A inceput sezonul inghetatelor ca desert si nu numai;in tortul de inghetata care urmeaza,am si aceasta inghetata aromata si super delicioasa!

AVEM NEVOIE DE:
2fructe de mango mari si bine coapte
200ml lapte condensat
sucul de la 1/2lime
200ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in blender pulpa de mango taiata cubulete,piureul obtinut se amesteca cu lapte,zeama de lime,frisca batuta

Dupa omogenizare,se rastoarna in masina de inghetata a carei cuva a stat la congelator mai mult de 48h

Se proceseaza 30min apoi se serveste cu fulgi de ciocolata deasupra

In situatia in care dupa cele 30de minute inghetata tot moale este,se tine cuva cu inghetata la congelator 30min apoi se proceseaza din nou
Cine nu are masina de inghetata,rastoarna compozitia intr-o cutie si se lasa 1-2h la congelator.

Fructul papaia,se regaseste in lista mea data de medic cu alimente permise;intamplarea a facut ca sa gasesc,am cumparat,am mancat,iar ce a ramas,cand am vazut ca incepe sa se strice pentru ca este intradevar foarte aromat dar gustul mai putin placut,am facut inghetata
Rezultatul?? un deliciu!!!

Ingrediente:2buc.papaia,200ml lapte condensat,200ml frisca lichida,1lamaie verde,50ml lichior de caise

Pulpa de la fructe,pasata fin,se amesteca cu laptele condensat,zeama de lamaie si coaja rasa,apoi frisca batuta spuma iar dupa omogenizare se incorporeaza lichiorul

Se rastoarna compozitia in masina de inghetata,se proceseaza 45min

Se serveste in cupe cu fulgi de ciocolata deasupra

Pentru ca perele fata de alte fructe nu au nici o aroma,am adaugat putin ghimbir iar rezultatul a fost minunat

Ingrediente:4pere,1cutie lapte condensat,200ml frisca lichida,1lingurita de ghimbir proaspat ras

Se face un piure din pere spalate,curatate de casuta semintelor si taiate apoi puse la fiert;eu am amestecat cu putin sos de fructe care mi-a ramas de la tortul de inghetata,apoi se amesteca cu laptele condensat,ghimbir si la sfarsit cu frisca batuta;se amesteca usor,se rastoarna in masina de inghetata si se lasa la invartit 30min;

Dupa acest timp,se pune inghetata in cutii din plastic la congelator si dupa cateva ore se poate servi cu fulgi de ciocolata si toping de fructe

Ingrediente:6oua,200g unt,4linguri ness,200g faina,1cana zahar,1praf de copt,300ml lapte condensat,100g nuca de cocos
Facem o crema fina din unt la temperatura camerei si zahar,adaugam pe rand ouale amestecand energic dupa fiecare,apoi nessul si la urma faina amestecata cu praful de copt;intr-un bol amestecam laptele condensat cu cocos apoi intr-o tava cu hartie de copt,rasturnam aluatul,deasupra din loc in loc punem cu lingurita gramajoare de cocos,apoi cu un bat de frigarui,amestecam compozitia si lasam tava la cuptor 40-50min.
Dupa ce s-a racit,scoatem prajitura din tava si pudram cu zahar.
Trebuia sa-mi iasa interior alb de la cocos dar eu am avut o cutie de Dulce de leche si asta-i maroniu la culoare;dar in rest este foarte gustoasa si se simte aroma cocosului.

Ingrediente:250g dulce de leche,250ml lapte,200ml frisca lichida,4galbenusuri,1lingurita rasa praf de ghimbir
Punem pe foc mic intr-un vas dulcele de leche,laptele,frisca si amestecam sa nu se prind iar cand ajunge la punctul de fierbere,dam deoparte si amestecam incet cu galbenusurile frecate cu ghimbir;punem din nou pe foc si lasam la foc mic pana se ingroasa amestecand continuu(crema trebuie sa stea pe lingura)
Rasturnam intr-un vas iar dupa ce s-a racit punem la congelator pana a doua zi.

Cand voi avea o masina de inghetata,poate va merge mai usor si inghetata se va consuma imediat,dar pana atunci,e buna si de la congelator!

Orezul negru,este un sortiment foarte rar,fiind cultivat in parcele mici in Tailanda si Indonezia.
Pigmentii din acest orez,numitiANTOCIANINE,sunt antioxidanti naturali foarte puternici si foarte eficienti in lupta impotriva cancerului si a bolilor de inima;aceiasi pigmenti se gasesc si in fructele de padure de culoare neagra.
Fiind atat de rar,acest orez,timp de secole a fost foarte protejat,chiar ascuns pentru ca in China oamenii de rand nu aveau voie sa-l consume,a primit denumirea de OREZUL INTERZIS iar daca cineva fura,era condamnat la moarte.Studii recente,dovedesc faptul ca orezul negru aduce beneficii pentru sanatate tratand afectiuni cum ar fi cele canceroase,diabetul,hipertensiunea sau chiar si boala Alzhemer.In acelasi timp,orezul negru este un antioxidant,antiinflamator natural dar ATENTIE,sa nu se confunde cu orezul integral sau brun;nu este acelasi produs.
Ingrediente:1ceasca orez negru,1anason stelat,3pastai de cardamom,1cutie lapte de cocos,1cutie lapte condensat,3-4frunze de lamaie verde,fructe 2linguri zahar brun,numai in cazul in care laptele condensat nu este dulce.
Orezul spalat,il punem intr-un vas cu apa si-l tinem la umflat pana a doua zi,cand scurgem apa si-l punem intr-un vas pe foc impreuna cu cele doua cuti de lapte,anason,frunze de lamaie si cardamom;lasam sa fiarba 20-30min apoi oprim focul;sa nu ne asteptam ca orezul sa creasca si dintr-o ceasca de orez sa facem o oala de budinca,pentru ca acest orez are alta textura si nu se umfla precum orezul alb.
Punem in boluri fructe,deasupra impartim budinca si dam la frigider 1h;cand servim,mai punem deasupra fructe si eu am pus si creme anglaise,dar merge si fara.

Mai am cateva cutii de lapte condensat,trebuie sa le folosesc,altfel sunt nevoita sa le arunc.
Ingrediente:1cutie lapte condensat,1lingurita amidon,100ml lapte rece,3oua,5linguri zahar,fructe mici ,coaja de limeta
Intr-un vas pe foc punemlaptele condensat,amidonul dizolvat in lapte rece si galbenusurile desfacute;amestecam continuu pana se ingroasa si devine o budinca;in formele de minitarte punem fructele,deasupra impartim budinca iar peste budinca albusurile batute spuma cu zahar iar la urma coaja de limeta;dam la cuptor 20min si se serveste rece

Sfat:daca aveti lapte condensat care nu este dulce,amestecati pe foc 1-2linguri de zahar;la mine nu a fost nevoie pentru ca laptele este dulce.