Am avut un rest de umplutura ramasa de la sarmalute,in ideea ca voi face o ciorba cu perisoare dar cum ciorba aveam,am facut aceasta mancare pe care eu nu o numesc mancare,o numesc "nebunie"asa cum imi place mie sa spun la ceva suuuper bun!!
Am facut si am servit in doua moduri,ramane la aprecierea voastra sa alegeti care va place
Cu paste,

Sau cu mamaliguta.

AVEM NEVOIE DE:
PERISOARE:
500g carne tocate
1ceapa mica
3linguri orez
sare
piper
cimbru
1ou
verdeata

faina alba

SOS:
1ceapa
20ml ulei
1lingura faina
200ml smantana lichida
sare
piper

GARNITURA:
paste

CUM SE PROCEDEAZA:
 
Pentru perisoare,se amesteca intr-un castron toate ingredientele mai putin faina,se amesteca foarte bine,se formeaza mici perisoare,

se trec prin faina

 apoi se pun intr-un vas cu apa si putina sare la fiert;cand se ridica la suprafata,semn ca sunt fierte,se scot fara sa se arunce apa si se lasa deoparte

In cratita cu ulei incins,se pune ceapa tocata marunt

dupa ce a capatat un aspect sticlos,se adauga faina,se amesteca apoi adaugand incet 2cani cu apa de la fiertul perisoarelor

Se adauga perisoarele,daca e nevoie se mai adauga apa pentru ca trebuie sa fie acoperite cu lichid si se lasa la fiert 10min.
Se adauga acum smantana,se potriveste de gust iar dupa cateva clocote se opreste focul.

Se serveste cu paste zebra

sau un alt mod de servire,cu mamaliguta

Va spun ca ambele sunt mai mult decat delicioase!!
Ne place mult acest fel de mancare si mereu o fac atunci cand am carne tocata
Acum in 2018 am dat de un borcan cu muraturi cherry in care am pus si struguri si am mancat cu perisoare,waw o nebunie curata!!

Tot 2018,pentru ca ne place foarte mult!

 


 

Am inceput sa gatesc din cartile lui Gordon si Nigella; au oamenii astia niste retete incredibile,cu ingrediente putine,simple iar cand le vezi pe farfurie spui ca sunt cine stie ce nebunii,cum imi place mie sa le spun.
Aceasta reteta este nimic alta ceva decat reteta noastra de Ciuperci cu smantana si daca stau bine sa ma gandesc,Gordon este un "plagiator"hihi!!!!

AVEM NEVOIE DE:
300g ciuperci
2linguri ulei de masline
1chalota
25g unt
200ml smantana
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Se soteaza ceapa tocata foarte marunt in ulei si putina apa,atat cat se inmoaie,se adauga untul iar cand incepe sa spumeze se pun in tigaie ciupercile feliate,se lasa pe foc pana-si elimina toata apa,se adauga smantana,se mai lasa pe foc mic 1-2min apoi se opreste,se condimenteaza dupa gust

Gordon ne recomanda sa servim asa ceva alaturi de carne la gratar sau peste dar eu va recomand sa serviti cu mamaliguta

Un deliciu!!


 
 

Cu caldura care e afara,parca nu-ti mai vine sa aprinzi cuptorul oricat de mare ar fi pofta de ceva dulce,ceea ce la mine nu se intampla asa ceva niciodata!!! ei bine de data asta s-a intamplat sa nu aprind cuptorul, dar nu din cauza caldurii,ci din cauza lipsei de timp.

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de forme de minitarte din comert
500g amestec de fructe de padure
250g smantana fermentata
50g biscuiti amaretti sau biscuiti cu scortisoara Speculos
2linguri zahar brun

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca smantana cu zahar si pesmetul de biscuiti,se pun in forme cate 2-3linguri

apoi in fiecare tarta se dispun fructele de padure

Se lasa apoi la frigider pana in momentul servirii si se servesc ornate cu frunze de menta si fructele ramase

De cand cu aceste conserve care nu se mai termina,parca mi-era dor sa mai fac si ceva dulce;am facut dar tot pe fuga pentru ca m-asteptau vinetele sa le coc!!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foitaj(eu am avut aceste minitarte din comert,ceea ce va recomand si voua pentru ca in 10min a-ti terminat desertul in cazul in care aveti un musafir neprevazut)
1/2pepene galben
1/2pepene rosu
250g smantana fermentata sau iaurt grecesc
1lingurita miere
50g biscuiti amaretti sau biscuiti cu scortisoara Speculos
cateva frunze de menta

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru cine doreste sa pregateasca formele din foitaj,se tapeteaza formele de minitarte cu aluat,se inteapa fundul cu o furculita,se pune o hartie de copt deasupra,apoi boabe de fasole si se lasa 10min la cuptor apoi se scot sa se raceasca
Se decupeaza mici sfere din ambii pepeni cu aparatul special

Intr-un bol se amesteca smantana cu biscuitii pisati,mierea de albine,se pun in formele racite sau cele cumparate cate 2-3linguri

deasupra se dispun sferele de pepene,se presara frunze de menta tocate marunt apoi se lasa la frigider pana la servire

Trebuiau mai multe sfere de pepene dar voi avea in vedere data viitoare;sper sa-mi fac timp!!oricum e o nebunie!!!

Mi-a ramas tot de la copiii ceva branzeturi si le-am folosit la aceasta tarta;am pus cam multa (ca sa scap de ea) si a fost destul de sarata,asa ca imediat a parasit casa mea spre nepot!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foitaj
500g rosii cherry
100g branza Gorgonzola dulce si picanta
6oua
busuioc verde
250g smantana
50g muschi tiganesc sau orice art preparat,eu pe asta l-am avut
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Se tapeteaza o tava cu aluat,se pun rosiile spalate si bine scurse,muschiul taiat cubulete

apoi bucatele de branza,frunze de busuioc

se toarna deasupra ouale batute cu smantana si piper

apoi se lasa la cuptor 30-40min iar dupa ce s-a racit se serveste

 
 

Am facut din cirese tot ce am stiut si tot ce-mi place iar acum trebuie sa va spun si voua!
Aceasta prajitura este frumoasa dar si delicioasa.

AVEM NEVOIE DE:6oua
300g smantana fermentata
250g zahar pudra
150g faina
150g nuci macinate(eu am folosit pudra de migdale)
1kg cirese
1/4lingurita bicarbonat stins
arome

CUM SE PROCEDEAZA:
Se freaca galbenusurile cu zahar,se adauga smantana,arome,bicarbonatul stins cu zeama de lamaie,nucile iar la sfarsit albusurile batute spuma cu un praf de sare;incorporezi faina cernuta si amesteci usor cu telul

Se rastoarna in tava cu hartie de copt sau o alta forma

deasupra se pun ciresele iar la cuptor 45min la foc mic

Se rastoarna doar dupa ce s-a racit bine

Se pune prajitura pe un platou,se pudreaza se taie si se serveste.

 

Am strans din frigider ceva resturi de preparate,branza,oua si am facut o delicioasa omleta dar nu in tigaie,ci la cuptor;de ceva vreme vazusem la tv.,am scris-o in caiet iar acum i-a venit randul

AVEM NEVOIE DE:
300g diferite preparate
4oua
150g cascaval si alte branzeturi
150g smantana fermentata(o cutie mica)
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o tigaie calesti preparatele taiate fasii intr-o lingura de ulei de masline

se rastoarna intr-o forma de tarta iar deasupra se pun branzeturile rase sau taiate cubulete

Intr-un bol se bat ouale cu smantana,sare,piper apoi se rastoarna peste branza

Se lasa la cuptor pana se rumeneste,apoi se serveste calda