Tot reteta frantuzeasca dar nu mi-a placut cum a iesit pentru ca nu trebuia sa procedez asa cu ciocolata ci sa folosesc metoda noastra de la checul tigrat,dar pana la urma s-a mancat,a fost foarte bun iar eu s-o las mai moale cu acest aspect pentru ca ma disper singura cateodata!😅😅😅😅

AVEM NEVOIE DE:
125g ciocolata
125g faina
125g unt
125g zahar
3oua
1lingurita rasa praf de copt
1plic zahar vanilat 

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste o crema fina din 1/2unt si zahar,se adauga galbenusurile pe rand mixand dupa fiecare,apoi faina cu praf de copt iar la final se amesteca usor cu albusul batut spuma cu un praf de sare si zaharul vanilat
Se rastoarna in tava rotunda cu hartie de copt jumatate din aluat,in restul se incorporeaza ciocolata topita impreuna cu restul de unt si se pune deasupra
La cuptor va sta 30min la 170grade

Intr-o tava mai micuta de placinta cred ca era mai nimerit de facut pentru ca-i foarte inalt,eu avand forma mica,s-a dus in sus!!
Hai pofta buna,lasa ca a fost bun,a doua oara asa voi face!
   

Este reteta frantuzeasca si pentru ca tot aveam la congelator foi fillo tot din Franta si pentru ca am la congelator rubarba pusa din toamna pentru ca m-am indragostit de gustul ei iremediabil,am facut aceasta tarta cu un gust de senzatie!
Se poate pregati si cu foi de placinta 

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de foi fillo
400g rubarba
30ml apa de flori de trandafiri
10 linguri melasa sau miere de albine(dupa gustul meu care nu mananc asa dulce,am pus doar 4linguri melasa pentru ca am avut)
75g zahar
250g zmeura
500g branza ricotta
3oua
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Rubarba taiata 3-4cm in cazul meu am scos-o de la congelator,impreuna cu zaharul,apa de trandafiri  si 2linguri melasa,se pun intr-un vas pe foc mic iar dupa ce a scazut, se opreste focul,se adauga zmeura,se amesteca usor apoi se lasa deoparte

Intr-o forma rotunda de 22cm unsa cu putin ulei se pun foi 7la numar,astfel incat sa ramana peste marginea tavii
Intr-un bol se amesteca ricotta cu restul de melasa,ouale batute cu sare,dupa omogenizare se rastoarna in tava,se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor 25min la 180grade

Tarta cand este scoasa din cuptor este crescuta dar pe masura ce se raceste se lasa nu va faceti probleme pentru ca stiti,branza cu oua se umfla in cuptor iar cand se raceste se dezumfla😁😁 apoi se pune deasupra amestecul de rubarba si zmeura,se orneaza cu cateva zmeurici si la frigider va sta 2-3h apoi se taie si se serveste!

Deliciu total!!
Pofta buna!



 

Am facut aceasta tocanita dupa o reteta marocana gasita in revista frantuzeasca,am incercat cartoful dulce pentru ca niciodata nu am facut ceva cu el iar rezultatul a fost unul foarte gustos si sanatos bineinteles.
Acest cartof chiar daca i se spune dulce,nu este deloc dulce in mancare asa cum am crezut eu.
Cartoful dulce este recomandat bolnavilor de diabet,datorita sodiului si potasiului imbunatatesc circulatia sangelui,continutul bogat in betacaroten,ajuta la prevenirea cancerului de prostata si a cancerului de colon,vitamina C intareste sistemul imunitar
In concluzie,este un foarte bun medicament natural.

AVEM NEVOIE DE:
1cartof dulce
1cutie cubulete de rosii Sun Food
1cutie cu naut Sun Food
500ml supa de legume
1ardei iute
1/2lingurita scortisoara
1/2lingurita pudra de ghimbir
1/2lingurita curcuma
1lingurita seminte de chimen
1lingurita paprika dulce
sare
coriandru
1ceapa
3catei de usturoi
3linguri ulei de masline
2cubulete de spanac congelat pe care eu nu le-am avut
CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei calesti ceapa taiata marunt,adaugi usturoiul zdrobit,rosiile,restul mirodeniilor,sare,amesteci totul apoi supa si lasi sa fiarba 10min.
Adaugi apoi cartoful curatat si taiat cuburi potrivit de mari

apoi nautul

si lasi pe foc 30min

La final potrivesti de gust,adaugi spanacul,amesteci bine iar dupa 2min.opresti focul si pui in farfurie

Servesti cu patrunjel deasupra iar dupa gustul meu ar trebui o salata de castraveti.

Pofta buna!

Cu aceasta reteta m-am facut de rasul rasului,pentru ca am mers si eu pe ideea "las-ca merge si asa"!!!
Ei bine de aceasta data nu a mers;nu trebuia s-o postez,dar pentru ca are un gust fantastic,poate cineva vrea s-o pregateasca exact cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj mai mare,eu am avut unul mic si cam subtire
200g zahar pudra
120g unt moale
50g pudra de migdale
1lingurita pudra de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,cu atentie sa nu se taie untul iar zaharul sa fie topit,adaugi pudra de migdale si de lavanda iar dupa ce ai omogenizat,intinzi crema pe suprafata foietajului

Aici e prima crema taiata!!😠😠😠😠😠

Impaturesti apoi aluatul cu toate laturile in mijloc ceea ce eu nu am facut,il infasori in folie alimentara si-l lasi la frigider 30-40min.

Dupa acest timp,scoti aluatul,il intorci cu partea stransa in jos apoi intinzi din nou cu sucitorul ca sa intre crema in aluat,impaturesti la fel,si din nou lasi la frigider apoi mai faci o data,deci de trei ori procedezi asa,bineinteles ca pudrezi cu faina aluatul sa nu se lipeasca de facalet.De cate ori intinzi cu facaletul nu o faci mai subtire 1cm
Ultima data,impaturesti aluatul doar in trei cum se vede la mine,latura din fata spre mijloc,acoperi cu latura din spate,infasori in folie si lasi la congelator 1h.Cand faci aceasta ultima operatiune,presezi putin folie cand le aduci una peste alta pentru ca la copt sa nu se desfaca si de asemenea trebuie sigilata bine foaia de deasupra pentru ca din nou la copt se desface cum am patit eu

Dupa acest timp,scoti aluatul si tai bucati late de 2cm,le pui in tava pe hartie de copt

apoi la cuptor va sta 20min.
Cum sunt in tava,cam tot asa ar trebui sa fie si dupa copt!
Mie nu mi-au iesit asa pentru ca nu am respectat reteta dar vreau sa spun ca au disparul in cateva minute,au un gust incredibil asa calde!

Cine are reteta de foietaj de casa,foarte usor se fac aceste prajiturele,inlocuieste grasimea cu care ungi aluatul,cu aceasta crema cate putin sa-ti ajunga de trei ori sau dublezi cantitatea si vor iesi super mega iar deasupra cand sunt gata si stau in picioare nu ca ale mele,faci o crema din zahar pudra frecat cu zeama de lamaie,pui cate o lingurita peste ele apoi un fir de lavanda!
Eu nu am facut niciodata foietaj in casa si nici nu am cautat reteta pentru ca nici prin gand nu mi-a trecut ca voi rata!!!

Cu foarte mult timp in urma, circula aceasta reteta pe FB dar eu nu am incercat-o pentru ca nu aveam ingredientele necesare,pana acum de curand cand am gasit reteta in cartea adusa din Franta iar bunii mei prieteni de la Sun Food m-au salvat cu multe cutii de tot felul!
Aceasta reteta,se pare ca-i mexicana dar si americanii si-au revendicat-o,spunand ca reprezinta mancarea saracului si ca atare,in multe din inchisorile de la granita cu Mexic,era servita detinutilor
Daca ei considera ca asa ceva este mancarea saracului,inseamna ca fasolea noastra doar fiarta cu ceapa si bulion,este un lux!!
Reteta gasita in carte,este putin diferita de ce am gasit pe Google,de aceea am facut-o sa ies putin din tipar iar gustul este fantastic!!

AVEM NEVOIE DE:
600g carne de vita tocata
1cutie fasole rosie Sun Food
2cepe
3catei de usturoi
1cutie boabe cu porumb Sun Food
1cutie rosii cubulete Sun Food
4 linguri ulei
2lingurite boia dulce
1lingurita rasa boia iute
2linguri pasta de rosii
4cartofi mici
1lingurita pudra de chimion
supa de vita
cateva picaturi de sos Tabasco pentru servit
CUM SE PROCEDEAZA:
Calesti ceapa si usturoiul taiate marunt,adaugi carnea,dupa ce s-a albit adaugi sare,boia si rosiile,amesteci totul bine 

apoi cartofii curatati si taiati in sferturi,restul ingredientelor dar fara fasole,2cani cu supa de vita si lasi sa fiarba incet.

Dupa ce cartofii au fiert,adaugi si fasolea clatita cu apa rece si scursa,potrivesti de gust,mai lasi pe foc 10min apoi servesti in farfurie cu cateva picaturi de sos Tabasco.
Pentru cine mananca mai condimentat,poate pune mai mult!!
Are un gust fantastic si se mananca imediat calda spre fierbinte!

   

Imi plac mult aceste retete frantuzesti,sunt super pufoase si delicioase nu mai vorbesc,asta pentru ca majoritatea retetelor au in compozitie faina de migdale si cu asta am spus tot!!

AVEM NEVOIE DE:
110g unt moale
200g zahar
2oua
esenta de migdale
esenta de vanilie
2cani faina de migdale
1plic praf de copt
325ml lapte condensat neindulcit
25g cacao
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,adaugi oua pe rand mixand energic dupa fiecare apoi jumatate din amestecul de faina,sare si praf de copt,amesteci totul bine,apoi adaugi laptele si restul de faina

Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci vanilia,in al doilea esenta de migdale  si cacao
In tava sau forma de tort cu hartie de copt,pui intercalat aluat alb si negru si afinele

Lasi la cuptor 45min la foc mic iar dupa ce s-a racit,scoti pe platou,pudrezi cu zahar tai si pui pe farfurie.

  

O alta reteta frantuzeasca,aoleu ce gust bun areeee!!
Poate fi considerata un mic dejun dar si un aperitiv!
Este foarte simpla,merita s-o incercati si voi!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foietaj
200ml smantana lichida
3-4rosii
2cutii mici cu ton Rio Mare
2oua
1lingura ierburi de Provence 
150g cascaval ras
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi forma de tarta cu aluat,pui in interior tonul scurs facut bucatele

deasupra rondele de rosii

pudrezi cu sare si ierburi de Provence apoi rastorni amestecul de oua batute cu sare,piper si smantana si la final acoperi cu cascavalul ras,pe care eu l-am uitat!!!!

La cuptor va sta 30min la 180grade

Dupa ce s-a racit se scoate usor din tava,se pune pe un platou,se taie si se serveste

Un gust bun,o nebunie curata!!



  

Cu aceste mici prajiturele,am o povestioara putin haioasa!
Eram in Franta la Ana si cand a fost ziua ei,a venit de la serviciu incarcata cu de toate,de la flori pana la bijuterii,dar cum la clasa(este profesoara) are elevi din diferite colturi a lumii mai vin cateodata cu cate un dulce traditional din tara lor
Asa s-a intamplat si cu aceste prajiturele dar cand a deschis cutia,eu la prima vedere am spus ca i-a adus jumari cum facem noi la Craciun exact asa aratau!!!
Ooooo am zis,dar elevii tai daca au taiat porc de ce nu au venit cu o pulpa nu cu jumari,ca intr-un final sa-mi spuna ca sunt prajituri dar nu a avut forma corespunzatoare si de aceea aratau asa!
De fapt aceasta reteta este frantuzeasca dar fiind atat de buna si usor de pregatit,este adaptata;asa s-a intamplat si cu aceasta persoana fiind din Maroc,acolo probabil troneaza scortisoara in bucatarie,i-a dat un gust si o aroma care personal pe mine m-a dat pe spate.
Canneles,vine de la forma cu acelas nume in care se coc aceste prajituri,au forma cilindrica,inalte de 5cm si vin din regiunea Bordeaux din Franta,nici formele mele nu sunt corespunzatoare dar voi cauta sa cumpar si sa le fac mai des pentru ca au un gust fantastic!

AVEM NEVOIE DE:
2oua+2galbenusuri
500ml lapte
2linguri scortisoara macinata
esenta de rom
100g faina
200g zahar(dupa gustul meu e cam mult,cred ca 150g era suficient)
50g unt
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc pui laptele si untul iar dupa ce s-a infierbantat si untul s-a topit dai vasul deoparte.
Intr-un castron pui faina,un praf de sare,zahar,torni usor laptele fierbinte amestecand cu telul
Adaugi apoi ouale batute separat iar la final incorporezi scortisoara si romul
Dupa omogenizare lasi la frigider 1h

Consistenta este asemeni aluatului de clatite
Dupa acest timp,umpli formele de silicon si lasi la cuptor 45min la foc mic

Dupa ce s-au copt,le scoti pe o farfurie,acoperi farfuria pentru ca prajiturile sunt crocante pe margini cand le scoti din cuptor si nu trebuie iar dupa 15-20min se pot manca dar dupa ce se racesc sunt mai bune,sunt super bune!!