La cerintele familiei,am facut aceasta placinta foarte gustoasa si aromata datorita merelor!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet foi de placinta
1/2dovleac sau unul mai mic
1kg mere 
4linguri zahar
1/2lingurita cu sare
esenta de vanilie
1lingurita scortisoara
1lingura unt sau ulei in zile de post

CUM SE PROCEDEAZA:
Calesti dovleacul curatat,ras,in unt impreuna cu zahar si sare iar cand a scazut apa din el,adaugi merele de asemenea curatate si rase

Dupa ce s-au calit(nu trebuie sa le lasi sa se faca pasta,daca a scazut sucul care si l-au lasat,poti opri focul),dai vasul deoparte si adaugi aromele.
Pui pe masa de lucru cate doua foi de placinta,ungi suprafata cu foarte putin ulei,deasupra pui 2-3linguri umplutura,rulezi si pui in tava cu hartie de copt

Lasi tava la cuptor 30-40min la foc mic iar dupa ce s-a racit o tai si pui pe farfurie pudrata cu zahar.

 
 

Am primit de la nepoti acest robot pe care mi-l doream de foarte mult timp dar fiind atat de scump,ramaneam cu dorinta!!
Acum daca l-am primit,trebuie sa-l pun la treaba si am inceput cu ceva usor ca sa nu se sperie,zic!!!😄😄😄

AVEM NEVOIE DE:
10albusuri
1cutie compot de fructe tropicale Sun Food
2linguri pudra de roscove sau cacao
putina sare
1cana cu zahar
aceeasi cana cu faina
1lingurita praf de copt
1lingurita zeama de lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui in robot albusurile cu putina sare si zeama de lamaie,cand incepe sa-si formeze creste adaugi zaharul cate putin

iar dupa ce ai terminat tot zaharul,adaugi faina cu praful de copt si amesteci usor cu viteza redusa.
Scoti vasul cu albus,pui cu lingura in doua tavi cu hartie de copt(eu am tavi de silicon si nu e nevoie),

iar in albusul ramas adaugi pudra de roscove sau cacao iar dupa omogenizare,acoperi albusul din tavi

nivelezi suprafata,pui restul de fructe ramase si la cuptor lasi 30min la foc mic,fara sa deschizi usa
Dupa ce s-au racit,scoti din tavi si pudrezi cu zahar.

  

Mai am cateva astfel de retete dar nu seamana una cu alta.
Ma pus naiba sa cumpar 1/2cozonac de la o bacanie pentru ca arata senzational!!
Ei bine,pe langa faptul ca am dat foarte multi bani pe o bucata de cozonac,cand am ajuns acasa am constatat ca era si vechi iar de gust nu mai vorbesc!!
Pentru ca eu niciodata nu cumpar dulciuri,nu mi-am imaginat ca voi lua o teapa asa mare!!
Nu l-am aruncat,ci l-am transformat!

AVEM NEVOIE DE:
1/2cozonac mai vechi
500ml lapte
coaja de lamaie rasa
lamaie si portocala confiata
5oua
3linguri zahar
7mere
1borcan cu gem de caise
1lingura scortisoara
100g stafide
esenta de vanilie
CUM SE PROCEDEAZA:
Cozonacul taiat in felii mai groase apoi rupte,le pui intr-un castron si torni peste ele cu lingura laptele cald amestecat cu vanilie coaja rasa de lamaie,lamaia si portocala confiate,amesteci si lasi deoparte

Merele curatate,taiate cubulete,le calesti in zeama de lamaie,2linguri zahar,dupa ce s-au inmuiat si au scazut,adaugi stafidele iar la final scortisoara si lasi deoparte

 

Freci galbenusurile cu 2linguri zahar,rastorni in castron peste cozonac,amesteci usor,in asa fel ca sa nu devina aluat bucatile de cozonac apoi rastorni totul in tava cu hartie de copt

deasupra pui merele si la cuptor 40min

Dupa acest timp,scoti tava,pui deasupra gemul,apoi albusurile batute spuma tare cu 2linguri zahar pudra,nivelezi suprafata,presari scortisoara si mai lasi la cuptor 30min.

Dupa ce s-a racit,tai in tava si pui pe farfurie.
Este foarte gustoasa si daca as fi avut o cupa de inghetata alaturi,era si mai buna!

Noi cum suntem mari consumatori de peste,de multe ori se intampla sa fie plin cu icre;atunci cu mare atentie scot icrele sa cu se sparga fierea,le pun intr-un castron cu sare si le amestec,le las asa cateva ore apoi cu o furculita incep sa le frec pentru a elimina pielita in care ele au stat,pentru ca si aceasta dau un gust amar cu timpul.
Pun apoi icrele in borcanele mici cat sa se foloseasca odata,mai pun putina sare deasupra apoi la congelator.
Asta-i metoda mea de pastrare a icrelor,iar acum metoda mea de pregatire a salatei.

AVEM NEVOIE DE:
icre de crap,caras sau stiuca
lamaie
ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Scot de seara borcanelul de la congelator,dimineata il pun intr-o sita mica sa se scurga bine apoi il pun in castron si-l iau la frecat
Eu intotdeauna am facut icrele cu mixerul,s-au dus vremurile cand le faceam cu lingura de nu mai puteam sa-mi misc mana dupa ce terminam.Parerile altora,pentru mine nu conteaza pentru ca am vazut ca si cu mixerul,rezultatul este foarte bun.

Ei bine,eu incep sa mixez icrele adaugand cate putina zeama de lamaie,pana cand se albesc,apoi adaug uleiul cate putin si din cand in cand gust din ele.Cand au ajuns la gustul dorit,nu prea acre,mai adaug putin ulei apoi ma opresc
Ca sa fiu mai explicita,aici am avut 4linguri icre si am folosit zeama de la o lamaie si 100ml ulei
Nu-mi plac cu prea mult ulei pentru ca nu mai simt ca mananc icre.
In situatia in care se taie,pentru ca se intampla si asa ceva,adaugati 1lingura apa rece sau apa minerala rece,foarte rece sa fie.
Dupa cum ati observat,nu folosesc nici gris nici paine pentru ca am mancat destule icre cu paine pe vremuri sau cu gris!!!
Sa va mai dau un sfat,niciodata sa nu folositi icre foarte proaspete,pentru ca nu se leaga,daca nu le lasati in congelator,le puneti intr-un bol acoperit in frigider,amestecat cu sare bineinteles,si-l lasati cateva zile poate si o saptamana ca nu se intampla nimic,apoi il luati la frecat!

Nu am mancat niciodata broccoli dar la insistentele vecinei mele care foarte des manaca asa ceva,mi-am zis ca nu are de ce sa nu-mi placa si bine am facut pentru ca asa cum l-am gatit este super bun.

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1conopida mica
1broccoli mic
1lingura unt
MARINADA:
1/2lamaie
4linguri ulei de masline
sare
piper
oregano
SALATA:
1sfecla rosie
1mar verde
1morcov
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,spalat,feliat apoi taiat in bucati mai mici,il pui intr-un bol cu sare,piper,1lingurita oregano,ulei,zeama de lamaie,amesteci bine,acoperi bolul cu folie alimentara si-l lasi la frigider pana a doua zi.

Conopida si broccoli desfacute buchetele,le fierbi in apa cu sare 4-5min apoi le strecori si le lasi sa se scurga bine.
In tigaia cu unt pui buchetelele,amesteci usor sa se caleasca

apoi condimentezi cu sare si piper si opresti focul.
Pentru salata,sfecla curatata de coaja o dai pe razatoarea cu ochiuri mari,marul si morcovul de asemenea curatate si rase;le pui pe toate intr-un castron,pui cateva picaturi de ulei,putin otet si un praf de sare apoi omogenizezi.
Pe gratarul de Tefal pui carnea scoasa de la marinada iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe farfurie,alaturi pui garnitura si intr-un bol salata de sfecla

Nu cred ca exista cineva care sa nu cunoasca acest desert.Imi amintesc de copilarie cand ne pregatea mama,mai ales iarna(nu stiu de ce)aceste paste cu nuca si tare bune erau bineinteles ca si acum sunt bune!

AVEM NEVOIE DE:
paste de orice fel
miez de nuca macinat din belsug
1lingura zahar
putina scortisoara
sare
1lingura unt sau ulei daca suntem in post
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui pastele la fiert in apa cu putina sare,dupa ce au fiert dupa instructiunile de pe cutie,le strecori iar dupa ce sunt bine scurse,le rastorni in vasul cu unt pe foc,amesteci apoi dai deoparte si adaugi nuca,zaharul si scortisoara
Dupa omogenizare,pui in farfurie si le mananci calde sau reci;oricum ar fi tot bune sunt!

Nu mananc banane pentru ca nu-mi plac dar Costel uita si de cateori merge sa cumpere cate ceva si gaseste banane la reducere,vine acasa foarte fericit cu banane!!
Mananc una sa fie multumit,apoi restul de fiecare data merg la prajituri cum s-a intamplat si acum bineinteles!

AVEM NEVOIE DE:
200g zahar brun
2oua
esenta de vanilie
125ml lapte
115unt moale
420g faina
1plic praf de copt
1/4lingurita bicarbonat stins
sare
4banane
120g nutella
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati ouale cu zahar usor,adaugi vanilia,lapte,unt si amesteci bine apoi bicarbonatul,faina cernuta cu praful de copt,sare iar dupa omogenizare adaugi bananele curatate si zdrobite cu furculita

apoi jumatate din cantitatea de nutela,amesteci usor,nu trebuie sa se incorporeze bine,rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui restul de nutela si marmorezi cu o furculita

Lasi la cuptor la foc mic 50min,lasi in tava sa se raceasca apoi rastorni pe un platou si pudrezi cu zahar

Sunt constienta ca nu cunosc toate retetele romanesti,nici nu ai cum sa le cunosti dar printre ale noastre imi place sa incerc si alte retete internationale si daca-mi place mai fac,daca nu,ramane aici postata.
Din aceasta mancare eu nu am mancat pentru ca nu suport afumatura,asa ca i-am cedat-o lui Costel,de la inceput era destinata lui cand am vazut cat de puternic afumati sunt carnatii!!
Asa ca reteta va ramane postata aici,asta-i verdictul!

AVEM NEVOIE DE:
400g carnati afumati
1ardei gras
1ardei iute
2cepe
1capatana de usturoi
1cana cu vin
aceeasi cana cu apa
2rosii taiate cubulete
2foi de dafin
5linguri ulei
sare
piper
oregano
orez pentru garnitura

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei pui carnatii taiati bucatele,adaugi ceapa taiata marunt,ardeiii de asemenea

amesteci iar dupa 5min adaugi rosiile cubulete,vinul iar dupa ce s-a evaporat alcoolul,condimentezi cu sare,piper,oregano,dafin,adaugi apa si lasi sa fiarba incet pana scade

In acest timp,pui sa fiarba o ceasca cu orez in apa cu putina sare iar dupa ce a fiert in strecori,il pui intr-un castronel,il presezi bine apoi il rastorni pe farfurie in mijlocul tocanei

Am avut in congelator un pachet cu carne de berbecut,uitasem de ea dar cand am facut o verificare am executat-o si cum era s-o pregatesc decat tinuta in marinada cu multe mirodenii si usturoi,apoi la cuptor,pfuuu ce bunatate si daca nu stiam cat de batran a fost berbecutul,am pus carnea in punga speciala pentru friptura!

AVEM NEVOIE DE:
1pulpa sau coaste de berbecut
1lingurita sumac
1lingurita praf de chilli
1lingurita praf de chimen
1capatana de usturoi
sare
piper
50ml coniac
20ml ulei de masline
cartofi pentru piure
punga magica

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol amesteci toate condimentele impreuna cu usturoiul pisat,coniac,ulei si amesteci totul bine

Ungi carnea bine cu acest amestec,pui carnea in punga,strangi punga la gura,o pui in tava si la cuptor 1h la foc mic

In acest timp pregatesti piureul din cartofi,putin unt,putin lapte si sare,iar cand este gata carnea pui pe farfurie alaturi de piure si se mananca cu acritura de sezon.