Cand mi-au venit acasa copiii si nepotii,s-a intamplat ca nepotica frantuzoaica sa implineasca 9ani si ce sa-i pregateasca bunica,decat un tort ciocolatos cu fructe care a fost super bun si lumea multumita mai ales ca a fost si putin vegan!!💓💓

AVEM NEVOIE DE

BLAT

250g faina

400ml lapte de cocos

40g cacao

1/2lingurita bicarbonat

150g zahar

80g ciocolata neagra

60ml ulei

2linguri miere de albine

un praf de sare

esenta de vanilie

CREMA

125ml lapte de cocos

50g zahar

130g ciocolata neagra

80g unt de arahide

1borcan gem de fragi

fructe pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Topesti intr-un vas mic ciocolata in 70ml lapte,la final amesteci energic cu telul apoi lasi sa se raceasca

  Intr-un castron pui restul de lapte,mierea,zahar,ulei,un praf de sare,esenta de vanilie,si amesteci cu telul pana se topeste zaharul,adaugi apoi ciocolata topita,amesteci bine iar la final faina,cacao si bicarbonatul cernute iar dupa omogenizare,rastorni in tava de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 170de grade

 Pentru crema,intr-un vas pe foc pui lapte,zahar si ciocolata,amesteci iar dupa 2-3min adaugi untul de arahide apoi amesteci energic pana rezulta o crema fina si lasi la frigider 30min

 

Blatul dupa ce s-a copt si racit,indrepti suprafata apoi il tai di doua,pui primul blat in inelul de la forma de copt pus pe un platou,deasupra pui cateva linguri cu gem,nivelezi,apoi jumatate din crema,nivelezi apoi lasi la frigider 15min sa se intareasca putin

Dupa ce scoti de la frigider,pui alte cateva linguri cu gem,nivelezi,acoperi cu al doilea blat,presezi usor sa se fixeze,urmeaza restul de gem,dupa nivelare usor restul de crema,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi,cand scoti inelul,ornezi cu fructe apoi servesti

 

La multi ani Eva-Crina!💓

 Am cumparat o bibilica,tacamul l-am pus la bors cu taitei iar pulpele si pieptul le-am pus la tava

Cateva cuvinte pentru persoanele care nu cunosc bibilicile;sunt pasari domestice de marimea unei gaini si este originara de pe continentul african.Are pene negre-cenusii impestritate cu alb,capul fara pene sau puf si o proeminenta cornoasa dura pe frunte,deasupra ciocului,ne spune Wikipedia.

AVEM NEVOIE DE

pulpele si pieptul de la bibilica

2capatani de usturoi

1lingura condimente pentru pui

sare si piper dupa gust

putin cimbru

500ml suc de rosii

50ml vin alb

1/2lingurita cu zahar

500g cartofi

1lingura unt

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat in doua pe lung,si pulpele spalate,uscate cu hartie de bucatarie,le condimentezi cu condimente,sare daca e nevoie,piper,apoi le pui in tava si usturoiul curatat deasupra

   Separat amesteci sucul de rosii cu vin,putina sare,zahar si rastorni peste carne

Acoperi tava cu folie de aluminiu sau capac daca are si la cuptor lasi 45min la 180de grade

Dupa acest timp,scoti tava intorci carnea si mai lasi 15min

 

Cat timp a stat carnea la cuptor,cartofii curatati,taiati cubulete fierti in apa cu sare,dupa ce au fiert,scursi,pasati,amestecati cu unt bine,la final putina sare daca mai e nevoie si laptele

Pe farfurie pui carne cu sos si alaturi piureul cu castraveti murati

Pofta buna!

 Aceasta negresa dar in special untul de arahide,este preferata nepoatei mele,cand au venit in vacanta,am facut-o odata si nici nu se termina ca trebuia s-o mai repet;intradevar are un gust deosebit de bun!

AVEM NEVOIE DE

200g unt

200g ciocolata neagra

100g ciocolata cu lapte

200g zahar

6oua

150g faina

3linguri unt de arahide

esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un bol pe bain marie,topesti untul impreuna cu ambele ciocolate rupte iar la final amesteci energic cu un tel

   Separat,mixezi bine ouale cu un praf de sare,zahar si vanilie,dupa ce ai obtinut o compozitie cremoasa,adaugi ciocolata topita si racita apoi faina cernuta si amesteci usor

Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt25x35cm,deasupra pui alune taiate si din loc in loc bucatele de unt de arahide

 

La cuptor va sta25-30min la 180de grade iar dupa ce s-a racit putin,portionezi,pudrezi cu zahar si pofta buna!

Sa va fie de folos!

Sursa de inspiratie Madi Marin,multumesc!

 Un tort cu un gust senzational, putin costisitor e adevarat dar cand e vorba de o persoana cu probleme de sanatate care nu consuma nimic din ce inseamna lactate sau oua,mai facem un sacrificiu

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g migdale crude

50g curmale moi si fara samburi

5linguri cafea tare

50g fulgi fini de ovaz

3linguri Rom Havana Club

2linguri cacao

1lingura sirop de artar

CREMA

300g nuci caju crud

125ml apa

5linguri ulei de cocos

esenta de vanilie

2linguri Psyllium pulbere amestecata cu 100ml apa

80ml sirop de artar

CUM SE PROCEDEAZA

De seara pui in boluri diferite migdalele si caju acoperite cu apa si le lasi pe masa pana a doua zi

A doua zi scurgi migdalele,le speli,scoti coaja,le pui in blender, adaugi restul ingredientelor si mixezi totul foarte bine

Daca intampini greutati pentru ca avem putin lichid,adaugi 150ml apa iar la final completezi cu fulgi de ovaz pentru a rezulta o compozitie putin mai tare pentru a fi folosita pentru blat

 

  Imparti compozitia in doua,tava mica de 20cm diametru cu pereti detasabili o capitonezi cu folie alimentara si pui in interior prima compozitie pentru blat,nivelezi,presezi cu fundul unui pahar si lasi la congelator 30min

 Pentru crema,speli caju,il pui in blender cu restul ingredientelor,mixezi bine totul pana rezulta o crema fina si pufoasa

Scoti tava din congelator,pui peste blat jumatate din crema,nivelezi si mai lasi la congelator 2h

 

Dupa ce s-a intarit crema,pui al doilea blat,presezi bine apoi restul de crema,acoperi cu folia de pe margini si lasi la congelator 3-4h

Dupa ce s-a intarit bine,scoti din forma si pui pe platou,elimini folia,mai lasi 10-15min la temperatura camerei apoi pudrezi cu cacao,deasupra cateva boabe de cafea,tai,pui pe farfurie si pofta buna!

 

S va fie de folos!

 Este un desert frantuzesc care-mi place foarte mult dar facut original nu cum am vazut pe la multa lume,aratand ca un chec,ala nu poate fi numit Clafoutis!

Ei bine nu,Clafoutis este reteta traditionala a francezilor si pentru ca stiu ce spun,la ei vara aproape ca nu lipseste din frigider acest desert,facut cu cirese dar fara samburii scosi si mancat rece,direct din vaselele in care este facut.Le mananca direct din forme,pentru ca interiorul este moale,exact cum este flanul frantuzesc.Am spus ca nu se scot samburii la cirese,pentru ca la cuptor samburii dezvolta un miros de migdale,bineinteles cand se mananca,trebuie mare atentie la samburi

Eu foarte rar reusesc sa obtin un mijloc moale,pentru ca ma iau cu alte treburi si uit de cuptor! 

 

AVEM NEVOIE DE

125g faina

3oua

125g zahar

500ml lapte

200g caise

200g pere

200g smochine

10g unt

1lingura Rom Jamayka

un praf de sare

1lingura cu zahar brun

CUM SE PROCEDEAZA

Ungi formele de Ramekin cu unt,le pudrezi cu zahar brun,imparti in fiecare fructe curatate si taiate cubulete apoi le lasi deoparte

 

  Bati ouale cu un praf de sare si zahar,adaugi faina si amesteci bine,apoi laptele si rom

Imparti compozitia in forme peste fructe si la cuptor vor sta 25min la 180 de grade

 Se mananca dupa preferinta,calde sau reci direct din forme

Sa va fie de folos!

 

 

 Cand au venit copiii in vacanta,nepotica Livia m-a rugat sa-i fac o reteta pe care ea o are,fiind si preferata ei,ei bine am facut-o si va spun ca o reteta mai buna ca asta nu am facut niciodata,un gust divin ca sa spun sa inteleaga toata lumea,stie Livia ce-i bun!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

30ml sos de soia

1/2lingurita pudra de ghimbir

1lingura miere

1lingurita boia iute

suc si coaja de lime

3catei de usturoi

4linguri ulei

50ml vin alb

GARNITURA

120g orez basmati

240ml apa rece

3cuisoare

1/2lingurita cu sare

1avocado

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un bol pieptul taiat cubulete,sosul de soia,mierea,usturoiul bine pisat,ghimbirul,boia,coaja si sucul de lime(1buc.),amesteci bine,acoperi si lasi la frigider 2h

Pui apoi in tigaia cu ulei pieptul cu tot cu marinada,adaugi vinul si lasi pe foc 15-20min pana scade apoi lasi deoparte cu capac

   

Pentru garnitura,speli orezul in 3-4ape reci apoi scurs in pui intr-un vas cu 240ml apa rece,sare si cuisoare,amesteci,pui capac si lasi la foc mic 13-14min fara sa ridici capacul,fara sa amesteci

Dupa acest timp,opresti focul si lasi vasul pe loc tot sara sa ridici capacul,10min apoi amesteci si scoti cuisoarele

Pe farfurie pui o insula de orez,deasupra carne iar in jurul orezului,felii de avocado

Pofta buna!

 Am vazut la Kaufland Kit de fajita si cum imi plac astfel de retete am luat.Kitul respectiv are tot ce trebuie,lipii,condimente si sos,eu a trebuit sa adaug doar umplutura,mmm ce bun a fost!

AVEM NEVOIE DE

400g piept de pui,daca vrei o lipie umpluta mai bogata,dubleaza catitatea  de piept

1ardei kapia rosu

1ardei verde

1ceapa

4-5linguri ulei

200g smantana fermentata

200g cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat fasii,il amesteci cu ceapa taiata inele,,ardeii taiati fasii,amestecul de condimente din Kit si 2linguri cu apa apoi rastorni in tigaia cu ulei si calesti totul,lasi 2-3min pe foc apoi amesteci cu sosul din dotare,amesteci bine iar dupa ce a scazut opresti focul

 

Intr-o tigaie,incalzesti putin lipiile pe ambele parti,le scoti pe un platou,ungi fiecare lipie cu smantana,pe mijloc pui umplutura cu carne,deasupra branza rasa,impaturesti lipia apoi servesti

 

Pofta buna!
 

 Carnea de strut este foarte sanatoasa pentru organism,nu are grasime,are mult fier,Omega 3,Omega 6 si nici colesterol nu contine,deci nu trebuie ocolita atunci cand o gasiti!

AVEM NEVOIE DE

200g carne de strut feliata

1lingura condimente pentru pui

1lingurita cu sare

2oua

2linguri cu faina

putin cimbru

2catei de usturoi

ulei pentru prajit

GARNITURA

2cartofi albi daca sunt mari

4cartofi mov

frunze de ceapa verde

CUM SE PROCEDEAZA

Feliile de carne spalate,uscate cu hartie de bucatarie,condimentate cu sare,piper si condimente pentru pui apoi lasate deoparte

Intr-un bol bati ouale cu un praf de sare,adaugi putin cimbru,usturoiul bine pisat,faina si amesteci totul bine fara sa se formeze cocoloase pana rezulta un amestec putin mai gros decat cel de clatite

Treci feliile de carne prin acest amestec apoi in tigaia cu ulei incins

 

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe farfurie cu hartie de bucatarie

Pentru garnitura,cartofii bine spalati,pusi in vase separate cu tot cu coaja in apa si putina sare,lasi la fiert 30min apoi scursi curatati de coaja si taiati rondele mai groase

Eu am avut cartofi mai multi pentru ca ce a ramas i-am folosit la o salata orientala

Pui pe farfurie doua snitele,alaturi rondele intercalate pudrate cu putina sare si ceapa verde taiata marunt iar la final pofta buna!