Mai am o singura postare cu acest bors si face parte din primele postari de retete cand mi-am facut blogul de aceea m-am gandit s-o mai scriu odata

Borsul de miel este totul pentru mine in ziua de Paste,daca nu am asa ceva nu spun ca-i sarbatoare,nu vreau nimic altceva decat acest bors care mi-aminteste de mama,fiind reteta personala.

Am vazut ca acum toata lumea este impotriva sacrificarii meilor,de acord si mie mi-e mila de ei dar eu nu-l tai,eu cumpar carnea de la magazin,cine-l taie sa-si asume vina!!

 AVEM NEVOIE DE

carne de miel pentru bors

1ceapa

1morcov

1ardei gras

1tija Apio

1cartof

3linguri pasta de ardei

1cana suc de rosii

2leg.stevie

2leg.loboda rosie

2leg.leustean

1lingura orez

1lingura sare

1l bors

 

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea portionata,spalata,se pune in oala cu apa si putina sare pe foc iar dupa ce a fiert si la suprafata a iesit spuma neagra,se opreste focul,se arunca apa,se clateste carnea sub jet de apa pentru a indeparta mai bine spuma,oala se spala si ea,apoi se pune din nou pe foc la fiert

Cand apa incepe sa fiarba,se adauga ceapa,tija de Apio si ardeiul taiate cubulete iar morcovul curatat si ras(eu asa procedez)

 

 Dupa 10min de fiert se adauga stevia,loboda si o legatura de leustean curatate,spalate si taiate marunt,dupa alte 10min pasta de ardei,sucul de rosii,cartoful curatat si taiat cuburi sau sferturi,1lingurita cu sare apoi se mai lasa 10-15min sa fiarba incet

Dupa ce carnea este fiarta,se adauga orezul,borsul fiert separat,se potriveste de gust apoi leusteanul ramas si dupa 2-3clocote se opreste focul.

 Se serveste cu ardei iute si pofta buna!

Sa nu va uitati dupa smantana,pentru ca eu nu folosesc la nici o ciorba,fac exceptie ciorba de burta si radauteana!

Sa va fie de folos!

Pofta buna!

 Papaya denumit de Columb "fructul ingerilor" este un fruct exotic si este foarte bun pentru sanatate continand vit.C,D,acid folic,potasiu,fibre,betacaroten,flavonoide care protejeaza impotriva cancerului pulmonar,mentine sistemul imunitar sanatos si multe alte proprietati

Pentru ca am gasit acest fruct si am facut cu el diferite dulciuri,acum am incercat acest sos langa snitele dar sosul nu prea e sos care ar fi trebuit sa fie putin mai subtire,asta pentru ca l-am lasat peste timp dar nu a ramas nemancat!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

3oua

sare

piper

100g fulgi de cocos

2catei de usturoi

1lingura faina

cimbru

oregano

ulei pentru prajit

SOS

1buc papaya

1ceapa mica rosie

1lingura ulei de masline

sare

piper

2linguri sos de soia

2linguri vin alb

1lingurita zeama de lamaie

1lingurita cu miere la nevoie

GARNITURA

1punga cu seminte de cereale,quinoa alba si rosie,boabe de fasole rosie

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul feliat,usor batut ,condimentat cu sare si piper,se lasa deoparte

intr-un castron se bat ouale cu sare,piper dupa gust,usturoiul bine pisat,putin cimbru,putin oregano si faina iar dupa omogenizare se lasa deoparte

intr-un alt castron se pune cocosul apoi se trec feliile de carne prin amestecul de oua,apoi cocos si se rumenesc in ulei dupa care se scot pe farfurie cu prosop de hartie

   

Pentru sos se pune uleiul in tigaie,se caleste usor ceapa taiata julien,se adauga feliile de papaya,se amesteca bine apoi sare,piper dupa gust,sosul de soia,vin,zeama de lamaie si se lasa pe foc 1-2min amestecand,se potriveste de gust,daca e nevoie se adauga si mierea iar dupa omogenizare se opreste focul

Pentru garnitura se rastoarna punga intr-un vas mic,se adauga 2linguri cu apa,se amesteca totul iar dupa ce semintele au absorbit tot lichidul se opreste focul,nu mai are nevoie de nimic pentru ca semintele sunt prefierte si au tot ce le trebuie

Pe farfurie se pun snitele,cereale si alaturi sosul de papaya

Pofta buna!

 Doamne ce bunatate am facut aici,nu ne  puteam satura

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

1ou

3linguri faina

3linguri amidon

sare

piper dupa gust

2fire ceapa verde

1ardei kapia 

4catei de usturoi

1ardei iute

sos soia dupa gust

50ml vin alb

50ml ulei

orez pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul dezosat si fara piele,se taie fasii,se pune intr-un castron cu sare,piper,oul batut separat,faina si amidonul apoi se amesteca totul bine cu mana apoi se lasa deoparte 30min

Se rumenesc in ulei fasiile de carne apoi se scot pe o farfurie

   Separat intr-o tigaie se pun 3-4linguri cu ulei de la prajit,se caleste ceapa taiata marunt si usturoiul,ardeiul iute,se amesteca totul apoi se adauga carnea,ardeiul gras fasii,vinul,se amesteca totul apoi se lasa pe foc sa scada putin

 

Se adauga apoi sosul de soia dupa gust dar sfatul meu daca nu e foarte sarat,se poate adauga mai mult pentru ca pieptul fiind amestecat cu faina,absoarbe foarte repede lichidul iar dupa 4min se opreste focul

Se pune la fiert o ceasca cu orez si 4cesti cu apa si putina sare,iar dupa ce a absorbit toata apa,se pune capac si se opreste focul

Pe farfurie se pune orez in inelul de inox,alaturi carne si sos apoi se serveste 

Pofta buna,un deliciu!

 Am cativa bostani din toamna de la gradina,pusi undeva la racoare si nu au patit nimic,i-am facut sotului copt,fiert in lapte dar si o prajitura delicioasa

AVEM NEVOIE DE

200g faina

250g pulpa de dovleac copt

150g cocos

200g zahar

100ml ulei

80ml lapte

3oua

coaja rasa de lamaie

1plic praf de copt

 CUM SE PROCEDEAZA

Pulpa de dovleac coapta,curatata de coaja,se paseaza bine in robot,se adauga apoi ulei,lapte,coaja de lamaie si se mixeaza totul bine

  Se adauga apoi galbenusurile frecate separat cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga cocosul,faina cu praful de copt adaugat in reprize iar dupa omogenizare se amesteca usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare

 Se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 35min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,se lasa in tava sa se raceasca apoi se taie si se pudreaza

 

Sa va fie de folos!

 Aveam un iepure la congelator si daca am avut o reteta noua,am incercat-o si ne-a placut!

AVEM NEVOIE DE

1iepure

sare

6cartofi

MARINADA:

2cepe

4catei de usturoi

1lingurita cimbru

sare

piper dupa gust

1lingura oregano uscat

50ml ulei de masline

250ml vin alb

250ml apa

salata verde

CUM SE PROCEDEAZA

Iepurele portionat,spalat,uscat se pune intr-un castron si se lasa deoparte

Separat se toaca marunt ceapa,usturoiul zdrobit si se pune peste carne apoi se adauga,sare,piper,oregano,cimbru,ulei de masline,vin si apa apoi se amesteca bine,se acopera vasul si se lasa la frigider pana a doua zi

Se rastoarna apoi tot continutul in tava peste cartofii curatati si taiati in sferturi,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 45min la 170de grade

 

  Dupa acest timp se descopera si se mai lasa 30min sa se rumeneasca apoi se serveste cu salata verde

 Pofta buna!

 De foarte multe ori am facut astfel de budinca dar cu lapte,ei bine de aceasta data am pregatit-o dupa reteta unei prietene din Grecia in cadrul unui concurs dar cu apa

Am fost putin sceptica la inceput dar rezultatul a fost unul deosebit

AVEM NEVOIE DE

1ceasca perle de tapioca

31/2cesti cu apa

un praf de sare

1lingurita scortisoara

esenta de vanilie

fructe

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune tapioca intr-un vas cu apa pe foc,se adauga un raf de sare si tapioca,cu o lingura de lemn se amesteca continuu pana se ingroasa

   La final se adauga scortisoara si vanilia apoi se imparte in cupe,deasupra se pun fructe taiate sau intregi daca sunt mici si la frigider vor sta pana in momentul servirii

 Sa va fie de folos!

 Iar am gasit in fila de calendar o reteta si dupa ce am citit-o mi s-a parut interesanta iar la final a fost foarte buna si de post.

AVEM NEVOIE DE

300g paste scurte

150g boabe de hrisca

1ceapa

2catei de usturoi

1tija de telina Apio

1lingurita busuioc uscat

2frunze de dafin

1/2lingurita cimbru uscat 

4linguri ulei de masline

300ml supa de legume facuta dintr-un cub Maggi de legume

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Boabele de hrisca spalate,se pun la fiert intr-un vas cu apa,putina sare,frunzele de dafin si cimbru iar dupa 30min de fiert se scurg,se scot frunzele si se lasa deoparte

   

Separat se calesc in ulei ceapa taiata rondele,usturoiul marunt,telina cubulete mici,dupa ce toate s-au inmuiat,se adauga hrisca,busuiocul,putina sare,piper dupa gust,supa de legume si se lasa la fiert 10min

Se adauga apoi pastelefierte si scurse,se amesteca totul bine,se potriveste de gust iar la final se adauga verdeata

Se serveste imediat!

Pofta buna!

 Am cautat prin congelator si am dat de scrumbii,le-am scos pentru ca nu se pot tine foarte mult,ele fiind grase vor avea un gust de ranced si le-am fript!

AVEM NEVOIE DE

scrumbii

condimente pentru peste

sare

MUJDEI VERDE

1leg.usturoi verde

1avocado

zeama de lamaie dupa gust

1iaurt Natur 

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Scrumbiile curatate,spalate,condimentate,crestete,se pun pe grill iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe platou

Eu am o tigaie care o tin special pentru peste,nu folosesc grillul pentru ca de fiecare data  ramane pielea acolo cand intorc pestele 

 Pentru mujdei,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat,putina sare,o lingura zeama de lamaie si iaurt

Se mixeaza totul bine,se potriveste de gust apoi se scoate sosul intr-un bol

   Se serveste pe farfurie scrumbia,alaturi sos si cate o felie de lamaie

 Pofta buna!