Foarte rar fac deserturi cu branza,pentru ca nu-mi plac dar de aceasta data am avut branza cam de multisor,afinele ramase de la alta reteta si prietena mea Sidy mi-a trimis reteta,am facut-o dar,pentru ca de fiecare data exista un dar,afinele puse deasupra,am crezut ca se vor lasa in compozitie la copt dar nu a fost asa,ele au ramas tot deasupra;cand vrei sa ramana deasupra se lasa la fund si invers,hmm!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
300g biscuiti digestivi
150g unt
CREMA:
1kg branza proaspata de vaci
250g zahar
3linguri cu varf cu faina
esenta de lamaie
coaja rasa de lamaie
5oua
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui biscuitii rupti in robot,adaugi untul topit,dupa omogenizare rastorni in forma de tort de 20cm diametru cu hartie de copt,presezi bine cu palmele sau fundul unui pahar si dupa ce s-a format blatul lasi deoparte 
Bati ouale cu un praf de sare si zahar,adaugi aromele,branza,faina iar dupa omogenizare rastorni in forma

pui deasupra afinele si la cuptor lasi 50min la foc mic

Dupa ce s-a racit,treci cu un cutit de jur imprejur apoi scoti si pui pe un platou

tai si pui pe farfurie

  

Nu va mai spun toate beneficiile semintelor de chia pentru ca eu postez retete nu buletin informativ iar cine doreste exista Google sau Wikipedia,scuze dar mi se intampla de multe ori sa caut cate o reteta si dau de astfel de informatii despre respectivul ingredient de aproape ca uit pentru ce am intrat acolo!!

AVEM NEVOIE DE:
1pahar seminte de chia
4pahare cu lapte de cocos sau de migdale
4linguri miere de albine
1cutie compot de ananas Sun Food
2banane mici
300g capsuni
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un borcan cu capac pui laptele si mierea,amesteci sa se dizolve apoi adaugi semintele,amesteci din nou,pui capacul si lasi la frigider 6h,timp in care scoti borcanul si agiti

Scurgi bine cuburile de ananas,le pui intr-un vas impreuna cu banana curatata si rupta,le pasezi bine si lasi deoparte

Capsunile curatate,spalate,le pui si pe ele intr-un vas impreuna cu banana curatata si taiate,pasezi bine si lasi deoparte
Am amestecat cu banana din doua motive,pentru ca nu a mai fost nevoie sa adaug zahar sau alt indulcitor si pentru ca atat ananasul cat si capsunile sunt destul de zemoase,banana le-a ingrosat putin.
Dupa ce semintele au absorbit tot laptele

pui in cupe 2-3linguri,depinde cat de mari sunt cupele,deasupra piureul de ananas si capsuni,ornezi cu fructe si frunze de menta apoi servesti.

Un deliciu sanatos!



  

Doamne,nu sunt in toate mintile zic!!😅😅😅
Am vazut pe FB multe postari ale fetelor cu lavanda,muuulta lavanda si eu privind la ea,creierul mi-a setat doar o singura reteta INGHETATA si nu va spun ca am stat ore in pat gandindu-ma la reteta,nu-i asa ca am ceva lipsa la mansarda???
Ok,radem glumim,am facut pana la urma inghetata si a iesit nebunie curata,mirosul de lavanda din bucatarie a persistat pana a doua zi,de gust nici nu mai vorbesc!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu flori de lavanda,de preferinta verzi nu uscate
1,5l da apa
1lamaie
200ml frisca lichida rece de la frigider
zahar
1picatura de colorant alimentar violet

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui florile intr-un vas cu apa pe foc si lasi sa fiarba 10-15min,amestecand

 Strecori,presezi florile in sita cu o lingura de lemn apoi lichidul il masori cu un pahar sau cana si pui intr-un alt vas 3masuri de lichid si o masura de zahar(de aceea nu am pus cantitatea de zahar la ingrediente,pentru ca depinde de lichidul ramas)
Lasi sa fiarba pana rezulta un sirop gros aproape ca mierea de albine

La final storci lamaia,amesteci si dai deoparte sa se raceasca foarte bine(eu am rasturnat siropul intr-un castron si l-am pus la congelator controland mereu sa nu apuce sa se intareasca)
In acest timp bati bine frica apoi amesteci usor cu o spatula adaugand in fir siropul si colorantul.

Dupa omogenizare,rastorni intr-o cutie si o lasi la congelator pana a doua zi

cand o scoti,pui in cupe si servesti

Am recurs la varianta cu colorant,pentru ca lavanda nu are pigmentul de culoare atat de puternic sa ramana,mai ales dupa fiert
De asemenea acum dupa ce eu am facut-o,va spun ca proportia la final sa fie 1/1,adica 1cana de sirop,200ml frisca lichida(1cutie) iar frisca sa fie cu cantitate mare de grasimi ca la final inghetata sa fie cremoasa

De mult nu am mai facut desertul meu preferat,acum daca am gasit zmeura frumoasa la un pret super bun(m-am mirat!!) am luat si mi-am facut pofta!

AVEM NEVOIE DE:
!cutie lapte de cocos
400ml smantana lichida
200ml lapte condensat dulce
2plicuri gelatina foi
500g zmeura
4linguri miere

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc amesteci bine laptele de cocos,smantana si laptele condensat iar cand incepe sa faca spuma pe margini,dai vasul deoparte incorporezi un plic de gelatina hidratata 5min in apa rece,amesteci bine cu telul iar dupa omogenizare pui in cupe cate o masura,depinde cat sunt de mari cupele;eu am folosit un pahar mic de unica folosinta

iar crema ramasa o rastorni intr-o forma de silicon

Cupele le pui la frigider sprijinite de ceva in asa fel ca sa stea oblic,si le tii pana se intaresc.
In acest timp,zmeura spalata sub jet de apa rece,o pasezi cu blenderul,treci rezultatul prin sita,piureul obtinul il amesteci pe foc mic cu mierea iar cand s-a infierbantat,dai vasul deoparte si incorporezi al doilea plic cu gelatina hidratata 5min in apa rece.
Scoti cupele si cu aceeasi masura umpli cu zmeura iar restul il torni in forma de silicon apoi dai totul la frigider si lasi pana a doua zi

Cupele la servire le ornezi cu zmeura iar forma de silicon o rastorni pe un platou


 
 

Imi place fisticul mancat asa ca semintele dar imi place si adaugat in diverse preparate dulci.
Am gasit in Franta  fistic verde ceea ce pe la noi nici prin sit-urile unde mai fac eu comenzi nu am vazut iar cand am ajuns acasa am facut la urgenta acest flan,reteta specific frantuzeasca,pentru ca fiind cald capata un iz de ranced si apoi plang dupa bani!!

AVEM NEVOIE DE:
600ml lapte
60g fistic crud
1ou
2galbenusuri 
60g zahar
6foi de gelatina 
CUM SE PROCEDEAZA:
Fisticul curatat,il pui in blender,il macini fin apoi il lasi deoparte
Intr-un vas pe foc mic pui laptele,fisticul,separat bati ouale bine cu zahar,rastorni apoi in vasul cu lapte,amesteci iar dupa ce s-a topit zaharul si compozitia ajunge la puncuti de fierbere,dai vasul deoparte,incorporezi gelatina hidratata in apa rece,dupa omogenizare rastotni in forme mici sau o singura forma cum doresti si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti flanul pe farfurie si torni deasupra putin sos caramel

 
 

De foarte mult timp nu am mai facut panna cotta si chiar mi-era pofta;m-am gandit eu ce m-am gandit si am ajuns la concluzia ca vreau ceva deosebit
Ei bine nu a iesit exact la ce m-am gandit,dar pana la urma gustul a fost unul super bun si s-a mancat!

AVEM NEVOIE DE:
400ml smantana lichida
400ml lapte de cocos
1cana cu zmeura
3linguri zahar
8foi de gelatina
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui zmeura intr-un vas pe foc impreuna cu zahar iar dupa ce s-a topit si zmeura si-a lasat putin sos,dai deoparte,pasezi bine cu blenderul,treci prin sita pentru eliminarea semintelor si pui din nou pe foc sa se ingroase apoi il lasi deoparte sa se raceasca apoi adaugi esenta de vanilie
Intr-un vas pe foc pui laptele si smantana,cand ajunge la temperatura de fierbere dai vasul deoparte si adaugi gelatina hidratata  10min in apa rece,amesteci pana se dizolva,pui jumatate din compozitie in forma unsa cu foarte putin ulei,restul compozitiei o amesteci cu jeleu iar dupa omogenizare,rastorni in forma

Se lasa la frigider pana a doua zi,cand treci cu un cutit foarte fin,treci de jur imprejur,pui un platou deasupra si rastorni

Mie nu prea mi-a iesit perfect din forma dar mai exersez.

Am facut aceasta reteta pentru Provocarea Weekend cu spor,in aceasta lune fiind gazda prietena noastra din Grecia ALINA
Alina a ales sa pregatim din blogul ei Gateste sanatos si gustos cu Strumfi Alina
-retete traditionale grecesti
-supe,ciorbe
-salate
si bineinteles doua retete de suflet,fiecare pe care o doreste
M-am bucurat cand am vazut retete grecesti pentru ca am facut cateva cu alte ocazii si-mi plac mult.
Acum am inceput cu aceasta reteta de suflet pentru ca nu am avut ingrediente pentru alte retete si  daca tot e sfarsit de saptamana si am ingredientele necesare,am inceput treaba.

AVEM NEVOIE DE:
1pahar cu albusuri
1pahar cu zahar
50ml ulei
1pahar cu faina
sare
1plic praf de copt
esenta de vanilie
coaja de lamaie confiata
100g ciocolata
100ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA:
Rastorni albusurile in cuva robotului,adaugi un praf de sare si mixezi bine adaugand cate putin zahar iar cand au devenit tari si sticloare,adaugi cate putin ulei,aromele si mixezi in continuare.

Dai cuva deoparte si amesteci usor faina cernuta cu praful de copt si coaja de lamaie confiata

Umpli formele de briose,le lasi la cuptor 20min fara sa deschizi usa cuptorului iar dupa ce s-au racit le scoti pe un platou

Am facut si doua inimioare
Pentru ornat pui intr-un vas mic pe foc frisca si ciocolata rupta,dupa ce s-a topit,amesteci bine cu un tel sa se lichefieze iar dupa ce s-a racit bine,mixezi si cu ajutorul poshului ornezi briosele

Multumesc draga mea pentru reteta,au fost foarte bune,iti doresc multa sanatate si succes in ceea ce faci!


  

  

Am vazut pe un grup culinar unde sunt inscrisa aceste flori si le-am facut fetelor dar pacat ca nu au fost mai multe!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foietaj
1borcan Nutella
2-3linguri unt de arahide
1galbenus
CUM SE PROCEDEAZA:
Intinzi aluatul pe masa,il tai in patrate de 8-9cm,ungi marginile patratelor cu galbenus,in mijloc pui 1lingurita nutella,deasupra 1/2lingurita unt de arahide,

aduni marginile ca o bocceluta,o intorci pe masa si o aplatizezi cu palmele cu grija sa fie bine sigilata,pana rezulta un cerc,pui acest cerc pe o foaie de copt taiata mica,faci apoi 8taieturi incepand de la mijloc spre margine dar atentie mijlocul nu trebuie taiat!!

  apoi fiecare fasie o intorci cu taietura in sus,pui floarea cu tot cu hartie in tava pe hartie de copt(deci sunt 2hartii de copt),ungi cu galbenus si la cuptor 15min la foc mare

Dupa ce am taiat patratele,mi-a ramas o fasie mai lunga de aluat,am taiat-o in doua,am pus nutella pe mijloc,am acoperit cu alta fasie,am sigilat marginile,am facut o taietura pe mijloc apoi am procedat la fel cum se fac minciunelele sau scovergile cum se numesc prin alte locuri;m-am chinuit putin pentru ca aluatul se incalzise si era lipicios,curgea nutella dar in final am reusit spre incantarea fetelor!

 

Nu cred ca exista cineva care sa nu fi mancat acest minunat desert??spun desert pentru ca in copilaria mea nu existau prea multe deserturi decat gogosi si placinte iar cand mama ne pregatea orez cu lapte eram cea mai fericita!!
Acum cand dau timpul inapoi,nu stiu de ce,de prea multa saracie sau nu faceau femeile nimic pe atunci ca sa se inspire una de la alta!!
Acum cand am facut acest deser si cand toata bucataria era invadata cu aceste arome de lapte care fierbe cu orez si la final scortisoara,am stat pe loc cateva minute ca si cand as fi pastrat un momente de reculegere pentru anii copilariei care nu se mai intorc!!!👭👭👭👭

AVEM NEVOIE DE:
500ml apa
500ml lapte
200g orez
un praf de sare
4linguri zahar(dupa gust)
2linguri unt
2linguri apa de flori de portocal
scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui un vas cu apa pe foc impreuna cu sare si zahar iar cand incepe sa fiarba adaugi orezul;poti folosi orice orez dar de preferat este orezul cu bob rotund;eu am acest orez din Franta care este special pentru deserturi,fiind aromat,nu e nevoie sa mai adaugi tu arome.
Cred ca toata lumea stie ca mai intai se fierbe orezul in apa pentru a-si elimina amidonul iar cand apa a fost absorbita de orez,pui laptele si amesteci sa nu se lipeasca,pana este absorbit si laptele;eu am lasat putin mai mult pe foc,pentru ca nu-mi place zemos!!

Dupa ce s-a racit putin orezul,adaugi apa de flori de portocal,amesteci si pui in boluri iar deasupra scortisoara;in lipsa acestei arome,poti adauga orice aroma-ti place dar orezul trebuie sa fie putin rece pentru ca altfel nu se simte mirosul.