Imi plac mult prajiturile cu fructe dar cea cu caise,parca le intrece pe toate.

Ingrediente:6oua,6linguri zahar,6linguri faina,3linguri mac,400g caise;albusurile batute spuma cu zahar,se adauga apoi galbenusurile,faina si se da deoparte cateva linguri din compozitie

In tava unsa cu unt si tapetata cu faina,sau cu hartie de copt,se rastoarna aluatul,deasupra se dispun jumatati de caise cu partea bombata in sus,cu spatii intre ele;in acest spatiu,se pune cu lingura aluatul dat deoparte si amestecat cu mac

Se lasa tava la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste iar dupa ce s-a racit se scoate din tava si se taie

Se serveste pudrata cu zahar,alaturi de un pahar de nectar de caise(facut tot de mine)

Am gasit in Franta aceste perle tot japoneze la fel ca si Tapioca si aceste bobite sunt scoase pe piata in mod special pentru diete,pentru regimurile de slabit sau alte regimuri;nu se pregatesc pe foc iar pentru a se intari se adauga gelatina naturala(din alge),agar-agar
Eu nu am urmat indicatiile de pe plic si am pus-o putin pe foc

Ingrediente:1plic perle de konjac,150ml lapte,2foi de gelatina

In interiorul plicului care se vede,se gaseste un alt plic in care sunt perlele;acest plic se tine in apa clocotita 5min;se scot,se rastoarnaintr-un vas cu lapte cald,se adauga gelatina hidratata in apa rece,se amesteca pana se dizolva iar dupa preferinte se adauga 1lingura zahar;eu nu am pus dar nici nu am simtit nevoia

Se rastoarna compozitia in forme mici individuale,se lasa la frigider,dupa care se rastoarna si se servesc cu fructe de padure

Am facut painea cu rozmarin si avand niste branza cam sarata si nu o manca nimeni,am pus-o la placinta iar aluatul in combinatie cu rozmarin....mmmm,deliciu!!

Ingrediente:500g faina,1ou,1cubulet de drojdie,1cana cu lapte cald,1lingurita zahar,3linguri ulei de masline,2crengute de rozmarin sau 2linguri uscat,50g unt,500g branza de capra,2oua
Se freaca drojdia cu zahar,se adauga putin lapte apoi se rastoarna in vasul cu faina cernuta,se adauga putina sare,oul batut,rozmarinul tocat,lapte cate putin iar cand aluatul este lipicios,se adauga ulei cate putin pana se termina,se formeaza o sfera,se acopera vasul si se lasa sa creasca

Se imparte aluatul in bucati egale,se intind foi cu sucitorul,se pune deasupra branza rasa si amestecata cu cele 2oua

Ruloul apoi,se taie in parti egale cu un cutit bine ascutit,se pun in tava cu hartie de copt cu taietura in sus iar dupa ce s-au terminat,se pune cu lingura untul topit pe fiecare

Se lasa la cuptor la foc mic 40min se scoate din tava si se serveste imediat sau nu!!!!
La noi cu siguranta nu a rezistat sa se raceasca!!

Acest Bonet,in regiunea Piemonte din Italia este considerat drept budinca dar italienii,nu stiu probabil ca avem si noi o reteta care se numeste Prajitura inteligenta.Dupa ce am facut reteta si am vazut rezultatul,am spus,pai bine dar asta este "inteligenta"noastra!!
A lor,a noastra,important e ca-i super buna iar biscuitii amaretti au un rol aparte;va recomand!!

Ingrediente:6oua,1cana cu zahar,25g cacao,2linguri lichior Amaretto,500ml lapte,10-12 biscuiti amaretti

Se pregateste o crema fina din oua,un praf de sare si zahar,se adauga cacao,lichiorul,laptele,se amesteca bine,apoi biscuitii sfaramati

Se rastoarna compozitia intr-o forma cu hartie de copt,foprma se pune intr-o tava cu apa fierbinte si se tine la cuptor 1h

Se serveste dupa ce s-a racit foarte bine

Sfatul meu:sa nu incercati reteta cu alt fel de biscuiti pentru ca acesti amaretti-i dau tot farmecul prajiturii;dupa cum se observa,chiar daca au fost amestecati in compozitie,au ramas crocanti deasupra.

Nu prea aveam ce face,afara ploua de rupe si m-am gandit la o paine cu rozmarin si de asemenea o placinta cu acelas aluat iar pentru ca sunt 2retete,impart si ingredientele in jumatate

Ingrediente:500g faina,1ou,1cubulet de drojdie,sare,1ceasca lapte cald,1lingurita zahar,3linguri ulei de masline,2crengute de rozmarin tocat sau 2linguri uscat
Se freaca drojdia cu zahar apoi se adauga putin lapte si se rastoarna in vasul cu faina cernuta,impreuna cu oul batut,sare,rozmarinul tocat marunt,adaugand cate putin lapte pana ce aluatul devine lipicios(daca mai e nevoie se mai poate adauga);se incepe framantatul adaugand cate putin ulei de masline iar dupa ce aluatul nu se mai lipeste de palme,acoperim  si se lasa la crescut 30min,mai mult sau mai putin,depinde de faina
Dupa ce a crescut,formam o sfera,se pune in forma rotunda de silicon si se mai lasa la crescut cateva minute

Cu un cutit bine ascutit,se fac 2-3crestaturi,se unge suprafata cu putin sirop(apa si zahar) sau miere de albine dupa care se lasa la cuptor la foc mic,pana se rumeneste.

Aceasta reteta o am dintr-o revista franceza,iar in compozitie daca adaugam putina scortisoara,semanau foarte mult la gust cu pricomigdalele de odinioara,pentru ca sunt facute doar cu albus si predomina pudra de migdale;le-am pus in forme de minichecuri(asa erau in revista)si daca am doar 3forme am pus si in alte doua "flori";deci am doua variante cu aceeasi reteta

Ingrediente:110g unt,50g faina,60g pudra de migdale,140g zahar,1/2plic praf de copt,4albusuri,fructe rosii(de unde vine si numele)

Punem intr-un vas pe foc mic untul si-l lasam pana capata culoarea miezului de nuca

Batem albusurilespuma cu un praf de sare si zahar,adaugam faina cu praful de copt si pudra de migdale,amestecam cu o spatula iar la sfarsit incorporam untul racit

Impartim aluatul in forme,deasupra punem fructele de padure si lasam la cuptor 30min

Dupa ce s-au copt si racit le rasturnam pe platou,le pudram cu zahar iar pe flori punem toping de fructe de padure

Cand am ajuns acasa din Franta,Costel sotul meu,ma astepta cu o salata de vinete pusa pe platou si frumos ornata cu rosii;dupa atata oboseala nu-mi ardea de nimic asa ca am lasat-o pe a doua zi cand,fiind mai bine dispusa si bineinteles si flamanda,la prima vedere nu mi s-a parut ceva de soi dar gustand-o a fost chiar foarte buna iar daca mi-a placut am facut si eu aceeasi reteta
Sunt si barbatii buni la ceva!!!

AVEM NEVOIE DE:1kg de vinete,2dovlecei,1cartof mai mare,1ceapa,2ardei kapia,1ceasca de ulei,sare,1lingurita mustar
CUM SE PROCEDEAZA:Dovleceiii curatati de coaja si seminte,taiati cuburi mai mari,ii punem  la fiert impreuna cu cartoful curatat si taiat in doua;vinetele si ardeiii,puse in tava de la aragaz,le coacem in cuptor;este adevarat ca sunt putin cam negre dar eu prefer negreala in schimbul mirosului in bucatarie care persista cateva zile; dupa ce s-au copt,le curatam si le punem pe un tocator inclinat sa se scurga impreuna cu ardeiii
In acest timp,scurgem dovleceiii si cartofii iar dupa ce s-au racit pasam doar dovleceiii si-i lasam deoparte

Punem vinetele in blender,le pasam putin apoi le amestecam cu dovleceiii

Pentru maioneza cartoful pasat si el,adaugam mustarul apoi mixam adaugand ulei pana creste;in situatia in care este prea gros si mixerul merge greu,se poate adauga 1ceasca mica cu apa de la fiert adaugata cate putin sau lapte cand nu este post

Amestecam apoi "maioneza"cu vinetele,condimentam cu sare,adaugam ceapa tocata marunt iar la sfarsit ardeiii kapia tocati cubulete mici dupa care se poate servi dar mai bine e sa stea la frigider cateva ore pentru ca e calda

Un deliciu!

Pentru ca tot e caldura mare,am facut o supa rece,delicioasa si sanatoasa,ar fi trebuit mai mult pepene ca sa fie mai zemoasa dar dupa foarte mult timp,insfarsit am gasit pepenele galben care-mi place cel mai mult si uite asa nu am pastrat decat 1felie

AVEM NEVOIE DE:2linguri seminte de cardamom pisate,3frunze de busuioc,1ardei mic rosu,optional in cazul in care nu mancati picant,1catel de usturoi,800g pulpa de pepene galben,1lingura ulei de masline,1lingurita zeama de lamaie,1lingura sos worcester,sare,1/2leg.marar

Pregatirea acestei supe,mai simplu nici ca se poate;punem toate ingredientele in blender,invartim de cateva ori si cand rezultatul e o crema fina,impartim in boluri si servim cu ardei rosu taiat marunt.

Am lipsit mult din motive de sanatate;mi-a fost dor sa postez aici din bunatatile facute pe unde am fost,pentru ca bolnava,bolnava dar tot am facut cate ceva pentru copii si nepoti!
Prin Franta tot umbland prin magazinele cu produse Bio,am vazut sirop de mac apoi pe un alt raft,bomboane de mac,biscuiti cu mac iar tot ce v-am spus,nu sunt facute din seminte de mac,ci din petale si nu va imaginati ce gust si ce aroma au!!francezii stiu se exploateze orice nimic si bravo lor!!au culturi de maci pentru fabricile de medicamente unde se folosesc doar semintele iar petalele de la flori le folosesc in dulciuri;asa ca am cumparat si eu iar cand am ajuns acasa nu am facut nimic alta ceva,decat aceasta minunata dulceata cu un gust deosebit.
Ingrediente:50ml sirop de mac,3-400g fragi(am aproximat pentru ca sunt din gradina noastra),2oua,1plic praf de frisca,200g zahar,1baton de vanilie,2-3picaturi de colorant rosu

Ouale,impreuna cu zahar,si semintele de la batonul de vanile,le batem pe foc mic sau pe bain-marie,pana devin o crema pufoasa apoi dam la rece;frisca o pregatim dupa instructiunile de pe plic iar dupa ce crema de oua este perfect rece,le amestecam,impreuna cu fragutele spalate si zdrobite cu o furculita (sa mai ramana bucatele mici) si intensificam culoarea cu 2picaturi de colorant rosu

Punem toata compozitia in masina de inghetata,dupa 3h de stat la congelator,amestecam din nou inghetata sa fie mai fina,apoi din nou la congelator

Dupa alte cateva ore o putem servi.Pentru ca am inaugurat aparatul de inghetata,nu am stiut ce si cum...de aceea  am tinut inghetata pana a doua zi si nu am facut bine;nu-i nimic,toata s-a consumat si mai am in program si alte retete