Am fost la Bran la intalnirea gustoaselor pentru prima data.Acolo am intalnit oameni minunati,m-am imbratisat cu prieteni pe care-i cunosteam doar virtual.De la acesti prieteni minunati am primit cate un cadou simbolic,printre care si doua carti de retete bineinteles,cum altfel de parca ar fi stiut ca sunt innebunita dupa carti in general dar mai ales carti de bucate!!
Le-am studiat,apoi am pregatit pentru inceput aceasta budinca!

Voi mai repeta aceasta reteta dar fara fructe,pentru ca rezultatul este unul senzational;daca va amintiti reteta de Prajitura inteligenta,cum dupa coacere,avem pe farfurie o prajitura cu doua blaturi;asa si la aceasta budinca,avem doua straturi,unul de ciocolata si unul de branza!!!
AVEM NEVOIE DE:
100g ciocolata
500g mascarpone
5oua mari
4linguri zahar
2linguri gris
1plic zahar vanilat
fructe confiate
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat bine ouale cu un praf de sare,zahar,se adauga grisul,zaharul vanilat,branza,apoi se incorporeaza ciocolata topita si racita

Dupa omogenizare se incorporeaza fructele amestecate cu o lingura de faina

Se rastoarna compozitia in tava sau o forma de silicon,si se lasa la cuptor 50mi la foc mic

Dupa ce s-a racit se rastoarna,se pudreaza cu zahar apoi se serveste

Cele doua carti de la Gabi si Vicky!
Va multumesc dragele mele,cat voi trai imi voi aduce aminte de voi prin aceste carti!!




 

Am prin congelator cateva pachete de aluat de foietaj si as fi mancat ceva dar nu prea complicat;asa m-am oprit la aceste placintele gustoase,cu arome deosebite

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de foietaj
3mere mari
1punga(275g) cu cirese confiate de la magazinul Plafar
1lamaie
1lingura unt
2linguri zahar brun
1ou
1lingurita scortisoara
1/2lingurita praf de ghimbir
seminte Mix de susan

CUM SE PROCEDEAZA:
Merele curatate,taiate cubulete,stropite cu zeama de lamaie,se pun intr-un vas pe foc impreuna cu unt,si zaharul brun iar dupa ce s-au inmuiat,se adauga coaja rasa de lamaie,ciresele,se mai lasa cateva minute sa ma scada siropul apoi se da deoparte si se incorporeaza scortisoara,ghimbirul apoi se omogenizeaza totul.

Foietajul intins pe masa,se imparte in dreptunghiuri egale,se pune pe fiecare cate 1lingura cu mere

se acopera cu partea opusa de aluat,se preseaza marginile,se pun in tava cu hartie de copt,se ung cu ou batut bine iar deasupra se pun seminte de susan albe si negre

Se lasa la cuptor la foc mare 5-7min,dupa care se scot si se pun pe un platou

Cu aceasta reteta particip la Provocarea de weekend lansata in 2013 de Stefania Anastasiu
Mie personal imi plac mult aceste provocari;e ocazia de a vizita si alte bloguri necunoscute pana acum,de a afla si alte retete pe langa cele personale si de ce nu,de a afla si alte informatii
In aceasta luna gazda este sora mea asa cum imi place s-o alint,buna,harnica,omul deosebit Sidonia Toncean
Daca nu ati aflat inca de aceasta persoana cu al ei blog la fel de minunat,inca nu este tarziu pentru ca ve-ti gasi acolo tot ce vreti si tot ce poftiti!!

Am ales sa pregatesc acest Guguluf pentru ca aveam la congelator 2orcane cu albusuri de la sarbatori si mi-au prins bine;mi-a iesit super bun iar daca nu-l uitam putin mai mult in cuptor,probabil ca era si mai bun!!!
Avem nevoie de:6albusuri,1pahar cu faina,1pahar cu zahar,1plic praf de copt cu sofran,zeama si coaja de la 1lamaie,esenta de migdale,2plicuri zahar vanilat,3linguri nuca de cocos,50g fructe confiate,eu am avut agrise

Se pun agrisele intr-un bol cu cateva picaturi de esenta de migdale si se amesteca;se bat bine albusurile cu zahar date putin,zeama de lamaie,la fel cate putin si coaja rasa;se adauga usor nuca de cocos,faina cu praful de copt si cernuta,

iar la sfarsit fructele si seamesteca usor cu telul

Se rastoarna compozitia in forma de guguluf unsa cu unt si tapetata cu faina apoi se lasa la cuptor 40min la foc mic fara sa se deschida usa in acest timp.

 Dupa ce s-a racit se rastoarna pe un platou se pudreaza cu zahar pudra,se taie si se serveste

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Cutia Misterelor lansata in 2014 de o superba bloggerita,cu un blog mai mult decat interesant,apetisant si frumos aranjat.
Aceasta nu este alta decat Cerasela Badr El-Din
Imi plac mult aceste provocari pentru ca asa-mi "clatesc"si eu ochii prin alte bloguri,aflu noutati dar si retete mai deosebite decat am eu si tot pe aceeasi idee,poate-si "clatesc"ochii si la mine cineva ca prea am ramas in anonimat!!!

Tema pentru aceasta luna a fost Resturi de mancare sau dulciuri ramase,bineinteles in combinatie cu ce vrea fiecare gazda.
Eu am ales sa fac acest sufleu pentru ca m-am incadrat in ce se cere si vreau sa spun ca a iesit ceva de nedescris cu conditia sa se manance calda dar mie mi-a ramas una si a fost buna si rece.
AVEM NEVOIE DE:cateva felii de cozonac mai tare,eu am avut 4felii,1cana cu lapte,4oua,arome,1ceasca cu stafide,1ceasca cu pepite de ciocolata,coaja de portocala confiata

Cozonacul taiat cubulete sau rupt,se pune intr-un castron,se toarna peste el jumatate din cantitatea de lapte amestecat cu ouale batute,arome si un praf de sare;in situatia in care nu s-a inmuiat suficient se mai adauga putin din lapte;se adauga si coaja de portocala taiata cubulete mici

 apoi se imparte compozitia in forme mici,se imparte de asemenea si laptele ramas,iar deasupra se presara stafidele si pepitele de ciocolata;

se lasa la cuptor 20-30min apoi se serveste imediat,direct din forme

Deasupra ce se vede,sunt bucatelele de ciocolata nu e nimic ars,sa stiti!!!

Acum vin cu o reteta de ceva dulce si am terminat pe ziua de azi ca m-am obosit deja!!
Am facut o revizuire a fructelor uscate,am scos ce am gasit si gata checul!!

INGREDIENTE:5oua,200g zahar,5linguri ulei,2mere,smochine uscate,1lamaie,1cana faina,1/2plic praf de copt,1lingurita amidon,kumquat confiate
Aceste fructe sunt rudele portocalei pentru ca au acelas gust,doar ca sunt foarte mici si au o forma ovala

Cam atat sunt de mici pentru persoanele care nu le cunosc

Merele curatate,rase,se pun intr-un bol si se stropesc cu zeama de lamaie;smochinele se taie cubulete se pun si ele intr-un bol si se amesteca cu amidon ca sa nu se lipeasca intre ele
Se bat albusurile cu un praf de sare si zahar,galbenusurile frecate cu ulei se toarna peste albusuri si se amesteca,se adauga faina cu praful de copt,cernuta si se amesteca usor

La sfarsit se adauga merele,smochinele,coaja de lamaie si se amesteca usor

Se rastoarna compozitia in forma de guguluf,deasupra se pun rondele de kumquat

si se lasa la cuptor la foc mic 50min;dupa ce s-a racit se pudreaza se taie si se serveste.

Nu am folosit niciodata faina de orez,nu stiam cum se comporta asa ca am cumparat si am facut budinca;mi-a placut ce a iesit,o budinca dulce acrisoara de la fructe,cu interior cremos si exterior usor crocant;foarte buna!!

Ingrediente:100g faina de orez,50g zahar,3oua,50g stafide,30g coaja de portocala confiata,1plic zahar vanilinat,500ml lapte de orez sau migdale,30g unt,un praf de sare

Stafidele se pun intr-un bol cu apa calda deasupra;intr-un vas pe foc se pune laptele,faina de orez,zahar,vanilina,un praf de sare si se amesteca cu telul pana se ingroasa;se da deoparte,se adauga untul mixand energic apoi ouale pe rand,stafidele si coaja de portocala taiata cubulete

Se rastoarna in forma rotunda de silicon

Se lasa la cuptor 30-40min,pana se rumeneste

Dupa ce s-a racit se scoate pe platou si se lasa la frigider cel putin 1h inainte de servire,pentru ca asa cum am spus,interiorul este cremos si la frigider trebuie sa se intareasca
Se orneaza mijlocul cu stafide si fructe confiate apoi se serveste.

Aceasta reteta este israeliana,este pregatita altfel decat stim noi ca se pregatesc aceste salate,dar va spun ca are un gust incredibil de bun.
Ingrediente:50g stafide,50g smochine,50g curmale,30g migdale,50g miez de nuca,50ml vin rosu,1mar,1para,1portocala,1lingurita scortisoara
Punem intr-un bol mai mare vinul si zeama de la portocala apoi marul si para curatate si taiate cubulete,smochinele si curmalele taiate marunt,stafidele,nuca si migdalele macinate,scortisoara apoi omogenizam totul bine si lasam deoparte cateva minute sa se imbibe toate fructele
Impartim apoi salata in boluri si servim cu migdale deasupra

Ingrediente:6albusuri,8linguri zahar,6linguri faina,2linguri pudra de migdale,6linguri ulei,6linguri lapte,1praf de copt,2plicuri zahar vanilat,un praf de sare,2linguri cubulete de fructe confiate
Crema:1plic budinca de vanilie,2foi de gelatina
Ornare:1pachet martipan,cateva picaturi de colorant alimentar rosu
Albusurile batute spuma cu un praf de sare,zahar,zahar vanilat,adaugam uleiul cate putin apoi laptele mixand energic iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt si pudra de migdale,amestecand usor cu o lingura;incorporam si fructele confiate pudrate cu faina.
Rasturnam in tava cu hartie de copt si lasam la cuptor 30min fara sa deschidem usa
Crema o pregatim dupa instructiunile de pe plic iar cand este gata,incorporam gelatina hidratata
Blatul copt si racit,il decupam cu inelul in forma de inima,il transferam cu tot cu inel pe un platou,rasturnam crema,nivelam suprafata si lasam la frigider
In acest timp,amestecam martipanul in palme cu 3-4picaturi de colorant,presaram pe masa putin zahar pudra intindem o foaie groasa de 1-2mm,decupam diferite forme,scoatem inelul apoi ornam tortul si lasam la frigider pana in momentul servirii.