Am facut de mult aceasta reteta,"vinovata" fiind Anyta Cooking!😏😏
Cand am citit reteta mi s-a parut super usoara,mai ales ca aveam toate ingredientele necesare dar cand m-am apucat,imi venea sa arunc tot!!
Cam asa mi se intampla cand ma aventurez undeva mai greu pentru puterile si rabdarea mea dar am reusit pana la urma!😊

AVEM NEVOIE DE:
JELEU DE MERE:
300g mere verzi
zeama de la 1lamaie
50ml Limoncello sau Amaretto
20g zahar
300ml suc de mere
1praf de scortisoara
1lingura plina cu gelatina granule
MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA:
350g ciocolata alba
350ml frisca lichida
180ml lapte
esenta de vanilie
1lingura plina gelatina granule
GLAZURA OGLINDA:
150g zahar
150ml lapte condensat
150ml glucoza lichida
150g ciocolata alba
75ml apa
1plic foi de gelatina
coloranti alimentari gel
CUM SE PROCEDEAZA:
Acest jeleu de mere,este de fapt miezul marului,casuta cu seminte.
Merele curatate,taiate cubulete mici,stropite cu zeama de lamaie sa nu oxideze,se pun intr-un vas pe foc,se adauga sucul de mere,zahar,scortisoara si se lasa pe foc pana scade,10-15min
Se da vasul deoparte,se adauga gelatina hidratata in 2linguri cu apa si topita pe bain marie si se amesteca totul bine
Dupa ce s-a racit,se ia cu lingurita din compozitie,se pune pe o folie alimentara dubla  taiata 10x10cm,se strange bine,astfel formand o sfera apoi se pun la congelator 2-3h. 

In acest timp se pregateste mouss-ul
Ciocolata rupta se topeste pe bain marie,se amesteca bine sa se lichefieze apoi se lasa deoparte
Gelatina hidratata in lapte rece se topeste tot pe bain marie,se amesteca bine,se adauga vanilie apoi ciocolata topita si racita iar dupa omogenizare se amesteca cu frisca semibatuta,adica nu trebuie sa fie tare,sa cada de pe tel

Se scoate jeleul de mere de la congelator,se pune in posch,mouss-ul,se pune compozitie in formele de mere pana la jumatate,in mijloc de pune la fiecare cate un jeleu

apoi se umpu cu mousse si se lasa la congelator pana a doua zi cand se pune forma intr-un vas cu apa fierbinte pentru cateva secunde apoi se scot merele pe un platou

Pentru glazura oglinda se pune intr-un vas pe foc apa,zahar,glucoza,ciocolata rupta si se amesteca bine totul,la final se adauga gelatina hidratata,se da vasul deoparte si se amesteca cu lapte condensat
Dupa omogenizare,se imparte compozitia in trei boluri,se amesteca culorile apoi se lasa sa se raceasca pana ajunge la 30de grade,este important.

Acum ne ajutam de un bat de frigarui,il introducem in mijlocul marului iar cu lingura punem pe fiecare mar cate o culoare,dupa ce l-am imbracat bine il punem pe un biscuit iar dupa ce s-a scurs,il mutam pe un alt biscuit si punem merele pe un platou
Coditele eu le-am pus pe ale lor,n-am mai avut rabdare sa topesc ciocolata si sa fac codite iar frunzele sunt din comert

Sunt super,mega delicioase,sa va fie de folos!

  
    

Mda,laptele meu a fost pana la urma,crema de lapte sau Dulce de leche cum se mai spune pentra ca atunci cand am deschis cutia nu era alb era cafeniu si bineinteles cand m-am uitat pe cutie,asa era crema de lapte!!😂😂😂😂

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu lapte condensat De Latte
4oua
40g unt topit si racit
70g smantana fermentata
1plic praf de copt
190g faina
1plic zahar vanilat
esenta de vanilie
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine ouale,adaugi laptele  untul si mixezi bine in continuare,apoi adaugi smantana,aromele,faina cu praful de copt

Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui afinele

si la cuptor 45min la foc mic

Dupa ce s-a copt si rumenit,scoti pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si pui pe farfurie.

Pofta buna!

Imi plac mult aceste retete frantuzesti,sunt super pufoase si delicioase nu mai vorbesc,asta pentru ca majoritatea retetelor au in compozitie faina de migdale si cu asta am spus tot!!

AVEM NEVOIE DE:
110g unt moale
200g zahar
2oua
esenta de migdale
esenta de vanilie
2cani faina de migdale
1plic praf de copt
325ml lapte condensat neindulcit
25g cacao
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,adaugi oua pe rand mixand energic dupa fiecare apoi jumatate din amestecul de faina,sare si praf de copt,amesteci totul bine,apoi adaugi laptele si restul de faina

Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci vanilia,in al doilea esenta de migdale  si cacao
In tava sau forma de tort cu hartie de copt,pui intercalat aluat alb si negru si afinele

Lasi la cuptor 45min la foc mic iar dupa ce s-a racit,scoti pe platou,pudrezi cu zahar tai si pui pe farfurie.

  

A fost cu ceva timp in urma, o mare febra pe FB cu aceasta prajitura;ma uitam la ea dar nu am facut-o pentru ca eu am o problema cu foile!!!  In tineretea mea nu erau dulciuri mai deosebite decat Alba ca zapada iar eu cred ca o pregateam aproape saptamanal,de aceea am putina repulsie cand vad prajituri cu foi!😞😞
Ei bine,cat am stat cu nepotii si le-am facut tot felul de dulciuri,parca mi-a revenit pofta de a pregati foi pentru prajituri cum a fost si aceasta
Marlenka este  de origine armeana,pe care cehii o pregatesc foarte bine si se pare ca este o reteta foarte veche;nu stiu cat de veche este dar laptele condensat a aparut pe piata mult mai tarziu,doar e o prajitura reinterpretata sau actualizata,zic; insfarsit oricum ar fi,are un gust senzational!!😋😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
FOI:
1cana cu zahar
80g unt
2oua
5linguri lapte
3linguri miere
1lingura cacao(optional)
600g faina
1lingurita bicarbonat
CREMA:
300g crema de lapte condensat dulce
2linguri miere
3oua
60g unt
150 nuca macinata,migdale sau alune,se pot pune si in amestec pentru un gust mai deosebit
GLAZURA:
75g ciocolata
25g unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru foi,amesteci faina cu bicarbonat intr-un vas si lasi deoparte;bati bine ouale,adaugi restul ingredientelor ramase,pui intr-un vas pe bain-marie doar cat se omogenizeaza compozitia iar dupa ce s-a racit,adaugi faina cate putin nu toata,pentru ca in functie de oua cat de mari sunt,s-ar putea sa mai ramana putina faina sau sa mai fie nevoie
Framanti apoi aluatul pana va fi usor de modelat,nu-l framanti prea mult pentru ca nu-i cozonac si va deveni prea vartos
Imparti aluatul in 5bucati,intinzi foi subtiri,dar nu prea subtiri,intepi foaia cu furculita pentru ca nu trebuie sa se umfle apoi le coci pe dosul tavii tapetata cu faina,eu am copt in tava de la aragaz cu hartie de copt
Nu va chinuiti sa fie foaia la milimetru,pentru ca la final prajitura va fi indreptata
Pentru crema,topesti untul si-l lasi deoparte, separat mixezi ouale,adaugi untul rece,mierea,laptele,pui vasul pe bain-marie si amesteci pana de ingroasa
Dupa ce s-a racit putin,umpli foile peste crema pui nuca macinata,peste ultima foaie pe langa nuca macinata,pui si bucatele taiate mici cu cutitul apoi lasi prajitura la frigider pana a doua zi
Tai marginile prajiturii sa fie dreapta,pui deasupra glazura cu ciocolata topita si amestecata cu unt,apoi tai si pui pe farfurie.

  

Am gasit reteta pe you tube,mi s-a parut interesanta si chiar arata foarte frumos insa nu am stiut ca voi intampina ceva greutati dar le-am trecut,nu vreau sa mai comentez nimic!!!

AVEM NEVOIE DE:
250g mascarpone
150ml lapte condensat dulce
100ml frisca lichida
10g gelatina
1ceasca afine
GLAZURA:
100ml apa
250ml lapte condensat
5foi de gelatina
2-3picaturi colorant violet
CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci intr-un vas branza cu frisca lichida rece,dupa ce s-a omogenizat adaugi laptele si mixezi totul bine,incorporezi apoi gelatina hidratata si dizolvata pe foc mic in 20ml apa,la final adaugi afinele apoi rastorni intr-o forma pe care o ai si o lasi la congelator 3-4h

  Dupa acest timp pregatesti glazura,amesteci intr-un castron laptele,apa,gelatina hidratata si topita in 2linguri apa pe foc mic,

dupa ce totul este omogenizat adaugi 2-3picaturi de colorant 
Prajitura o scoti din forma,o pui pe un gratar si rastorni glazura deasupra

Imi plac mult astfel de creme,acest flac se aseamana cu crema de zahar ars dar e mai onctuoasa,mai densa si cremoasa si are o aroma intensa de lapte de cocos
Intr-un cuvant,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
6oua
1cutie lapte condensat De Latte
1cutie lapte de cocos
200ml frisca lichida
esenta de vanilie
un praf de sare
200g zahar
70ml apa
Pentru sos de zmeura:
1cana cu zmeura
2linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci un caramel auriu din apa si zahar,imparti in forme mici si le misti in asa fel ca sa fie acoperit fundul si peretii apoi lasi deoparte
Bati usor ouale cu cele doua cutii cu lapte,frisca,vanilie si sare,treci prin sita compozitia sa nu ramana urme de la oua apoi umpli formele

Le pui intr-o tava,adaugi in tava apa fierbinte sa ajunga pana la jumatatea formelor si la cuptor la foc mediu 40min
Dupa ce s-au racit rastorni pe farfurie trecand cu cutitul daca e nevoie in jurul flanului,sau se serveste direct din forma

Pentru zosul de zmeura,pui intr-un vas mic pe foc zmeura si amesteci pana se inmoaie,treci prin sita  apoi piureul il pui din nou pe foc cu zahar si lasi 4-5min apoi dai deoparte
Dupa ce ai rasturnat flanul pe farfurie,pui deasupra sos

Aveam o cutie de crema de lapte si parca as fi vrut sa fac ceva mai altfel dar nu complicat si uite asa daca tot aveam si fructe am facut un desert rapid!
Nu a fost pe gustul meu,pentru ca aceasta crema este exagerat de dulce,stiam de cand am facut inghetata dar mi-am zis ca fructele acrisoare,mai compenseaza  gustul;asta e doar parerea mea care nu mananc dulce exagerat,insa pentru alte persoane,este un desert excelent si foarte rapid facut!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie dulce de leche
fructe

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in vase mici fructe cubulete sau intregi daca sunt mici

deasupra se imparte cutia cu crema de lapte,se pun formele intr-un vas cu apa fierbinte

si la cuptor 40min sau mai mult depinde de cuptor,pana cand crema are aspectul unei budinci

Se servesc direct din forme,ornate cu felii de fructe

Particip cu aceasta super reteta la Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna este Laura Maria Din
Ei bine,Laura parca mi-a citit gandurile cand a propus pe langa ingredientele permisibile,ca ingredientul surpriza sa fie LAMAIA VERDE!
Face parte din categoria citricelor iar mie personal imi place foarte mult,are o aroma deosebita.
Acum am pregatit 3retete dar daca ma luam dupa cate aveam in cap,treceam in luna urmatoare!!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu crema de lapte(Dulce de leche)
3lamai verzi
3lamai galbene
piscoturi de sampanie
3linguri cu zahar
500ml apa
esenta de lamaie sau de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca crema de lapte cu zeama de lamai galbene si coaja rasa de la 1lamaie verde.pana se omogenizeaza bine

In alt bol se amesteca apa cu zahar pana se topeste,sucul de la restul de lamai verzi si putina esenta de lamaie sau vanilie
Intr-o forma sau tava,tapetata cu folie alimentara

se pun piscoturi inmuiate in apa,deasupra 2-3linguri cu crema,se niveleaza suprafata

se acopera cu alte piscoturi,din nou crema apoi alt rand de piscoturi,crema ramasa si la final din nou piscoturi

Se acopera cu folia de pe marginea tavii si se lasa la frigider 6ore sau pana dimineata

Dupa acest timp,se descopera de folie,se pune un platou deasupra tavii se rastoarna si se ia folia

Prajitura se poate lasa simpla fara decor dar eu am pus un sablon si am presarat zahar verde

De asemenea se poate servi simpla

sau cu un toping de caramel daca vi se pare crema prea acra dar va garantez ca nu e!