Am gasit aceasta reteta intr-o fila de calendar si de la prima citire mi-am propus s-o pregatesc si bine am facut pentru ca are un gust senzational iar daca untul este inlocuit cu ulei de masline,poate fi considerata drept o reteta de post.

AVEM NEVOIE DE:
1ceasca cuscus(150g)
1ardei kapia rosu
1borcan cu ciuperci
1ceapa
1lingura unt+1lingurita
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o tigaie cu lingura cu unt,se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie,se adauga ardeiul cuburi

apoi ciupercile scurse,clatite si taiate care sunt mari iar dupa ce a scazut se opreste focul

In alt vas cu lingurita cu unt,se prajeste putin fara sa se arda cuscusul spalat si bine scurs,se adaug 4cesti cu apa si se lasa la foc mic sa fiarba pana absoarbe tot lichidul

Se adauga acum si ciupercile,se amesteca totul bine,se condimenteaza apoi se serveste imediat

Pofta buna!



  

In 2012 am facut pentru prima data aceasta reteta pentru ca pe atunci era la moda,la orice ora deschideam calculatorul,era imposibil sa nu vad la cineva rata cu portocale,am gatit-o perfect si a fost super buna la gust iar sotul meu a fost mandru de mine!
Acum am gasit la LIDL rate,am cumparat si nu m-am gandit sa fac nimic altceva cu pieptul,decat cu portocale si da,mi-a reusit si de aceasta data,doar ca rata a fost super grasa iar eu trebuia sa tin pieptul cu pielea in jos in tigaie sa se topeasca mai mult dar incepuse sa se innegreasca si am renuntat asa ca nu am tinut mai mult de 3min pe ambele parti si a iesit perfect.

AVEM NEVOIE DE:
1piept de rata
3portocale
sare
piper
1baton de scortisoara
50ml vin alb
50ml supa de pui
5linguri sos de soya
1lingura zahar brun
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pielea crestata,condimentat cu sare si piper,se prajeste in tigaia Tefal fara ulei, 3min pe ambele parti

   se adauga sosul de soya,se lasa cateva minute sa se caramelizeze apoi se opreste focul si se scoate pieptul pe un tocator dupa care se taie pe diagonala

Separat intr-un alt vas,se pune zeama de la 2portocale si coaja rasa de la una,batonul de scortisoara,supa,vinul,zaharul brun,cateva rondele de portocala fara coaja si se lasa la fiert pana capata un aspect gelatinos,zaharul se pune in functie de dulceata vinului si a portocalelor,doar daca sunt acrisoare

se adauga feliile de piept iar dupa 2-3min se scoate batonul de scortisoara si se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu rondele de portocala fara coaja

Pofta buna!


 

A fost aniversarea noastra a anilor de casatorie si chiar daca sotul meu e la copii,nu am vrut sa treaca aceasta zi fara sa fac macar o prajitura si de la prajitura s-s ajuns la tort!
Nu are el un aspect cum mi-as fi dorit dar gustul e minunat!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
1pahar cu iaurt(125g)
2pahare cu zahar
1pahar cu ulei
4pahare cu faina
3oua
1plic praf de copt
un praf de sare
coaja rasa de lamaie
1cana suc de portocale pentru insiropat
CREMA:
250ml frisca lichida dulce
200g ciocolata amaruie
350g mascarpone
GLAZURA:
200g ciocolata alba
100ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat bine ouale cu un praf de sare si zahar pana-si dubleaza volumul,se adauga iaurtul apoi uleiul,se mixeaza bine totul iar la final coaja de lamaie si faina cernuta cu praful de copt
Se rastoarna in tava cu hartie de copt(24cm) si la cuptor va sta 30min la 160de grade

Nu stiu ce s-a intamplat la copt dar daca va uitati mai bine,parca este o pasare care zboara!😕😕
Pentru crema,se topeste pe bain marie ciocolata rupta in putina frisca,dupa ce s-a racit se amesteca cu restul de frisca,se mixeaza la viteza mare totul iar la final se adauga branza amestecand usor
Se pune pe un blat inelul de la tava de copt,in interior se pune o foaie din blatul taiat in prealabil,se insiropeaza,se pune deasupra jumatate din crema,se acopera cu a doua foaie se insiropeaza apoi se adauga restul de crema se niveleaza si se lasa la frigider 2h sau pana a doua zi

Ciocolata alba se topeste pe bain marie cu frisca si se lasa apoi sa se raceasca foarte bine
Se scoate inelul de la tort,trecand usor cu un cutit in jurul lui,se pune deasupra cu o lingura glazura de ciocolata alba,se lasa deoparte sa se intareasca apoi din nou se pune glazura,se orneaza dupa imaginatie si se lasa la frigider pana in momentul servirii!

Deliciu si la multi ani noua Lulu si Costel!!

      

Am gasit aceasta reteta intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta,am facut-o si nu numai ca a fost interesanta ci maxim de gustoasa!

AVEM NEVOIE DE:
1broccoli mic
1ceapa
1ardei kapia
3catei de usturoi
3linguri cu ulei
6oua
6linguri cu faina
150g telemea
250ml lapte
50ml vin alb
marar verde
fulgi de chili
1lingura cu unt
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei,se caleste ceapa si usturoiul taiate marunt,se adauga ardeiul cubulete apoi buchetelele de broccoli,se amesteca iar dupa 2-3min.se adauga vinul si se lasa pe foc pana scade

Intr-un castron se bat ouale,se adauga faina si se amesteca bine sa nu se formeze cocoloase,apoi telemeaua rasa,laptele,amestecul de broccoli,se condimenteaza daca e cazul cu sare si fulgi de chilise adauga si mararul taiat marunt iar dupa omogenizare,se rastoarna in tava unsa cu unt

La cuptor va sta 30min sau pana se rumeneste

Dupa ce s-a racit se taie si se serveste
Pofta buna!

  

Prietenii de la Dr Oetker lanseaza tot felul de provocari iar eu cand pot si am ce-mi trebuie raspund.
De aceasta data daca tot am dovleac din belsug de la gradina,voi raspunde la toate daca e vorba de el,problema e ca initial trebuia sa se numeasca cheesecake dar cineva mi-a atras atentia ca nu are branza,de ce sa-l numesc asa si i-am schimbat numele in tarta.
Ei bine,vreau sa va spun ca are un gust senzational iar eu foarte rar spun asa ceva,doar cand acel ceva ma da pe spate si de aceasta data m-a dat.😍😍

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
150g curmale fara samburi
90g seminte de dovleac crude
90g miez de nuca

CREMA:
200g dovleac curatat
150g caju
500ml suc de portocale proaspat stors
120ml sirop de artar
1lingurita scortisoara
60ml ulei de cocos
esenta de vanilie
6foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se mixeaza in blender nucile si semintele de dovleac,la final se adauga curmalele,iar dupa procesare,se rastoarna intr-o forma de tort cu hartie de 20- 24cm diametru  si se formeaza blatul dupa care se lasa deoparte

 Intr-un vas pe foc se pune sucul de portocale, alunele caju si dovleacul ras si se lasa pana scade,amestecand sa nu se lipeasca

Este foarte important ca sa nu se inlocuiasca cu altceva alunele caju,pentru ca ele detin tot secretul iar cine cunoaste,din caju se face lapte,chiar si branza(eu am facut lapte si este nemaipomenit de bun)
Cat se raceste putin dovleacul,se hidrateaza gelatina in 25ml apa rece apoi se topeste pe bain marie
Se rastoarna in blender dovleacul,se adauga scortisoara,uleiul de cocos,siropul de artar,un praf de sare iar dupa ce s-a format o pasta se adauga gelatina topita si se mai invarteste odata

Se rastoarna pasta peste blat,se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate pe un platou si se orneaza dupa imaginatie
Eu am ras cateva fasii de dovleac,le-am fiert in putin suc de portocale cu o bucatica de baton de scortisoara,dupa ce au fiert si s-au racit,le-am rulat si le-am pus deasupra impreuna cu cateva seminte de dovleac.

Sa va fie de folos!



 

Aveam niste resturi de creme de ciocolata,de migdale si ca sa nu le arunc am facut un flan frantuzesc si cum stiu ca la ciocolata merge foarte bine ghimbir,am adaugat putin dar trebuia mai mult dupa gustul meu!

AVEM NEVOIE DE:
250g crema de ciocolata Nutella sau chiar ciocolata
4oua
1lingurita pudra de ghimbir
miez de nuca

CUM SE PROCEDEAZA:
Se topeste pe bain marie crema de ciocolata

iar dupa ce s-a racit,se amesteca cu cate putin oua batute

dupa omogenizare se adauga ghimbirul,apoi se rastoarna intr-o tava unsa sau cu hartie,deasupra se pune miezul de nuca

si la cuptor va sta 30min la 160de grade

Se scoate pe un platou si se pudreaza cu zahar

Dupa ce s-a racit se taie si se serveste

Sa va fie de folos!





 
 

O alta reteta super delicioasa cu dovleac,de aceasta data am mancat tot din farfurie chiar daca am spus ca nu-mi place dovleacul,sau poate mi-a fost foame,nu stiu sa va spun!!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE:
200g dovleac ras
3linguri ulei de masline
6frunze de salvie
1ceapa
75g pancetta
150g tagliatelle
30g parmezan ras
50ml vin alb
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins se pun frunzele de salvie,se lasa cateva secunde(30) apoi se scot pe hartie de bucatarie
  

In uleiul ramas se caleste ceapa,pancetta taiata marunt si ea,dupa 5min se adauga dovleacul ras,vinul,2cani cu apa si se lasa la fiert pana rezulta un sos gros iar la final se condimenteaza cu sare si piper

Eu am avut piure ramas de la alta reteta si nu a mai fost nevoie de apa,am omogenizat si am lasat pe foc cateva minute sa scada
In continuare sosul rezultat,se amesteca cu pastele fierte si scurse bine

apoi se pun pe farfurie si se serveste deasupra cu parmezan ras si suvite rupte de frunze de salvie

Pofta buna!