Pfuuu,cat de pofta mi-a fost de aceste costite cand le-am vazut postate pe FB!!!aratau atat de bine ca de cate ori le vedeam plecam pe alta pagina;pana azi,cand din nou m-am "enervat",mi-am cumparat 2costite(sa nu ma ispiteasca sa mananc mai mult ca nu am voie) si....na ca mi-am facut pofta!!!
Aici se vad 3bucati(mai e una in tava)dar din doua costite am facut 4portii.

AVEM NEVOIE DE:
2costite de porc
4cartofi
sare,piper,cimbru
4catei de usturoi
1ceasca mica cu vin rosu
delikat pentru cartofi
CUM SE PROCEDEAZA:
Costitele spalate,uscate,condimentate cu sare,se pun in tigaie cu grasimea in jos sa se topeasca,apoi se rumenesc pe ambele parti dupa care se scot;daca nu au grasime,se adauga in tigaie putin ulei
Cartofii curatati,spalati,taiati in doua,se pun intr-un vas pe foc si se lasa sa fiarba doar pe jumatate(10min din momentul cand incepe sa fiarba apa);dupa acest timp,se scot se pun intr-un castron,se adauga,delikat,piper,cimbru,usturoi pisat,vin si uleiul de la prajitul costitelor;se amesteca,se pun cartofii in tava cu taietura in jos,deasupra costitele,apoi cu lingura se pune sosul din castron;se acopera tava cu folie de aluminiu,si se tine la cuptor 30min,se scoate folia si se mai lasa 5min.

Se serveste imediat cu salata sau muraturi;va imaginati ca eu nici nu am asteptat sa se raceasca!!!!

Imi plac mult mult de tot aceste aripioare si o data pe luna(cand primesc pensia)mergeam si-mi cumparam respectivele aripioare!! acum,pentru ca s-au scumpit destul de mult,am incercat sa-l aduc la mine pe Mc.Donald si mi-am facut pofta;sunt bune,bune de tot,fara nici o deosebire!!

Avem nevoie de:500g aripi de pui,1ceasca faina de orez,1lingura boia de ardei iute,1cana supa de pui,1lingurita praf de usturoi,1lingurita de garam masala,cateva picaturi de sos de ardei,putin cimbru,ulei pentru prajit,cartofi,si suc bineinteles pentru servit

Se pun aripioarele curatate,spalate,uscate,pudrate cu sare intr-un bol;in alt bol se amesteca faina de orez,cu boia,cimbru,usturoi,garam masala,supa,se amesteca bine apoi se adauga sosul de ardei dupa gust si se rastoarna peste aripi

 Se amesteca bine cu mana sa se lipeasca bine aceasta pasta de aripi apoi se pun la prajit in baie de ulei si se scot pe hartie de bucatarie

In uleiul ramas se prajesc cartofii curatati si taiati subtiri,dupa ce s-au rumenit se scot si ei pe hartie,se pun pe farfurie 2-3aripi(cat doreste fiecare),alaturi cartofi si bineinteles,nelipsitul suc servit cu pai!!!

Cred ca incep sa dau in mintea copiilor, dar mi-am facut pofta si m-am simtit excelent!!!!
Scuze dar abia cand le-am vazut pe farfurie,mi-am dat seama ca nu le-am taiat varfurile la aripi,fiind prea preocupata si nerabdatoare!

Chefalul este un peste rapitor de apa dulce,este un peste fara oase si foarte bun;de vreo 4ani pe masa de revelion nu-mi lipseste pestele si pentru faptul ca asa se spune trebuie sa mananci peste dar si pentru faptul ca de Craciun se pregatesc tot felul de mancaruri grele,de Revelion ne trebuie ceva mai usor.Nu este o regula pentru toata lumea,doar pentru mine.

Ingrediente:1kg de chefal,100ml vin alb
Sos:1leg.patrunjel tocat marunt,1ardei iute ,1lingura cu boia,1lingurita coriandru macinat,1lingurita chimion,5-6linguri ulei de masline,2linguri zeama de lamaie,sare,piper,condimente pentru peste Kamis
Garnitura:1cana cus-cus,50g unt,sare,1lingura menta uscata,1cana cu apa

Pestele curatat,spalat,uscat,condimentat cu sare si condimente pentru peste,se lasa deoparte;intr-un bol se amesteca toate ingredientele pentru sos,iar daca este prea uscat,se mai poate adauga ulei si putina apa

Se pune fiecare peste pe hartie de copt,se imparte sosul pe fiecare peste

se strange hartia in jurul pestelui in asa fel sa nu curga sosul,se adauga la fiecare cate 2linguri cu vin si se lasa la cuptor 20min.
In acest timp se pregateste garnitura;intr-un vas cu apa si sare pusa pe foc,dupa ce a clocotit,se adauga cus-cus-ul,se acopera si se opreste focul;dupa 10min se amesteca cu o furculita,se adauga untul,menta si se omogenizeaza.
Pestele se serveste pe platou pe pat de cus-cus.

O budinca deosebita,cu un gust deosebit!

INGREDIENTE:1punga paste scurte,2linguri unt,3ardei grasi colorati,4ciuperci,3linguri fulgi de migdale,sare,piper,cimbru uscat,4oua,200ml smantana,2catel de usturoi,2linguri sos de soia sarat,2-3linguri de cascaval ras,1lingura boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta
In tigaia cu unt incins,se pun ardeiii taiati fasii,ciupercile feliate

dupa ce s-au inmuiat si a scazut apa din ele,se condimenteaza cu sare,piper,cimbru si boia,apoi se amesteca cu pastele fierte si scurse

se adauga fulgii de migdale,se amesteca totul bine apoi se rastoarna in vasul de yena uns cu unt

Deasupra se pune sosul facut din oua batute cu smantanausturoiul pisat,si soia,se lasa la cuptor 20min,

se scoate vasul,se presara cascavalul ras deasupra si se mai lasa 5min la cuptor.se serveste calda dar si rece este buna

Toate gospodinele fac asemenea reteta,doar ca fiecare are metoda ei de preparare;acum vin si eu cu metoda mea care bineinteles este cea mai buna!!!!fiecare spune asa, nu????

INGREDIENTE:1kg de cartofi,1ceapa,1capatana mica de usturoi,1cutie de rosii cubulete,sare,piper,cimbru uscat,20ml ulei,1ardei gras rosu
Pentru salata:varza alba,morcov,sare,ulei,otet
In tigaia cu ulei,calim ceapa,jumatate din capatana de usturoi si ardeiul,toate taiate cum doreste fiecare,adaugam cutia cu rosii,lasam pe foc mic pana scade sosul,

dam deoparte,condimentam cu sare,piper,1lingurita de cimbru,1lingura vegeta cine foloseste,amestecam apoi rasturnam in vasul cu cartofi curatati si taiati in felii groase

amestecam totul bine,apoi rasturnam cartofii in tava,adaugam apa cat sa-i cuprinda apoi lasam la cuptor 40-45min

In acest timp pregatim salata:varza taiata fideluta,frecata cu putina sare,morcovul ras pe razatoarea cu ochiuri mari,totul pus intr-un castron,condimentata cu sare,ulei de masline si otet balsamic sau de mere;cartofii dupa ce sunt gata,se servesc imediat cu salata de varza

Am facut aceste chiftelute pentru nepotica dar si noi le-am savurat ca tare bune au fost!!
Ingrediente:500g filede peste(fara oase),6bastonase de surimi(ramase de la o reteta de salata)2oua,1-2linguri de branza proaspata bine scursa,1ceapa mica data pe razatoare(eu am folosit ciboulette),2-3catei de usturoi,verdeata,sare,piper,boabe de piper,2frunze de dafin,cateva frunze de salvie,2linguri ulei de masline
Punem la fiert pestele in apa cu sare,boabe de piper,dafin si salvie;dupa 2min adaugam si batoanele de surimi iar dupa alte 2min oprimfocul,scoatem pestele si surimi si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit foarte bine,punem in robotul de bucatarie impreuna cu ceapa,usturoi,oua,branza,sare,piper mai putin sau de loc,verdeata,lasam in robot compozitia aproape 1min apoi rasturnam intr-un bol,formam chiftelute sau luam din compozitie cu lingura(asa cum am facut eu),le asezam pe hartie de copt in tava,deasupra picuram ulei de masline si lasam la cuptor 20min,pana se rumenesc;le scoatem, apoi  le servim simple sau cu o garnitura.

Aceasta mancare este foarte consistenta;initial,la cotlet trebuia sa-i fac o alta garnitura dar daca tot erau facuti acesti Cartofi frantuzesti la cuptor,am pus alaturi de carne si cate o felie de cartofi
Ingrediente cotlet:1kg cotlet fara os,1cutie cu bere,1leg.usturoi verde,3-4linguri ulei,1lingurita boia de arfdei iute,1lingurita boia de ardei dulce,1lingura coriandru uscat,1lingura busuioc uscat,1lingura cimbru uscat,1lingura tarhon uscat,1lingura sare
Ingrediente cartofi frantuzesti:1kg de cartofi,400ml lapte,4oua,250g cascaval ras,250g smantana fermentata,3catei de usturoi,1lingurita rasa de nucsoara,sare,piper
Pentru cotlet,punem intr-un bol toate condimentele,frecam cotletul cu ele pe toate partile,il lasam deoparte 10-15min apoi il punem intr-un vas de yena cu usturoiul taiat marunt,berea,ulei,acoperim vasul si-l lasam la cuptor la foc mic 2h,poate mai putin dar depinde de cuptor;dupa acest timp,descoperim si lasam sa se rumeneasca cateva minute.
Pentru cartofi,punem intr-un vas cartofii fierti si taiati cubulete,amestecam cu lapte,2oua batute,jumatate din cantitatea de cascaval,usturoiul taiat marunt,sare,piper,nucsoara,omogenizam totul bine apoi rasturnam in tava,nivelam suprafata iar deasupra turnam cele 2oua ramase,batute cu smantana si presaram restul de cascaval;dam la cuptor pentru 40min
Servim pe farfurie felii de cotlet alaturi de felii de cartofi cu sos deasupra si gogosari de la otet.

Ingrediente:1kg cotlet fara os,bucata intreaga,1cabanos afumat,4ciuperci mari,sare,piper,boia de ardei,cimbru,ierburi aromate,1pahar cu vin alb,50ml ulei de m,asline

Cu ajutorul unui bat rotund(eu am folosit o coada de lingura de lemn),facem pe mijloc o gaura in interiorul careia introducem cabanosul;tavalim apoi carnea prin condimentele amestecate intr-un bol apoi il asezam in tava,deasupra uleiul,vinul si lasam la cuptor 15min;scoatem tava,punem ciupercile acoperim tava si lasam la cuptor la foc mic 1h;in acest timp pregatim orice garnitura doreste fiecare,eu am facut piure din cartofi.
Dupa timpul expirat,scoatem carnea si ciupercile pe un platou,iar pe farfurie se serveste piureul,alaturi de o felie taiata,ciuperci,sos deasupra,bineinteles nu lipseste nici acritura sau salata de sezon.

De fapt este un pui la punga dar punga este frantuzeasca;in comparatie cu pungile noastre,ei au condimente mai multe,dar tot la fel de bine se poate pregati si cu pungi de la noi,gustul nu se schimba!
Ingrediente:2pulpe,condimente provensale,punga,cartofi,unt,lapte,gogosari la otet,5rosii cherry
Pulpele curatate,spalate,condimentate din belsug,le punem in punga impreuna cu rosiile crestate,legam punga,o punem intr-un vas si lasam la cuptor 40min;in acest timp facem un piure de cartofi iar cand este gata,servim pulpele cu piure de cartofi si gogosari de la otet.