Pentru persoanele care nu sunt atat de mult mancatori de carne,cum sunt eu,aceasta scarita este foarte buna,are putina carne,si mai multe oase care dau gust la mancare,ne place mult si foarte des cumpar  asa ceva!

AVEM NEVOIE DE

2buc.scarita de porc

1lingura condimente pentru porc

piper dupa gust

2capatani de usturoi

2linguri pasta de rosii

100ml vin alb

2linguri ulei

1lingurita cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

Scarita spalata,uscata cu prosoape de hartie,pudrata cu sare,piper si condimente,le pui in tava

Separat intr-un bol amesteci pasta de rosii cu vin,ulei,cimbru,sare,piper,1cana cu apa apoi rastorni in tava iar deasupra pui usturoiul curatat

Acoperi tava cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min,dupa acest timp scoti tava,descoperi,intorci scarita si mai lasi 30min 

 

Dupa ce este gata,fiecare mananca dupa cum are pofte,simpla cu mamaliga si acritura de sezon sau cu orice garnitura

Pofta noastra a fost cu mamaliga si varza murata!

 Pofta buna!
 

 Multe retete se pregatesc cu pui,mai usoare sau mai putin usoare,mie de exemplu imi place cateodata sa ma complic,sa-mi impresionez familia dar cand sunt in pase proaste,aleg calea cea mai simpla,si ele sunt gustoase!

AVEM NEVOIE DE

1pui intreg sau pieptul si pulpele cum am avut eu

1lingura condimente pentru pui

sare 1lingurita

piper dupa gust

100ml vin alb

3linguri ulei

putin cimbru 1/2lingurita

1capatana de usturoi

3cartofi

cateva buchetele de broccoli,6buc

1ardei kapia rosu

baby morcov,1punga congelata

rosii cherry,10buc daca sunt mici

 CUM SE PROCEDEAZA

Crnea scpalata,uscata,condimentata cu amestecul de sare,piper,putin cimbru si condimente pentru pui,o lasi intr-un bol deoparte  

In tava pui cartofii curatati,spalati si taiati in sferturi,buchetele de croccoli,baby morcov,ardeiul taiat fasii,rosiile spalate,usturoiul curatat si zdrobit,pudrezi cu sare si pui deasupra carnea

 

Separat amesteci intr-un bol vinul,ulei,aceeasi cantitate de apa ca si vin,sare,piper,cimbru apoi rastorni in tava,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa acest timp,scoti tava,intorci carnea si mai lasi 15min sa se rumeneasca

Servesti pe farfurie carne,legume si alaturi salata de varza rosie

 

Pofta buna!

 

 Mmmm cat de bune sunt aceste aripioare,mai am si alte retete dar asta le intrece,gata nu mai cumpar de la Mc.Donald!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE

500g aripioare

500g iaurt

1lingurita sare

1/2lingurita cimbru

1lingura condimente pentru pui

1lingura boia dulce

1lingura boia iute

1capatana de usturoi

150ml vin alb

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile spalate,cu varfurile taiate,uscate,le lasi deoparte

Rastorni iaurtul in castron si adaugi condimentele pentru pui,sare,piper,cimbru,boia si amesteci totul bine,apoi adaugi aripile,amesteci totul sa se intrepatrunda,acoperi vasul si la frigider va sta pana a doua zi cand le scoti si le pui in tigaia cu ulei,acoperi si lasi sa se rumeneasca

Dupa cateva minute,rastorni amestecul de vin,usturoi pisat si putina apa,lasi sa fiarba pana scade apoi opresti focul

 

  pui pe farfurie aripi,alaturi mamaliga,sos deasupra si castraveti murati sau salata de varza rosie.

 

Pofta buna!

 De cate ori cumpar cate o bucata de somon,il fac la aparatul cu aer cald AIR FRYER pentru ca iese super bun.Acum am facut tot la aparat si cartofi si mi-a venit mie sa fac si un sos de ciuperci,buuun rau a fost.!

AVEM NEVOIE DE

1buc.somon,in jur de 200g

4cartofi

100g ciuperci Shimeji 

200ml smantana de cocos

1lamaie

3linguri ulei

1catel de usturoi

20ml vin alb

sare si piper dupa gust

condimente pentru peste

condimente pentru cartofi

CUM SE PROCEDEAZA

Somonul spalat,uscat cu prosop de hartie,condimentat,il pun pe o farfurie,il ung cu o lingura ulei pe ambele parti,cateva picaturi de zeama de lamaie si-l mai las deoparte 10-15min sa interactioneze toate condimentele intre ele!

 

  Cat timp se odihneste pestele,dau drumul la aparat sa se incalzeasca pentru 10min la 180de grade,apoi curat cartofii,spalati,taiati pai dupa care-i las in apa pana este gata pestele

Dupa ce s-a incalzit aparatul,pun pestele in cuva si setez la 20min aceeasi temperatura iar dupa 10min intorc pestele si se continua gatirea iar dupa ce s-a oprit,scot pestele pe farfurie si-l tin la cald acoperit

 Scot cartofii din apa,tamponez cu prosop de hartie sa aboarba apa,apoi condimentati,adaug o lingura cu ulei si amestec apoi rastorn in cuva aparatului,daca sunt prea multi,impart in doua transe,setez tot la 20min iar la jumatate scot si intorc cu o furculita de lemn dupa care continui prajirea

Dupa ce s-a terminat timpul,scor cartofii pe farfurie si pun a doua transa

 

Intre timp,intr-o tigaita mica pe foc,pun uleiul ramas,catelul de usturoi curatat si las putin sa-si elibereze aroma,pun ciupercile cu partea lemnoasa de la codite taiata,apoi spalate si scurse

 

dupa ce a scazut apa din ele,adaug vinul,aceeasi cantitate de apa si las sa fiarba pana scade,adaug apoi smantana,condimentez cu sare si piper dupa gust,mai las pe foc amestecand 5min apoi opresc focul

Dupa ce toate sunt gata,pe farfurie pun somonul,cartofii si alaturi sos de ciuperci si o felie de lamaie

Deliciu maxim,pofta buna!

 Mi s-a facut intr-o zi o pofta de tochitura,incat si noaptea visam la ea asa ca n-am avut ce face,a trebuit sa-mi fac pofta!😂😂

I-am spus simpla pentru ca la adevarata tochitura se adauga si organe,ficat,rinichi,splina iar ce am facut eu aici,e mai mult o carne prajita cu carnati si mancata asemeni unei tochituri!

AVEM NEVOIE DE

1kg carne de porc putin mai grasa

500g carnati proaspeti

300ml vin alb

sare,piper

2capatani de usturoi

2linguri untura de porc

1cana cu malai pentru mamaliga

2oua

200g branza de oaie

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,taiata cuburi dupa preferinta,mai mici sau mai mari,o pui in vasul gros de fonta sau un tuci cine are,adaugi untura,sare,piper si amesteci pe foc

Dupa ce carnea s-a albit,adaugi vinul,lasi descoperit vasul cateva minute sa se evapore alcoolul apoi acoperi si lasi sa fiarba incet 1h amestecand din cand in cand

Dupa ce carnea este fiarta si rumenita,adaugi carnatii taiati,acoperi si lasi 10-15min amestecand apoi adaugi usturoiul curatat si pisat amestecat cu 200ml apa,amesteci totul bine iar dupa 5min opresti focul si lasi deoparte cu capac 

  Acum sa pregatim farfuria

Pregatesti o mamaliga putin mai moale decat de obicei,pe o farfurie intinsa unsa cu putin ulei,pui un castron mai mic decat farfuria,uns si el cu ulei pe dinafara apoi il asezi pe farfurie cu gura in jos,acoperi marginile castronului cu mamaliga,lasi 5min sa se intareasca putin apoi o alta farfurie tot intinsa,o asezi deasupra peste castron si rastorni,scoti usor castronul,astfel ai obtinut un alt castron dar de mamaliga

Acum in interior pui tochtura,peste ea faci un ou ochi si-l pui deasupra

 

Peste ou branza rasa,acritura de sezon si pofta buna!

 

Voi aveti astfel de pofte??😂😂

 Asta a fost puiul pe care l-am comandat cand am fost la restaurant cu prietena mea de ziua ei,ei bine foarte bun a fost la gust,mai ales ca eu am facut cu ceva timp in urma o reteta asemanatoare si stiam ce-i in farfurie dar a fost o problema,carnea de pui in combinatie cu sosul care era facut cu smantana,cerea o salata pe care ei nu au dat-o,motiv pentru care nu am putut sa mananc decat foarte putin!!

Imi spunea cineva ca trebuia sa cer,nu stiu cum sa spun dar nu mi se pare normal ca atunci cand merg la restaurant sa cer eu salata la friptura,dar..... ce sa spun...fiecare local are propriile reguli!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe dezosate cu piele

60gunt

5catei de usturoi

3lingurite de oerburi provensale

200ml vin alb

1lingura condimente pentru pui

sare dupa gust

GARNITURA

2cartofi

2linguri pudra de curry

SOS OLANDEZ

2galbenusuri

1lingura zeama de lamaie

sare si piper dupa gust

1lingura vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele spalate,uscate,le portionezi daca sunt prea mari apoi condimenteate bine le lasi cateva minute deoparte apoi le pui in untul incins si le prajesti

   Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti(pielea sa fie crocanta dar nu arsa),adaugi ierburile,usturoiul zdrobit,si lasi pe foc mic 15min,timp in care intorci carnea apoi le scoti pe o farfurie 

 

 In untul ramas,adaugi vinul lasi sa fiarba sa scada la jumatate si cu dosul lingurii deglasezi resturile ramase in tigaie de la prajitul carnii apoi lasi deoparte

 Sosul puteam sa-l fac si eu cu smantana cum l-au facut ei dar smantana trebuia amestecata cu vinul din tigaie si cum eu am gasit niste ierburi cu multe ace de la rozmarin,am renuntat si am facut olandezul,abia dupa ce am mancat,mi s-a aprins beculetul ca sosul din tigaie trebuia strecurat(brava gospodina 🙈🙈),rasturnata smantana si amestecat pe foc pana devine un sos!! pfuu ce rau imi pare!!!

Ok,acum sa-i dam drumul olandezului!

Mixezi intr-un bol galbenusurile cu zeama de lamaie,sare,piper si lingura cu vin la viteza mare pana devin spumoase

 Pui bolul pe bain-marie si continui sa mixezi pana devine o maioneza apoi opresti si dai deoparte

Atentie focul sa nu fie mare,altfel se coc ouale

 Amesteci aceasta maioneza usor cu 2linguri cu sosul din tigaie(fara ierburi) iar cand s-a subtiat putin si este cremos dai deoparte(eu cam tare l-am subtiat)

 Pentru garnitura,cureti cartofii,tai cuburi mai marisoare,fierti in apa cu sare 10min apoi scosi,dupa ce s-au racit pudrati cu praful curry si prajiti pana devin aurii si-i scoti pe farfurie

Pentru servit pui pe farfurie carnea,alaturi cartofi si o jumatate de rosie prajita si ea,(asa sa semene cu farfuria de la ei😅😅) sos si salata verde,na ca eu am pus si salata!

Sosul nu se observa,farfuria fiind cam de aceeasi culoare,el fiind mai lichid,trebuia sa-l pun peste carne dar a fost bun si asa!

Asta fiind farfuria mea,am servit limonada de lamaie cu menta!

Pofta buna!

 

 O data pe luna,imi permit si eu un asemenea rasfat pentru ca-mi plac foarte mult dar nu ma bag la retete sofisticate pentru ca retetele simple sunt cele mai gustoase!

AVEM NEVOIE DE

250g tagliatelle verzi

100g creveti prefierti

2linguri ulei

2catei de usturoi

1rosie

2linguri vin alb

busuioc

un praf de sare

 CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei se caleste usturoiul intreg pana-si elibereaza aroma fara sa se arda,se adauga rosia felii,se amesteca iar dupa 3-4min vinul

Dupa ce si-a eliberat alcoolulse adauga crevetii si se lasa 3min sa scada sosul

Se adauga busuiocul verde sau uscat,un praf de sare apoi pastele fierte si scurse

Se servesc imediat,pofta buna!

 

 Am cumparat un pepene galben,nu a fost bun deloc si ca sa nu-l arunc,mi-am adus aminte ca am o retete de inghetata si astfel l-am scapat de galeata de gunoi!

AVEM NEVOIE DE

1pepene galben,1kg

250ml frisca lichida

100g zahar

1lingura vin alb de Porto

1/4lingurita boia iute

SOS

2galbenusuri

40g zahar

30ml vin rosu

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpa de pepene taiata cubulete,se pune in blender cu zahar si boia,dupa ce a rezultat un piure cremos,se rastoarna intr-un bol,se adauga vinul,frisca,se mixeaza totul bine

   

Se rastoarna apoi in masina de inghetata,se proceseaza 30-40min si se serveste cu sos deasupra ornata cu un ardei mic rosu

 

 

Inghetata ramasa se pune intr-o cutie cu capac si se lasa la congelator iar la servire,se lasa cutia pe masa 5min apoi se serveste

 

Pentru sos,se mixeaza bine galbenusurile cu zahar,se adauga vinul,se pune vasul pe foc si se amesteca continuu 2min pana se ingroasa putin apoi se da deoparte

 

Pentru aceasta inghetata,sfatul meu e ca pepenele galben sa nu fie zemos

Sa va fie de folos!