Am mai facut astfel de cartofi cu ceva timp in urma pentru o provocare,nu stiam ce inseamna rantaliti,mi-am dat seama dupa ce am terminat de facut reteta,este un regionalism ardelean si inseamna zdrobiti si se fac in multe feluri, de aceasta data sunt amestecati cu paste,se pot manca asa simplu dar eu am pus alaturi cativa ficatei daca tot i-am facut si au fost super buni!

AVEM NEVOIE DE

500g ficatei de pui

3linguri ulei

50g unt

50ml vin alb

3catei de usturoi

sare

piper

CARTOFI RANTALITI

500g cartofi

2cepe

sare

piper

3linguri ulei

150g paste 

1lingurita cu boia

CUM SE PROCEDEAZA

Ficatul curatat,bine spalat,il pui in oala cu apa si sare cand clocoteste si-l lasi 5minute sa fiarba dupa care-l scoti intr-o sita si-l lasi sa se scurga bine

In tigaia cu unt si ulei,adaugi ficatul,amesteci din cand in cand,adaugi usturoiul zdrobit,vinul,putina apa si-l lasi sa fiarba pana scade iar la urma condimentezi cu sare,piper si putin cimbru

Cartofii curatati,spalati,taiati cuburi,fierti in apa cu sare pana se fac moi si apoi strecori

Intr-o tigaie cu ulei calesti ceapa,adaugi sare si piper dupa gust,boia dulce sau iute dupa preferinta,adaugi cartofii si amesteci bine totul apoi cu o furculita incepi sa zdrobesti totul dar nu de tot iar la final adaugi pastele fierte si bine scurse

Pe farfurie pui doua trei linguri cu cartofi,alaturi ficatei,sos si pofta buna!

 

 

 Am cumparat de la Auchan un chec marmorat,asa pe pofte,a fost foarte bun,mi-a placut dar respectivul chec,era adus din Franta,totul pe cutie era scris in franceza

Ei bine nu m-am lasat pana nu am gasit aceasta reteta,am gasit-o,am facut checul si pentru ca mai aveam putin din cel cumparat,am facut o degustare din ambele si sa nu credeti ca ar fi fost ceva care sa le deosebeasca pe cel facut de mine cu cel cumparat,au fost identice,a fost pentru mine cea mai mare surpriza placuta,incredibil,aveau acelas gust!!

AVEM NEVOIE DE

3oua

100g faina de migdale

75 g faina alba

100g zahar

100ml ulei

50g unt moale

un praf de sare

50ml lapte

20g cacao

1lingurita extract de vanilie

1/2lingurita bicarbonat

1lingura cu zeama de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cu jumatate din cantitatea de zahar pana rezulta o crema spumoasa,adaugi untul moale si mixezi bine apoi ulei cate putin cum faci la maioneza,apoi laptele si amesteci incet,bicarbonatul stins cu zeama de lamaie,cele doua fainuri apoi omogenizezi

La final amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar,imparti compozitia in doua boluri,in primul amesteci cacao si daca e nevoie,adaugi 1 lingura cu lapte iar in al doilea esenta de vanilie

 

In tava rotunda de 20cm diametru cu hartie sau unsa,pui intercalat cu o lingura mare din cele doua aluaturi,eu am folosit tava inima

La cuptor va sta 45min la 180de grade iar dupa ce s-a copt,scoti pe platou si pudrezi sau nu

 

S-a crapat dar dupa ce se raceste putin se aseaza

 

 Sa va fie de folos!

 Imi plac ciupercile,imi plac mancarurile in care adaug ciuperci,au un gust deosebit si de aceasta data am facut un amestec cu ce am gasit prin frigider,le-am gratinat si la cuptor cu ele

Bun,foarte bun a fost!

AVEM NEVOIE DE

500g cartofi

200g ciuperciShimeji

1ceapa

3linguri ulei

100g bacon

50ml vin alb

1/2lingurita cimbru

5fire usturoi verde sau 5catei

sare

GRATEN

3oua

2linguri smantana fermentata

100g cascaval ras

parmezan

CUM SE PROCEDEAZA

Fierbi cartofii curatati in apa cu putina sare doar 10-15min,dupa care-i scoti intr-un vas

In acest timp,in tigaia cu ulei calesti ceapa taiata marunt si firele de usturoi sau cateiii zdrobiti,adaugi baconul taiat cubulete,apoi ciupercile,amesteci totul bine iar dupa ce a scazut apa din ciuperci,adaugi vinul,lasi 2min.sa fiarba apoi opresti focul,condimentezi cu sare,piper,cimbru si amesteci apoi lasi deoparte

 

Zdrobesti cartofii cu o furculita dar nu tare,pui intr-o tava sau vas de yena,deasupra amestecul de ciuperci,intinzi pe toata suprafata iar la final pui deasupra cu lingura,amestecul de oua,cascaval,smantana si dupa nivelare,parmezan din belsug

 

 

 

La cuptor va sta 30-40min la 180de grade

Dupa ce incepe sa se desprinda de margini si s-a rumenit deasupra,scoti tava si pui pe farfurie daca va place calda,mie da!

Pofta buna!

  

 Cand am facut cumparaturi la Kaufland,am cumparat un plic pentru gulas iar cum imi place foarte mult,l-am gatit

Este mancarea traditionala a ungurilor dar s-a raspandit si pe la noi,mai ales prin Ardeal,nu intru prea adanc in descrierea acestui preparat pentru ca nu stiu si apoi pe mine personal,ma intereseaza mai mult gustul decat istoricul!

Din cate stiam si eu pentru ca mai am pe aici retete de gulas,apoi cu ajutorul plicului,am reusit sa finalizez un super gulas,cu galuste la fel de bune

 

AVEM NEVOIE DE

1plic condimente pentru Gulas

600g carne de vita

100ml ulei

100ml vin alb

5catei de usturoi

4cartofi

4cape

2ardei grasi rosii

1frunza de dafin

1borcan rosii cubulete

GALUSTE

100g faina

1ou

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Prajesti carnea spalata si uscata intr-o tigaie cu ulei incins,apoi o scoti in cratita si adaugi ceapa taiata marunt,usturoiul zdrobit,borcanul cu rosii,continutul plicului,4linguri cu ulei de la prajit,1cana cu apa,dafinul,vinul si lasi la fiert incet cu capac30min,amestecand din cand in cand

Dupa acest timp,daca carnea este aproape fiarta,adaugi cartofii taiati in sferturi,ardeii suvite,mai completezi cu apa  si lasi sa fiarba in continuare

In acest timp,faci amestecul pentru galuste,formezi un aluat potrivit de tare,il rulezi pe masa infainata intr-un sul cate grosimea unui deget de barbat,apoi tai sului in portii mici de 1cm,le amesteci cu faina sa nu se lipeasca intre ele si le mai lasi putin deoparte pana clocoteste apa cu sare de pe foc

 

Pui galustele intr-o sita si cerni excesul de faina apoi le dai drumul in oala cu apa si lasi sa fiarba10min,incerci una cu o furculita sa nu fie tare la mijloc,apoi le strecori 

Carnea si cartofii daca sunt fierti,adaugi galustele,mai lasi 5min sa-si ia toate aromele iar dupa ce a scazut putin,potrivesti de gust,adaugi patrunjel,amesteci si opresti focul

 

 

 

     

Pofta buna!

 Mmm ce mult imi plac taretele cu tot felul de combinatii,mai ales daca are si ciuperci,suuper bune!!

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foitaj

1piept de pui

1ceapa

30ml ulei

200g ciuperci Shimeji sau alt soi

3oua

200ml smantana lichida

sare

piper

putin cimbru

putina pudra de usturoi

1lingura cu faina

150g cascaval ras

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pui aluatul in tava de tarta,intepi cu o furculita apoi lasi deoparte

Pieptul spalat,uscat,taiatcubulete mici,il pui intr-un bolsi-l amesteci cine cu sare,piper dupa gust,cimbru si usturoi  

In tigaia cu ulei,pui ceapa taiata marunt,dupa 1min.adaugi pieptul,pui capac si amesteci din cand in cand,adaugi apoi ciupercile,amesteci iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi vinul si putina apa,lasi sa fiarba pana scade,dai deoparte iar dupa ce s-a racit,rastorni in tava

 

 

Intr-un bol amesteci ouale cu un praf de sare,faina,smantana si dupa omogenizare rastorni in tava,deasupra pui cascavalul ras si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,tai si servesti daca va place calda

 

Pofta buna!
 

 Zmeura este fructul meu preferat si de aceea le adaug aproape in orice prajitura iar rezultatul este unul deosebit

AVEM NEVOIE DE

5oua

1cana cu zahar

1cana cu faina

5linguri ulei

un praf de sare

1plic praf de copt

1plic zahar vanilat

100g zmeura

esenta de zmeura

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cu jumatate din cantitatea de zahar,cand rezulta o crema albicioasa si spumoasa,adaugi uleiul cate putin si mixezi continuu apoi amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar,zaharul vanilat,esenta de zmeura iar la final amesteci usor cu faina cernuta cu praful de copt

Dupa omogenizare,rastorni in tava rotunda de 24cm unsa ,deasupra pui zmeura si alte fructe daca ai,apoi la cuptor va sta 30min la 180de grade,pana trece testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a copt,scoti pe platou,pudrezi cu zahar pudra, tai si servesti!

 

 

Sa va fie de folos!

 Pentru ca am ramas in urma foarte mult cu postarile,sanatatea bat-o vina,sa nu va asteptati la multa introducere,cum de altfel nici mie nu-mi place sa plictisesc cititorii.

Am in congelator fructe si acum pentru ca se apropie primavara-vara cu pasi repezi si apar fructele proaspete,incerc sa le adaug prin diverse prajituri chiar daca nu cere reteta dar nici rau nu face!

AVEM NEVOIE DE

4oua

5linguri cu zahar

1cana cu faina

1plic praf de copt

1plic zahar vanilat

4linguri ulei

4linguri lapte

1lingura cacao

esenta de lamaie

un praf de sare

miez de nuca

fructe mici

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cu ulei cate putin ca la maioneza,adaugi 3linguri lapte,cateva picaturi de esenta de lamaie,amesteci usor apoi cu albusurile batute spuma tarecu un praf de sare,zahar si zahar vanilat iar la final,amesteci usor cu faina cernuta si praf de copt

Dupa omogenizare,imparti aluatul in doua boluri,in primul adaugi cateva coacaze(optional) iar in al doilea,cacao cernuta si laptele oprit

 

 

In tava rotunda de 20cm diametru,pui intercalat cu lingura pana se termina,deasupra pui miezul de nuca taiat si la cuptor va sta 30min la 180de grade

   Dupa ce s-a racit putin,tai si servesti!

       Sa va fie de folos!

              Un gust maxim!                                                                                                                                   
 

" Crupele sunt boabele decojiteale diferitelor ceriale cum ar fi ovaz,grau,secara si orz

Crupele sunt ceriale integrale care includ germenii de ceriale si portiunea de tarate bogate in fibre,precum si endospermul,iar crupele pot fi produse si din seminte pseudocereale cum ar fi hrisca"

Sursa Wikipedia

Aceste sarmalute imi amintesc de copilarie cand mama ne facea la inceputul postului Craciunului si nu numai iar gustul era incredibil de bun!

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci

4cepe

2morcovi

1cutie rosii cubulete

2linguri pasta de ardei

20ml ulei

100g pasat sau crupe cum sunt cunoscute in alte parti

sare

fulgi de ardei iute

patrunjel

4linguri orez

1lingurita cu cimbru

1cana suc de rosii

varza murata

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei,pui ciupercile curatate daca e cazul,taiate cubulete,dupa ce a scazut apa din ele,adaugi ceapa taiata marunt,morcovul ras fin,amesteci bine,lasi pe foc cateva minute,adaugi apoi cutia cu rosii,pasta de ardei,fulgii de ardei,1lingurita cu sare,cimbru,1pahar cu apa si lasi pe foc amestecand pana scade

 

In acest timp,pasatul spalat foarte bine in cateva ape reci pana sunt eliminate toate cojile care sunt amestecate de la macinat,apoi il pui intr-un vas cu apa si sare pe foc sa fiarba 5-10minute,la final il scurgi si-l amesteci in compozitia de ciuperci

 

Dupa ce ai amestecat bine,adaugi si orezul,mai lasi pe foc sa scada bine,adaugi verdeata si opresti focul,lasi umplutura sa se raceasca foarte bine,eu de fiecare data cand fac sarmale de post,pregatesc umplutura cu o zi inainte sa fiu sigura ca se intareste

Am pus in umplutura si putin orez pentru ca se leaga mai bine,am mai facut odata si m-am chinuit foarte mult pentru ca se risipea umplutura pe frunza.

 

 

Cat timp se raceste umplutura,pregatesti frunza,daca e sarata sau acra,o tii 30minute in apa rece,apoi in cratita pui pe fundul ei o crenguta de cimbru,acoperi cu varza taiata marunt si incepi sa infasori sarmalele,le pui una langa alta,dupa ce ai terminat pui sucul de rosii,acoperi cu varza taiata marunt,peste sarmale pui un capac sau o farfurie si apa cat sa le cuprinda apoi la cuptor la foc mediu 45min,la jumatatea timpului,verificand daca mai e nevoie de lichid apoi continui gatirea

 

 La masa,sarmale fara mamaliga nu se pune problema,cel putin in familia noastra iar smantana este optionala

 

Pofta buna!