Cat au fost fetele in vacanta la noi,am mai adaugat cateva retete (Italia si Franta),nici nu aveam..... dar stiti voi ce-i nou parca e mai bun,chiar daca reteta respectiva nu are cum sa fie noua,doar pentru mine,da!!!

Dupa ce au plecat,eu in linistea si cu gandurile mele am facut reteta si ne-a placut maxim chiar daca nu am avut capere si chiar daca a fost putin zemoasa pentru ca mai trebuia lasata pe foc.

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui mai mare

1cana cu supa de pui daca ai,daca nu faci repede dintr-un cub de gaina amestecat pe foc cu 1l apa si putina sare

100g faina

100ml vin alb de buna calitate

80ml smantana lichida

2linguri zeama de lamaie

5linguri ulei

10g unt

1lingura capere

3catei de usturoi

sare,piper,verdeata

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat in doua,feliat,pudrat cu sare si piper,il treci prin faina apoi il prajesti in ulei la foc mic si-l scoti pe farfurie la final

in uleiul ramas adaugi untul,vinul,usturoiul pisat,supa,capere,zeama de lamaie,carnea si lasi sa fiarba pana scade putin

 

Dupa acest timp,dai focul la minim,adaugi smantana si amesteci usor sa nu se taie,potrivesti de gust iar dupa 1min opresti focul

Puiul piccata,se serveste pe farfurie cu patrunjel deasupra si felii de lamaie pentru cine doreste,gustul este senzational!

 

Pofta buna!
 

 O gustoasa tarta,mananci de nu te mai opresti!

AVEM NEVOIE DE

1conopida

500g cartofi mov

1ardei kapia

100g mozzarella

6linguri ulei

50ml vin alb

1lingurita pudra de usturoi

1lingurita cimbru

1lingurita oregano

sare

piper

GRATEN

4oua

200ml smantana lichida

100g cascaval ras

 

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida desfacuta buchetele,se opareste 5min in apa cu sare,apoi se scot

Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete mici,se pun intr-un castron,se amesteca cu condimentele,ulei si vin

Conopida se pune in tava,se rastoarna cartofii,se aseaza printre conopida,apoi ardeiul curatat si taiat fasii,deasupra mozzarella cubulete si putina apa

   

Se acopera tava cu folie de aluminiu si la cuptor va sta30min,dupa acest timp se descopera si se mai lasa 20min

Se scoate tava,se pune deasupra amestecul de oua,smantana,si cascaval ras,patrunjel taiat marunt apoi se mai lasa 30min sa se gratineze

Se serveste imediat cu acritura de sezon

Pofta buna!

 Imi place mult acest desert si nu ezit niciodata sa-l fac cu orice aroma,cu orice fruct sau sos de fructe

AVEM NEVOIE DE

1cutie lapte de cocos(400ml)

200ml smantana lichida

200ml lapte de consum

6foi de gelatina

1-2linguri zahar

SOS DE ZMEURA

300g zmeura

2linguri zahar

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune intr-un vas pe foc laptele,smantana si zahar dupa gustul fiecaruia,se amesteca iar cand incepe sa fiarba se da vasul deoparte,se adauga gelatina hidratata in apa rece si bine stoarsa apoi se amesteca bine

Se imparte compozitia in cupe si se lasa la frigider 2h

Pentru sosul de zmeura,se pune intr-un vas pe foc zmeura si zahar,se amesteca bine iar dupa ce s-a topit zaharul,se mai lasa 2-3min apoi se opreste focul

La servire se pun in cupe cate 2lingurite cu sos

 

 

Sa va fie de folos!

 Iar ciuperci,da recunosc iar ciuperci pentru ca-mi plac mai ales in combinatie cu pastele!

AVEM NEVOIE DE

100g tagliatelle proaspete cu spanac

50g ciuperci Shimeji

100ml smantana lichida

2catei de usturoi

2linguri ulei de masline

20ml vin alb

sare

oregano uscat

busuioc

 

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei se pune usturoiul intreg,se lasa pe foc amestecand pana-si elimina aroma,se adauga ciupercile cu partea lemnoasa de la codite taiata apoi spalate,se amesteca,dupa 1min se adauga vinul si se lasa pe foc pana scade

Se adauga apoi smantana,se potriveste de gust de sare,se adauga oregano,apoi pastele fierte si bine scurse si se servesc imediat

 

 

 Pofta buna!

 De cate ori fac ciulama imi aminteste de copilarie,aceasta mancare fiind preferata mea alaturi de pilaf!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de rata

5-6linguri ulei

200ml smantana lichida

2linguri smantana fermentata

2linguri rase cu faina

1ceapa

sare

 

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele taiate in doua,spalate,uscate,se rumenesc in ulei se adauga ceapa taiata marunt,se amesteca iar dupa 2-3min se adauga 400ml apa calda si putina sare apoi se lasa la fiert

 In acest timp,intr-un castron se amesteca cele doua smantani cu faina,daca vi se pare putin groasa se mai adauga putin lapte,dupa omogenizare se amesteca cu putina zeama din cratita,pentru ca atunci cand este rasturnata sa nu se taie

Daca a scazut apa si carnea este fiarta,se adauga usor amestecand continuu smantana,se potriveste de gust iar dupa ce s-a ingrosat putin se opreste focul si se serveste

 Pofta buna!

 Fac foarte des placinta sarata,este preferata noastra mai ales calda, dar de aceasta data nu am mai facut foi ci am cumparat un pachet iar metoda mea e cu totul diferita

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

500g branza de burduf

1kg branza proaspata de vaci

10oua+2 pentru uns

100g unt

200ml smantana lichida

tava 30x20

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune untul intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a topit se lasa deoparte

Intr-un castron se amesteca cele doua branzeturi,cu ouale batute separt apoi se lasa deoparte

In tava unsa cu unt cu o pensula,se pun 4foi in asa fel ca pe fiecare latura sa fie cate jumatate de foaie cazuta in afara tavii apoi se ung foile

Se pun in interior 4-5linguri cu branza,se acopera cu o foaie pusa in doua,se unge si aceasta foaie,din nou se pune branza si tot asa pana de termina branza

La final,se aduc peste branza jumatatile de foi lasate peste laturi

 Se ung cu unt apoi se acopera cu doua foi unse fiecare puse tot in doua

Eu am pus foile indoite pentru ca exact asa intra in tava,pentru cine are tava mai mare poate pune foaia intreaga

Cele doua oua ramase,se bat si se amesteca cu smantana apoi se toarna peste placinta

 

La cuptor va sta 45min la 170 de grade,pana se rumeneste

 Se serveste fierbinte dar si rece este foarte buna!

Sa va fie de folos!
 

  

 Trambita piticului este o ciuperca delicata cu un gust dulceag si miros parfumat de caise,multi culegatori de ciuperci,nestiind ca sunt comestibile datorita aspectului putin mai ciudat

AVEM NEVOIE DE

200g paste fundite

50g ciuperci deshidratate Trambita piticului

200ml smantana lichida

50g unt

sare

piper

busuioc

 

CUM SE PROCEDEAZA

Ciupercile se pun intr-un vas,se toarna peste ele apa clocotita cat sa le cuprinda si se lasa vasul acoperit pana se raceste apa

Se taie ciupercile se pun intr-un vas pe foc,se acopera cu apa si se lasa la fiert pana scade apa de tot;se procedeaza asa pentru ca aceste ciuperci sunt mai tari decat multe alte ciuperci

Dupa ce a scazut apa,se adauga untul amestecand 1min apoi smantana si se lasa focul mic

 

Dupa 20de minute,se potriveste de gust,apoi se adauga pastele fierte si scurse

 Dupa omogenizare,se serveste pe farfurie ornata cu busuioc

 Pofta buna!
 

 La indemnul copiilor,pentru ca ei au vazut cat este de folositor,mi-am achizitionat si eu un aparat de gatit cu aer cald si acum dupa trei intrebuintari,spun si eu ca da este minunat de bun la casa fiecaruia,poti gati orice, sanatos si gustos,fara ulei

Acum am facut pulpe de pui cu garnitura de cartofi Noisette,sos de ciuperci si rezultatul a fost unul de exceptie!!!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe

400g cartofi Noisette congelati

sare

piper

SOS DE CIUPERCI

100g ciuperci Shimeji

20g unt

1catel de usturoi

100ml smantana lichida

3linguri vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru sos,se taie la ciuperci partea lemnoasa de la codite,restul se spala,se taie marunt,se pun in vasul cu unt pe foc impreuna cu usturoiul intreg,se amesteca iar dupa ce a scazut apa din ele,se adauga vinul,dupa 2-3min smantana,se amesteca putin sa se ingroase,se condimenteaza dupa gust apoi se lasa deoparte acoperit

  Pulpele taiate in doua,spalate,uscate,condimentate cu sare si piper,se pun cate doua bucati daca sunt mari in cuva aparatului,se seteaza la 10min si temperatura 200grade,dupa acest timp se scoate cuva,se intorc pulpele si de aceasta data se seteaza la 20min pentru ca trebuie sa fie bine patrunse in interior.

Se scot pe un platou,se gatesc si celelalte doua bucati la fel,apoi se pun cartofii,se seteaza tot la 10min,dupa acest timp se scoate cuva se amesteca cartofii si se pun din nou tot la 10min

 

 

   Pe farfurie se pune pulpa,alaturi cartofi,deasupra sos si se servesc cu barza de Bruxelles murata

 

 

Pofta buna!

Mmmm ce mult imi plac ciupercutele astea numite si ciuperci de fag,pentru ca acolo se gasesc,pe trunchiul fagului.
Ele au un gust amarui doar daca sunt consumate crude dar gatite sunt putin crocante si un gust usor de alune,super gust!

AVEM NEVOIE DE
250g paste farfale cu ciuperci
250g ciuperci shimeji brune
1lingurita unt
3linguri ulei de masline
1ceapa mica
2catei de usturoi
50ml vin alb
150ml smantana lichida
busuioc
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA
In vasul pe foc se pune untul si ulei,se adauga ceapa taiata marunt si usturoi iar dupa ce s-au inmuiat,se adauga ciupercile cu baza usor lemnoasa taiata,si trecute sub jet de apa rece,se amesteca totul bine

Dupa ce a scazut apa,se adauga vinul si se lasa focul mic 10min apoi se adauga smantana,sare,piper,busuioc uscat sau verde,se amesteca,se potriveste gustul apoi se adauga pastele fierte separat

Dupa omogenizare se serveste imediat!

Pofta buna!