza

250g Mascarpone

300g afine negre

1ceasca faina

3linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

1plic zahar vanilat

JELEU

500g afine rosii

5linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

esenta de lamaie

     CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se inmoaie piscoturile in cafea proaspat facuta apoi strecurata si se pun in tava de tort de 26cm diametru,acoperind bine locurile goale apoi se lasa deoparte.Eu am aceasta forma si am pus-o direct pe platou

Pentru crema,se mixeaza branza cu mascarpone,zahar,un praf de sare si zaharul vanilat,la final gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie,afinele amestecata cu faina apoi cernute de surplusul de faina si se omogenizeaza totul bine

Se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si se lasa la frigider 2h

 

 

Pentru jeleu se dau deoparte 100g afine iar restul se pun intr-un vas pe foc impreuna cu zahar,se amesteca pana se topeste zaharul,se paseaza cu blenderul vertical,se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc iar cand incepe sa faca bule pe margini,se da vasul deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si topita pe bain marie

Se scoate tava din frigider,se pun peste crema cateva afine oprite,se acopera cu jeleul racit si la frigider va sta pana a doua zi

 

Se trece cu un cutit de jur imprejur,se scoate cu grija inelul apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

 De cate ori gasesc cate o astfel de reteta,o pregatesc pentru ca-mi place chiar daca noi nu suntem nici vegani nici vegetarieni dar e ceva sanatos si e bine ca din cand in cand sa mai mancam cate ceva mai altfel decat normal.

Este o reteta frantuzeasca, are un gust fin si rafinat datorita ingredientelor,in concluzie este super bun!!

 

 

 AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g faina de migdale

50g unt de cacao

4linguri sirop de agave

esenta de vanilie

 

 CREMA

4buc.fructul pasiunii

2buc.mango

1lingura agar-agar

2linguri sirop de agave

esenta de lamaie

 CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se amesteca intr-un castron faina de migdale cu siropu,cu untul topit pe bain marie,un praf de sare si cateva picaturi de esenta de vanilie,dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm,se formeaza blatul apoi se lasa la frigider

  Pentru crema se taie fructele in doua,se scoate pulpa cu o lingurita intr-o sita pusa pe un castron,apoi cu o lingura de lemn se freaca pana raman semintele negre fara pulpa de care sunt legate

Semintele ramase,se spala cu apa rece,se pun pe un tocator sa se usuce pentru ca le vom folosi la decor

 

Piureul rezultat,destul de putin este adevarat,se amesteca cu pulpa de mango pasata bine,se pune din nou pe foc impreuna cu siropul si daca e nevoie sa mai trece odata prin sita

Se foloseste mango in amestec,pentru ca au aceeasi culoare iar combinatia are un gust senzational,de asemenea e nevoie sa fie trecut piureul din nou prin sita pentru ca se stie ca mango are o pulpa putin atoasa iar noi avem nevoie de o crema fina

Dupa ce piureul s-a incalzit bine,se adauga gelatina hidratata in 50ml apa rece,se amesteca bine apoi se scoate tava,se rastoarna peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

 

A doua zi se trece usor cu un cutit de jur imprejurul tortului,se scoate pe platou,se presara deasupra seminte si cubulete de mango dar eu am dat o pata de culoare cu 1fine rosii

Sa va fie de folos!