Cu aceasta reteta si nu numai cu ea,particip la Provocarea Cutia Misterelor,initiata de Cerasela Badr El-Din iar in aceasta luna de inceput de an,gazda este Simona Georgescu
Fata de alte luni cand imi trebuia cam mult timp de gandire,de aceasta data a fost o provocare foarte frumoasa si destul de usoara,ingredientul secret fiind PORTOCALA
Eu pe blog am foarte multe retete cu portocala dar nu a fost rau sa mai adaug cateva,din cele facute acum.

AVEM NEVOIE DE:
1kg de portocale+1kg pentru suc
2cani zahar
1lamaie
1lingura apa de flori de portocal

CUM SE PROCEDEAZA:
Portocalele se spala bine cu apa calda apoi se taie cubulete mici

se pun intr-un castron,se umple castronul cu apa rece si se lasa pana a doua zi,schimband apa la interval de 1h

A doua zi se mai schimba o data apa si in acest timp se face intr-un vas un sirop dintr-un litru de lichid,jumatate apa jumatate suc de portocala stors proaspat si zahar;daca nu reusiti sa scoateti 2cani cu suc,completati cu apa

Dupa ce siropul este legat,se adauga cubuletele scurse de apa si se lasa la fiert 30-40min;la sfarsit se adauga zeama de lamaie iar dupa 1-2clocote se opreste focul,se da vasul deoparte si se adauga apa de flori de portocal.

Dulceata fierbinte se pune in borcane curate,se infileteaza bine capacul si se pune la camara.

Sfatul meu,pentru o mai mare siguranta,sa fie sterilizate borcanele!
Dragele mele,asta este dulceata mea,va multumesc ca existati iar tie Simona multumesc de gazduire!

 

Cu aceasta reteta rezolv si aceasta provocare Virtual hug,o frumoasa provocare initiata de Cristina Pana,o provocare unde noi pregatim ceva bun pentru cineva drag sau cineva a carui blog trebuie citit sau vazut de mai multe persoane,sub forma de imbratisari virtuale.
In aceasta luna gazda,pentru ca orice provocare are si o gazda,nu e nimeni alta decat prietena noastra draga,mereu vesela si mereu pusa pe shotii,asa cum si numele este predestinat Maria Zambetania
In aceasta luna imbratisarea mea merge la draga noastra prietena Stefania Anastasiu a carui zi onomastica este azi!
La multi ani Stefy,multa sanatate,multa fericire in mijlocul celor dragi,multe impliniri,multa pace in suflet si in rest tot ce-ti doresti!
Sper sa-ti placa imbratisarea mea,m-am gandit ca dupa sarbatoarea Craciunului,apoi sarbatoarea ta,ceva usor dar si sanatos,ti-ar prinde bine!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte de cocos
4linguri seminte de chia
2linguri miere de albine
2linguri apa de flori de portocal
fructe tropicale de la conserva
fructe goji hidratate
nuca de cocos confiata

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune laptele intr-un vas pe foc mic,cat sa se topeasca smantana care este deasupra,apoi se da vasul deoparte si se adauga  mierea,apa de flori de portocal,semintele de chia,se amesteca cu telul sa se dizolve mierea apoi se lasa deoparte ca semintele sa se umfle,sa absoarba  tot lichidul;nu exista un anume timp,eu de exemplu am lasat aproape o jumatate de zi,cred ca depinde si de seminte cat de uscate sunt

 Dupa ce a capatat aspectul unei budinci,se imparte in cupe,deasupra se pun fructe de goji si fasii de  nuca de cocos confiata

sau fructe tropicale pe care tocmai le-am primit de la SunFood.

Sarbatori frumoase in continuare dragele mele Stefy,Maria si multumesc de gazduire!

 

Cand am mers cu Ana la cumparaturi,am vazut aceste fructe si nu mi-am imaginat vreo data ca sunt curmale proaspete,acele vestite curmale pe care noi le consumam uscate

Am mancat una sa vad cum este,va spun ca este foarte dulce iar textura e ca a unui cotor de varza,bineinteles fara gustul si mirosul de varza;am facut o comparatie sa intelegeti ca nu este un fruct nici moale,nici zemos,da-i bun in concluzie.
Am cautat pe google francez reteta de dulceata,am gasit,am facut,putin a iesit dar din nou va spun,am vrut sa-i stiu gustul;cand plec acasa,voi cumpara mai multe sa fac
Ingrediente:8curmale(ca cele din imagine),1ceasca apa de flori de portocal,2linguri zahar,1lingurita zeama de lamaie

Se taie in doua curmalele,se scot samburii,sa dau pe razatoare,se pun intr-un bol,se acopera cu apa de flori de portocal,se amesteca bine,bolul se acopera cu folie alimentara si se lasa la macerat pana a doua zi

cand se rastoarna intr-un vas mic,se adauga zaharul si se lasa la fiert la foc mare 10min iar la sfarsit se adauga zeama de lamaie

Se foloseste la diverse alte dulciuri sau servita ca atare

Ingrediente:500ml lapte,2linguri malai,2linguri faina alba,4linguri zahar,1cutie mica de crema de branza,1lingurita apa de flori de portocal,1lingura apa de flori de trandafir,fructe de orice fel

Intr-un vas,amestecam 400ml laptecu zahar si branza;cu restul laptelui amestecam faina alba si malaiul dupa care-l incorporam in vasul de pe foc,amestecand pana se ingroasa;oprim focul,adaugam cele doua ape dupa care portionam in boluri,deasupra punem fructe si dam la frigider cateva ore;la servire radem ciocolata deasupra.

Mmmm,cu aceste prajiturele a fost "dragoste la prima degustare"cum se zice;mi-au placut de prima data cand mi-a adus Ana din Franta si de atunci sunt in stare sa le fac zilnic! Ingrediente:3oua,150g zahar,200g faina,2linguri apa floare de portocal,1praf de copt,100g unt 50ml lapte
Apa floare de portocal,poate fi inlocuita cu esenta de migdale,cum de altfel este reteta originala
Ouale batute bine cu zahar,se adauga apa,laptele,faina amestecata cu praful de copt,si untul topit;se pune aluatul in forme,se lasa sa se odihneasca 15min,apoi se coc 10min
Pentru ca am pus aluat si in alte forme,dupa ce s-au copt le-am pudrat cu zahar,dar de regula madeleinele nu se pudreaza,asa spune reteta originala!

Aceste creme au la baza aceeasi pregatire,difera doar ingredientele
Ingrediente:300ml smantana lichida,4galbenusuri,75ml lapte,30g zahar pudra,2linguri zahar brun,1/2lingurita cardamom pudra,2lingurite apa de floare de portocal
In vas pe foc mic,pui smantana,laptele cardamomul si floarea de portocal doar pana se incalzeste;galbenusurile frecate cu zaharul pudra se amesteca cu grija in smantana se da bolul la frigider 2-3h dupa care se pune crema in forme apoi in tava cu apa calda si se tin 1h la foc mic;se dau din nou la frigider si se tin pana in momentul servirii cand se pudreaza cu zahar brun si se caramelizeaza cu pistolul.
Aceleasi ingrediente se pot folosi doar in loc de cardamom si floare de portocal,se pune in smantana 2-3 stelute de anason

Ingrediente:6oua,250g unt sau margarina,90ml lapte,300g faina,300g zahar,1praf de copt,1lamaie verde,2lingurite apa de floare de portocal,2lingurite esenta de lamaie,2linguri cacao,sare
SE freaca untul cu zahar pana devine o crema fina,se adauga ouale pe rand apoi faina amestecata cu praful de copt si sare;se imparte aluatul in doua boluri;in unul se adauga cacao dizolvata cu lapte si floarea de portocal iar in al doi-lea coaja si esenta de lamaie;in tava unsa si tapetata cu faina se pun cele doua compozitii si se da la cuptor 40min;dupa racire se pudreaza cu zahar.

Ingrediente:1portocala,300g faina,3oog zahar,50ml ulei,3oua,1praf de copt,esenta de vanilie,1lingura de apa de flori de portocal,1plic frisca,crema finetti,colorant galben
Portocala spalata cu apa calda,taiata,fara samburi,se pune in blender si se blenduieste pana devine o pasta,se adauga galbenusurile,zaharul,ulei,aromele;intr-un castron,faina amestecata cu praf de copt,se rastoarna portocala,albusurile batute spuma si se amesteca usor cu lingura de lemn;se toarna compozitia in forma speciala si se da la cuptor 30-40min depinde de cuptor;dupa ce s-a racit,se orneaza mijlocul cu crema fineti(seminte)iar petalele cu frisca amestecata cu colorant galben